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養生茶療:中醫大師教你喝出平衡體質,防病袪病又養生

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內容簡介

「茶能養心,更能防病、袪病」
順應天時,才能喝出四季安康。
首席國寶集中醫師,獻給你240道養生茶飲。
 
  當代中醫大家,從醫七十多年,
  年近百歲的路志正醫師,認為治病應重調理脾胃,
  因此特別重視食療的養生保健。
  在本書中,路醫師將自己平時喝茶的方式公開,
  喝茶可以促進代謝、暢通經絡、五臟和諧、健康長壽!
  但是,喝茶必須講究天時、地利、人和。
 
  每天喝三杯茶,早中晚喝的不同,
  綠茶、烏龍、普洱,喝對時間、選對茶,
  才能正確養護脾胃。
 
  天有五行,人有五臟,茶分五色,
  了解茶性,才能根據個人體質,選擇適合自己的茶。
  本書教你茶怎麼喝?什麼時候喝?
  紅茶綠茶白茶,你該喝哪一種?
  先談不同茶的保健功效,再列出適用族群:
  你是三高族群?經常上火?還是經常壓力大?
  不同的體質適合喝不同的茶,書中詳細說分明。
 
  春夏秋冬四季不同,該怎麼喝茶?喝什麼茶?
  春困清肝防上火,檸檬菊花茶,
  暑濕重胃口差:烏梅陳皮茶,
  秋燥乾咳,桑菊茶可宣肺止咳,
  冬袪寒防病,請常喝杏桃薑茶。
 
  男性、女性、老年人、更年期、
  熬夜、工作疲勞、常應酬喝酒、電腦使用者,
  八大類不同的人,該用什麼茶來養生?
  全家人都可以找到適合的茶療方子。
 
  陰虛、陽虛、氣虛、濕熱、
  痰濕、血瘀、氣鬱、特異…,
  荷葉薏仁茶,適合長痘口臭的濕熱體質
  八種體質,先找出自己屬於哪一種?
  再以不同茶療方子,幫助平衡體質。
 
  感冒、頭痛、失眠、脹氣、溼疹、水腫…,
  小茶方助你趕走38種小病小痛。
 
 

作者介紹

作者簡介

路志正 中醫師


  字子端,號行健,河北藁城人,生於1920年12月21日。中央保健工作傑出專家,首屆中國國醫大師,全國政協第六、七、八屆委員,國務院參事,博士後導師,並享受中國國務院頒發的政府特殊津貼。

  杏林耕耘70餘年,如今近百歲高齡,仍虛懷若谷,好學不倦,前任中國衛生部部長錢信忠贊他「不用揚鞭自奮蹄」,高尚情操可見一斑。

  近幾十年,潛心于濕病的著述,提出「濕邪不獨南方,北方亦多濕病」「百病皆由濕作祟」的新論點,並主編《中醫濕病證治學》,著有《無病到天年》《養生粥療》等。
 
 

目錄

第一章 茶能養心,更能防病祛病
茶是飲品,也是良藥 
常喝茶者得長壽 
綠茶、紅茶、黃茶⋯⋯你最適合喝哪一種 
喝茶要講究天時、地利、人和 
喝茶,你要知道這幾個禁忌 
花草、食物、中藥皆可入茶 
藥茶應當怎樣服 
 
第二章  順應天時,喝出四季安康

春困來襲,花茶讓你長精神 
預防春季流感,常喝青蓮二根茶 
春季乾燥上火,就喝檸檬菊花茶 
節日大快朵頤,山楂荷葉茶消食解膩護肝胃 
剪不斷的傷春愁緒,玫瑰茶助你解鬱 

炎炎夏日,來杯綠茶清熱又消暑 
長夏漫漫身乏力,薏仁綠茶幫你解除疲勞 
暑濕重胃口差,烏梅陳皮茶讓你吃得下 
暑熱煩悶,薄荷香茶給你好心情 
白菊槐花茶,解暑護眼一舉兩得 

烏龍茶潤燥,最適合秋季飲用 
秋燥乾咳,桑菊茶可宣肺止咳 
口乾舌燥,麥冬茅根茶可生津潤燥 
悲秋傷肺,飲菊花玫瑰茶清肺解鬱 
飲黨參紅棗茶,健脾益氣防秋乏 

紅茶驅寒暖身,冬季必備 
袪寒防病,常喝杏桃薑茶 
胃受涼難受,喝老薑茶能溫中養胃 
天冷血壓波動大,請喝山菊茶 
四肢關節冷痛,獨活茶讓氣血暢通 
 
第三章  推薦給全家人的保健茶
男性補腎壯陽,常喝杜仲紅茶 
女子以血為本,蓮子烏龍茶可養肝補血 
更年期虛熱心煩,多喝百合蜜茶潤燥養心 
老年人注意防腎陰虛,常喝首烏強身茶 
經常熬夜者,常喝參杞茶補養肝腎 
飲酒頻繁者,家中常備葛花解酒茶 
常用電腦,喝菊花枸杞茶清肝明目防輻射 
 
第四章 喝出平衡體質的養生茶
潮熱盜汗,陰虛體質多喝桑葚蜜茶 
桑葚蜜茶補肝益腎、養陰清熱 
畏寒怕冷,陽虛體質多喝核桃紅棗茶 
蒼白乏力,氣虛體質多喝黃芪紅棗茶 
長痘口臭,濕熱體質多喝荷葉薏仁茶 
虛胖犯困,痰濕體質多喝荷葉山楂茶 
皮膚晦暗長斑,血瘀體質多喝芎歸茶 
憂鬱煩悶,氣鬱體質多喝柴胡玉竹飲 
容易過敏,特異體質多喝玉屏風茶 
 
第五章 讓身體保持好狀態的滋補茶
養肝補血─白芍當歸滋肝茶 
滋陰潤肺─羅漢果養肺茶 
健胃消食─麥芽紅茶 
補腎強身─蓯蓉巴戟茶 
提神醒腦─迷迭香茶 
清心養心─蓮心竹葉麥冬茶 
清熱祛火─蘆薈甘草茶  
 
第六章 簡單小茶方,趕走小病小痛
感冒初起流清涕,五神茶讓身體輕鬆 
感冒流濃涕,桑菊飲可疏散風熱 
感冒腹瀉是暑濕,喝香薷茶 
川芎荊芥茶,快速緩解風寒頭痛 
黃芩白芷茶清熱疏風,適合風熱頭痛 
風濕頭痛,羌活蒼陳茶讓你神清氣爽 
一遇寒就咳嗽,喝生薑杏仁茶溫肺止咳 
失眠還腹脹,用橘茹飲理氣和胃 
失眠盜汗,來杯百麥安神飲 
便秘消化不良,山穀麥芽茶健脾消食 
茵陳茶─適合便秘黏膩者  
腹瀉難淨,二黃茶幫你清濕熱 
薑麥紅糖茶,腹瀉怕冷的人適當喝一些 
蒲公英茶可治風火牙痛 
氣虛自汗,牡蠣黃芪茶能補虛止汗 
盜汗者多陰虛,當歸六黃茶來幫忙 
陰陽失調長口瘡,可用砂仁竹葉黃柏茶 
人參茯苓茶─適合易水腫的人  
肋脅痛,玫瑰柴胡蘋果茶疏肝止痛 
濕疹是濕熱重,連翹敗毒茶可除 
黃疸,茵陳退黃茶清肝利膽 
 
第七章 男女疾病,喝茶調養安全又方便
月經推遲為血虛,四物湯很管用 
月經提前屬氣虛,黃芪白芍茶補氣調經 
受寒痛經,喝烏胡茶溫經止痛 
愛發脾氣又痛經,就喝川芎調經茶 
經閉別擔心,用阿膠山萸巴戟茶來調理 
帶下多有濕熱,蒲公英白果茶可除濕止帶 
蓮子芡實茶─適合遺精者  
陽痿難言,用三寶茶健脾補腎 
 
第八章 慢性病要養,常喝茶就有效

血壓高眩暈,每天一杯杞決雙花茶 
血壓高頭痛胸悶,用山楂丹參茶活血化瘀 
糖尿病肥胖,多飲扁鵲三豆飲 
糖尿病便秘口臭,石知連地首烏茶可緩解 
糖尿病失眠盜汗,就喝女貞子茶 
荷葉烏龍茶,血脂高的人要常喝 
常喝苦丁茶,脂肪肝能逆轉 
老年人便下無力,洋參麻蘇茶解除痛苦
 

養護脾胃三杯茶
 

  蘇軾《游諸佛舍》詩中有兩句非常著名:「何須魏帝一丸藥,且進盧仝七碗茶。」這句詩什麼意思呢?意思是若想要身體健康,沒必要學魏文帝那樣煉靈丹、吃妙藥,還不如學盧仝多喝幾碗茶。(全音同)喝茶是一種非常實用的養生手段,至於怎麼喝,也是大有學問。
 
  我們主張每人應結合自己的體質、生活情況,選用不同品種茶葉飲用,我近天年,自己平時的喝茶方法就是每天必喝三杯,而且早中晚喝不同的茶,其中蘊含的就是調理脾胃的養生理念。
 
上午喝綠茶,益氣升陽,心神俱旺
 
  一天之計在於晨,陽氣經過一個晚上的濡養,到了上午重新煥發活力,充實四肢百骸,讓身體和大腦做好了新的一天學習和工作的準備。
 
  綠茶是一種不發酵茶,色潤香清,令人心曠神怡,屬於茶中之陽。綠茶較多地保留了鮮葉內的天然物質,維生素損失也較少,因此能幫助脾胃運化水穀精微,輸布於周身,使主神明的心與元神之府的腦得到滋養,進而從五臟的功能活動中具體體現出來,人才能保持整個上午精力旺盛。
 
  正如《黃帝內經》所說:「五味入口,藏於腸胃,味有所藏,以養五氣,氣和而生,津液相成,神乃自生。」說明飲食之物化生的氣血津液,是產生「神」的物質基礎,也就是人們經常說的提神醒腦作用。下午喝烏龍茶,健脾消食,保持運化
 
  午後陽氣漸弱,陰氣漸升,脾胃功能較上午有所減弱。中國的飲食文化是「早吃好,午吃飽,晚吃少」,因此中午的飲食中很多油膩的食物,容易滋膩礙胃,進而造成脾胃功能減弱。
 
  喝茶去肥消滯的功效自古就備受推崇,古人認為茶葉能夠消解脂肪,長期喝茶能讓人變瘦。烏龍茶屬於半發酵茶,茶中的主要成分為單寧酸,經證實與脂肪的代謝有密切的關系,而且實驗結果也證明,烏龍茶能夠刺激胰臟脂肪分解酵素的活性,減少糖類和脂肪類食物的吸收,促進脂肪燃燒,降低血液中的膽固醇含量,尤其能夠減少腹部脂肪的堆積。
下午喝烏龍茶,能夠幫助脾胃消化,保持腐熟和運化功能的高效運轉。而脾胃健運是防病治病、養生長壽的必要條件。
 
晚上喝普洱茶,護胃養胃,安定心神
 
  晚上陽氣收斂,入于陰中。在一天的勞動之後,人體的氣機下降,需要頤養脾胃、安養心神,為第二天的勞動養精蓄銳。中醫認為「胃不和則臥不安」,脾胃調和,心神才能安定。普洱茶(熟普)是經過人工速成發酵後再加工而成的,黏稠、甘滑、醇厚,進入腸胃後能在胃的表層形成一層保護膜,對胃產生有益的保護作用。長期飲用普洱茶可以起到護胃、養胃的作用。
 
  在適宜的濃度下,飲用平和的普洱茶對腸胃不會產生刺激作用。熟普中的咖啡因經多年陳放發酵,作用減弱,所以喝後不會令人興奮,反而可使人能夠安然入睡。而普洱茶又有補氣固精的作用,熱飲不僅讓腸胃舒適,還可治療尿頻。
 
  天有五行,人有五臟,茶也分五色。瞭解了茶性,就能根據天時、地域、人的體質來選擇適合自己的茶。例如脾陽虛的人著涼了,就可以喝點薑茶;女性脾氣比較急躁的,也可以喝點兒玫瑰花茶或者佛手花茶;有熱的話,也可以喝點菊花茶。
 
  茶味苦而回味甘,性淡而香醇,正是一種人生境界的反映。而茶葉對人體健康的益處,也並非只是補充人體所需的營養物質。喝茶時要保持心胸開闊,緩緩享受品茗的樂趣,既品嘗出其醇厚之味,又能使人心曠神怡、開胃進食,茶的色、香、味、形都能對人的身體和心靈產生雙重滋養。
 
  魯迅先生曾寫過一篇雜文《喝茶》,其中寫道:「喝好茶,是要用蓋碗的,於是用蓋碗。果然,泡了之後,色清而味甘,微香而小苦,確是好茶葉。但這是須在靜坐無為的時候的,當我正寫著《吃教》的中途,拉來一喝,那好味道竟又不知不覺的滑過去,像喝著粗茶一樣。」
 
  喝茶是享受「清福」,魯迅先生這篇文章的本意是反對文人們悲秋賦愁,坐享清福。不過其中的「靜坐無為」確是寫出了喝茶心態的精髓。我們在工作或者苦讀之餘,不妨抽出一點兒時間,靜坐無為,滌蕩心神,悠然品茗。如果只是把茶當作解渴提神之用,一邊工作一邊喝茶,效果就差了三分。
 
  喝茶還須精選茶具。飲不同的茶,最好用不同的茶具沖泡。綠茶宜用透明玻璃杯,應無色、無花、無蓋,或用白瓷、青瓷、青花瓷無蓋杯;烏龍茶最好用紫砂壺杯具,或白瓷壺杯具;普洱茶適合用紫砂、白瓷、蓋杯、蓋碗等。將茶湯倒入茶杯中,每次少量慢慢地喝茶。鑒色,聞香,品味,觀形,淡淡的茶味、茶香,可使人心曠神怡,上下氣機通暢,使人心神寧靜,思慮盡忘。這種心境,對健康是十分有益的。
 
 

詳細資料

  • ISBN:9789578799271
  • 叢書系列:生活健康系列
  • 規格:平裝 / 240頁 / 21 x 17 x 1.25 cm / 普通級 / 雙色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

內容連載

綠茶、紅茶、黃茶⋯⋯你最適合喝哪一種
 
茶分為綠茶、紅茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶六大類,每一種茶葉的茶性不同,功效也各異,要想通過喝茶預防疾病、養生保健,就必須對每種茶都要有所瞭解。

綠茶:營養最豐富的清火「招牌」綠茶是我國生產歷史最久的茶類,以茶樹最嫩的芽葉殺青、揉撚、乾燥等一系列工序製作而成。綠茶是所有茶類中品種最多的一種,代表茶葉有西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山雲霧、六安瓜片、蒙頂綠茶、君山銀針、信陽毛尖等。

綠茶在製作過程中未經殺青、發酵,茶葉中的許多成分如茶多酚、維生素等得到了較好的保留,用溫水沖泡後,清湯綠葉,芳香四溢,沁人心脾。

保健功效

綠茶性涼,微寒,有助於降火,適合體質偏熱、易上火的人飲用。春天陽氣生髮,容易肝火旺,適量飲用綠茶有助於清肝明目。胃火旺、心火上炎的人多喝綠茶,有助於清熱解毒、清心除煩。

適合族群

除未成年人及患病者外,一般人春夏季節都適合飲用綠茶,以下族群尤為適宜:

辦公室白領 綠茶中含有的脂多糖具有良好的防輻射功能,經常面對電腦,下班後低頭看手機、平板電腦的辦公室白領每日持續飲用 1~2 杯綠茶,對身體健康非常有益。綠茶還有提神醒腦、消除疲勞的作用,每天下午飲一杯綠茶,有助於你保持良好的精神狀態。

經常應酬的人 綠茶具有解毒、清肝的作用,經常應酬喝酒、吸煙的人持續每天飲用 1~2 杯綠茶,可促進身體排毒,保護肝臟。三高族群 綠茶含有較多的茶多酚、胺基酸、維生素 C 等營養成分,這些成分有抗氧化、降血糖、降血壓、降血脂等作用,三高族群適量飲用綠茶,有助於保持身體健康。
 
紅茶:暖胃護心第一茶

我國紅茶的代表有祁門功夫、滇紅功夫、正山小種等。紅茶是全發酵茶,色澤黑褐油潤、香氣濃郁帶甜,因而得名「紅茶」。沖泡後,茶湯紅豔透亮、滋味醇厚鮮甜,口感和香氣都十分獨特。(註:還有台灣的台茶18號紅玉、三峽蜜香紅茶。)

保健功效

紅茶性溫,味甘,入脾、胃經,有暖胃祛寒、促進消化、生津利尿、消除疲勞等功效。

適用族群

腸胃不好的人 紅茶性質溫和,對腸胃有一定的保健作用。對於腸胃不好的人和消化功能比較弱的老年人來說,紅茶是不錯的養胃茶飲。

年輕女性 女性因為生理結構的特殊性,體質天生屬陰,容易身體怕冷、手腳冰涼,有的還可能出現痛經,所以保暖祛寒是女性日常保健的要點。紅茶性質溫和,經常飲用有助於改善體寒。

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