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吃花饌

吃花饌

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內容簡介

  吃花饌   

  花饌是古代素菜的壹部份
  鮮花烹飪熱炒、做湯、涼拌、煎、炸、汆、蒸等出品多口感清淡
  本書附錄了歷代古籍中的大部分花饌

  ★    美國常食的鮮花約四、五十種
  紫羅蘭沙拉、嫩蒲公英、嫩鼠尾草通心粉、玫瑰湯花瓣
  其中最受廚師歡迎的是紫羅蘭

  ★    法國巴黎鮮花美食街吃的是花料理
  玫瑰甜點、蒲公英泡水、各種不同花瓣做的油炸餅

  ★    櫻花不僅是日本代表花,也成為桌上美食
  三色紫羅蘭、康乃馨、香豌豆都是日本人喜食的花

 
 

詳細資料

  • ISBN:9789869613064
  • 叢書系列:食療‧養生
  • 規格:平裝 / 192頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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