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人妻界+主婦界 最夯的小V鬆餅機食譜:快速、簡單、多變 熱烤3分鐘上桌

ビタントニオでかんたん焼き菓子

  • 定價:280
  • 優惠價:7196
  • 優惠期限:2019年04月10日止
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內容簡介

只要有一台Vitantonio「多功能鬆餅機」,
就不用烤箱!也不用烤模!
輕鬆就能做出道地的點心。

  本書介紹使用10種烤盤製作的食譜:

  1.格子鬆餅烤盤★經典
  從美式鬆餅到比利時鬆餅,可以烤出口感鬆軟的正統格子鬆餅。

  2.心形鬆餅烤盤★可愛
  由一片一片的4片愛心組成幸運草的形狀,成品酥脆爽口。

  3.熱壓三明治烤盤★必備
  輕食、甜食配方均有收錄,也有法式吐司、酥皮肉派及司康等個性食譜。

  4.瑪德蓮烤盤★簡單
  用鬆餅機做瑪德蓮真的好簡單,還能做出費南雪金磚蛋糕和甘薯甜點!

  5.甜甜圈烤盤★多變
  除了基本的甜甜圈,還能製作蘭姆酒漬果乾蛋糕、布列塔尼酥餅等茶點。

  6.銅鑼燒烤盤★活用
  輕鬆烤出鬆軟的小巧鬆餅,並活用來製作歐姆蛋糕、銅鑼燒、米漢堡。

  7.鯛魚燒烤盤★人氣
  分享9種人氣的鯛魚燒食譜,特別推薦用年糕製作的「鯛魚年糕」。

  8.塔皮烤盤★有趣
  甜塔鹹派的9種創意變化,用年糕、麵包、白飯製作塔皮的有趣點子。

  9.帕里尼烤盤★魅力
  任一種麵包都能製成美味溫熱的帕里尼三明治,還能烤出布朗尼蛋糕喔!

  10.法式薄餅烤盤★推薦
  法式薄餅居然這麼簡單就能做出來,還能做出冰淇淋甜筒!

  即使是第一次製作點心,
  即使是第一次使用Vitantonio也沒問題。
  書中有詳細的基礎介紹與圖片說明,
  讓你可以順利的一次就上手。

  從每天的點心,到假日的早午餐、
  甚或是送人的伴手小禮,
  有這一本就OK!
 
 

作者介紹

作者簡介

福田淳子(ふくだ・じゅんこ)


  料理研究家,日本茨城縣牛久人。在書籍、雜誌、廣告界大顯身手。從事開發企業的食譜、創立商店、監修繪本的食譜等等。擅長徹底深入單一主題的研究。「只要按照食譜製作,就能照樣做得好吃」的高度重現性也很受歡迎。著作有「ボウルでかんたん 心ときめくドームケーキ」(誠文堂新光社)、「型1つで作る、バターとオイルのパイとタルト」(マイナビ出版)、「パウンドケーキ バイブル」(河出書房新社)、「おいしい理由がよくわかる スイーツ・バイブル」(家の光協会)等超過30本以上書籍。

  官網「Small Good Things」sakuracoeur.petit.cc/
 
 

目錄

02 前言
06 關於Vitantonio

01 格子鬆餅烤盤
08 格子鬆餅
方形鬆餅與心形鬆餅的差別是?
10 布魯塞爾鬆餅
11 列日鬆餅-比利時鬆餅-
12 鬆餅麵糰創意變化
可可/抹茶/芝麻/紅茶/全粒粉(全麥麵粉)/柑橘醬/蕎麥粉/檸檬&優格
14 巧克力香蕉鬆餅
15 肉桂捲鬆餅
16 黃金鬆餅
18 鬆餅蛋糕卷
19 馬鈴薯鬆餅

02 熱壓三明治烤盤
20 炒蛋熱壓三明治
22 熱壓三明治創意變化
點心三明治:花生醬 × 藍莓醬 × 香蕉/巧克力 × 棉花糖/奶油起司 × 紅豆餡/卡門貝爾起司 × 楓糖
菜餚三明治:可樂餅 × 高麗菜/雞蛋沙拉 × 小黃瓜/鹽醃牛肉 × 馬鈴薯/酪梨 × 小番茄
24 法式吐司‧檸檬蜂蜜
26 酥皮肉派
27 司康 巧克力塊司康

03 瑪德蓮烤盤
28 香草瑪德蓮
麵糊創意變化:可可
29 瑪德蓮創意變化
甜瑪德蓮:咖啡巧克力/抹茶甘栗/藍莓醬/檸檬罌粟籽
鹹瑪德蓮:香草小番茄/菇類/培根起司/菠菜帕馬森起司
32 費南雪金磚蛋糕 甘薯甜點

04 甜甜圈烤盤
36 牛奶甜甜圈 法蘭奇甜甜圈
38 甜甜圈的麵糊創意變化與表面裝飾點子
麵糊創意變化:巧克力碎片/草莓/黃豆粉/可可/抹茶/咖啡/紅茶
12種表面裝飾、裝飾點子
40 蘭姆酒漬果乾蛋糕
41 布列塔尼酥餅

05 銅鑼燒烤盤
42 經典鬆餅
麵糊創意變化:可可
發泡奶油
44 鬆餅創意變化
豆腐鬆餅/蛋白霜鬆餅/全粒粉鬆餅/蕎麥粉鬆餅
46 歐姆蛋糕
47 銅鑼燒
麵糊創意變化:抹茶
48 肉排米漢堡與燒肉米漢堡
49 墨西哥夾餅風鬆餅

06 鯛魚燒烤盤
50 鯛魚燒
麵糰創意變化:黃豆粉/抹茶
52 鯛魚燒創意變化
點心鯛魚燒:派皮×巧克力磚/樹薯粉×紅豆餡/可可×卡士達奶油醬
菜餚鯛魚燒:起司玉米/大阪燒風/鮪魚美乃滋洋蔥
54 鯛魚年糕紅豆湯/年糕紅豆湯

07 塔皮烤盤
58 原味塔皮
卡士達水果塔
60 新鮮塔2種:蕾雅起司塔/巧克力塔
62 烤入內餡塔2種:帕馬森起司塔/杏仁塔
64 法式鹹派4種
油酥塔皮&蛋奶醬
法式洛林鹹派/蘆筍香腸/咖哩/小番茄羅勒
66 塔皮創意變化
點心塔皮:派皮×蛋奶醬 = 蛋塔/年糕×紅豆餡 = 年糕最中/年糕×紅豆、奶油、水果=年糕塔
菜餚塔皮:餃子皮×醃泡鮭魚洋蔥/吐司×沙拉/白飯×家常菜

08 帕里尼烤盤
68 多彩蔬菜配起司的帕里尼
70 帕里尼創意變化
白醬菇菇×厚1.5cm的吐司/莫札瑞拉起司、番茄×法式長棍麵包/高麗菜、鯷魚×厚1.5cm的吐司/藍紋起司、蜂蜜、無花果乾×英式瑪芬/煙燻鮭魚、奶油起司×英式瑪芬/巧克力磚×牛角麵包
72 布朗尼
73 起司蛋糕

09 法式薄餅烤盤
74 香草法式薄餅
奶油抹醬4種:白巧克力奶油抹醬/抹茶奶油抹醬/草莓奶油抹醬/咖啡奶油抹醬
76 法式薄餅組合冰淇淋
冰淇淋用的法式薄餅
A:冰淇淋夾心/B:餅乾籃/C:甜筒

78 製作點心的基礎
Vitantonio「多功能鬆餅機」的使用訣竅
 
 



  Vitantonio的「多功能鬆餅機」有很多優點。

  例如一台就能烤出好幾種點心、立刻能做出想吃的份量、
  即使沒有烤箱,也能做出道地的點心、機器小便於攜帶等等……。
  不過最大的優點還是「做出的點心真的很美味」,
  這算是最根本的好處了。
  是的,它不僅是方便而已。

  此外,從製作點心的專業人士角度來看,
  每個烤盤的外型都很簡單,但連細節都做得很講究。
  因此成品非常漂亮。
  味道當然就不用說了,成品的外觀也是正統派。
  即使拿到店面販賣也毫不遜色。

  而且這次經過多次試作,
  僅從中嚴選出「祕藏食譜」。

  「多功能鬆餅機」的使用方法非常簡單,
  但運用自如還是需要一些訣竅。
  不過只要有這本書就沒問題了。
  本書仔細介紹了使用方法與作法,
  即使讀者是第一次使用Vitantonio的「多功能鬆餅機」,
  或是第一次做點心,也都能安心。

  當然,書中也介紹了許多從基本作法延伸出的食譜,
  獻給希望能進一步熟練操作的讀者,
  每次翻開書頁,您一定會發現令人驚訝的食譜,
  驚呼「原來這個烤盤也能做出這個?」。
  要不要試著讓這本書陪伴您,
  與「多功能鬆餅機」一起開心的製作美味點心呢?
 
福田淳子
 

詳細資料

  • ISBN:9789869637503
  • 叢書系列:悅滋味
  • 規格:平裝 / 80頁 / 18.5 x 25.7 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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