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園藝治療:香草療癒你我他

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內容簡介

繼園藝治療專業暢銷書《綠色療癒力》之後,
沈瑞琳老師以香草植物作為園藝療癒主題,
分享怎麼透過「」,啟動一個個感人的生命
從認識香草植物、種植技巧生活運用、分享、打造自己專屬的療癒花園,
每一個過程,都是香草植物療癒你、我、他的契機。

 
香草擁有啟發五官六感的能量,除了靠「視覺」去辨別葉型、葉色、花型、花色、尺寸大小……等,還需要加入「觸覺」,去感受葉片有毛無毛、光滑與否、厚薄、紋理;再來可以透過「嗅覺」去細聞植物品系特有的香氣,而一些沒氣味的植物,則可藉由「味覺」來認識。

在聞來聞去、摸來摸去、吃來吃去的過程,不知不覺,整個人都被療癒了,就像多認識了一位植物好朋友般而感到愉悅。透過知覺間的相輔相成,成就一件讓「大腦愉悅記憶的事」,而栽種香草植物,能令人感受到「生命的成長與期待」、「被需要的有用感」,也是植物帶領我們認識世界的一種路徑。即使沒有完備的五官感知,只要啟動尚有的感知,任何人都可以和自然連上線,接收綠色療癒力。

只要願意,絕處一樣會逢生,請帶著「相信」──相信自己,相信他人,相信大地之母不會放棄任何人。在我的園藝治療之路,就是憑藉著「相信」,看見許多生命因為綠色療癒力而翻轉、重生,這並不是「奇蹟」,而是願意「接受」。
 

透過這本書與您分享

‧園藝治療如何運用香草植物,啟動一個個感人的生命故事?
‧如何開始認識與選擇第一棵香草植物?
‧如何從第一盆香草植物,進而到一個盆栽組合,到小陽台運用,甚至是一座露地香草花園呢?
‧當我擁有香草植物花園時如何管理?如何使用並分享這麼多的鮮品?
‧我可以如何享受自然療癒的旅程?並作為將來自己花園創意、設計的養分?
‧我要如何藉由香草植物,將綠色療癒力帶給需要的朋友?
‧面對不同的服務對象,園藝治療師如何透過園藝活動轉化成療癒目標,量身打造出提升活動意欲的教案呢?

 
【長照、醫療、安養、教育、失智、自癒力各界專家推薦】

‧西野憲史/日本西野病院理事長
    _ _現代的人,每天被許多壓力包圍、溫柔與幸福感受阻礙,現今年代傷害的事逐年增加,我希望更多人閱讀這本書。進入作者的世界,來增加更多幸福快樂的時光吧!

‧豊田正博/日本兵庫縣立淡路景觀園藝學校主任景觀園藝專門員、准教授
    _ _園藝療法,對於醫院或機構居住者很需要外,同時對於在城市生活的人們,也是很有幫助的。邀請您也一起來感受花草、園藝,療癒人身心靈的健康效益吧!

‧李树华/北京清華大學建築學院景觀學系教授、大陸園藝治療學部主任委員
    _ _研究與實踐證明,芳香植物所散發的各種襲人香氣,可以通過鼻道嗅覺神經直達大腦中樞,能夠改善大腦功能、激發愉悅情感,對於預防和康復疾病具有積極功效。

‧林華韋/前中華成棒隊總教練、國立臺灣體育運動大學校長
    _ _書中說到花開花謝不僅影響人的情緒,蹲下站起種植撥弄花草之間,是運動也是手腳協調的練習。

‧白明奇/成大老年學研究所所長、神經學教授、台灣臨床失智症學會理事長
    _ _園藝,為幽暗的老年孤獨開了一道門,遠離憂鬱與失智。

‧葉玲玲/亞洲大學健康產業管理學系主任、教授
   _ _感受到整個教室充滿幸福與愉悅的氛圍,心中湧起莫名感動。學生下課滿臉的笑容,更令我印象深刻。因此,開啟我對沈老師園藝治療課程的好奇。

‧周蔚倫/佛光大學心理系副教授
    _ _沈老師重視觀察植物色香味觸、描述體驗、鼓勵覺察但不帶有好壞的評價,上述「觀察」、「描述」、「覺察」、「不評價」等特點,正與現今臨床常用的正念減壓技術不謀而合。

‧李榮崇/心燈智教養院院長
    _ _沈老師曾說過,園藝治療最重要的是「人」而不是物,當我們把植物當成心肝寶貝的疼愛,你就會感受到園藝治療的奧妙。

‧蔡建鑫/永信松柏園老人養護中心發展部、永信社會福利基金會主任
    _ _本書不使用艱深的專業字眼,讓人輕鬆閱讀理解,並感受到老師對香草植物滿滿的愛,及扎實的實務經驗。

‧簡松練/衛生福利部草屯療養院附設草屯復健中心負責人
    _ _對讀者來說將會是本十分受用的工具書,透過書中不藏私的教案分享,將會讓臨床工作更得心應手以及讓康復者得到更多的體驗和學習。

 

作者介紹

作者簡介

沈瑞琳
綠色療癒力學院 院長

「生命會自己找到出口」,人生就是一連串選擇與組合的可能性。

看著自己廿多年一路走來,歷經園藝、造園景觀、花藝、香草植物設計、遊憩規劃,進而跨足園藝治療,與醫生及專業人士跨界合作,透過自然、園藝一步步的助人恢復健康,只能讚嘆生命真的「不可思議」與「無限可能」啊!

過去多元化的專業學習,能在園藝治療領域裡獲得整合,啟動生命的療癒與改變,總是讓我的內心充滿溫暖與感恩;這份連結他人感知的能量,也是支持我一直在園藝治療深耕最大的動力。

園藝治療在台灣的發展如成長中的大樹一樣,逐漸成長茁壯、開枝展葉、向下扎根,期待盡己之力給予灌溉,讓更多人能夠來到這棵大樹下感受幸福、分享幸福!

【學經歷】
景觀與遊憩碩士
留日景觀設計師、講師
園藝治療師(HTR)
園藝治療師教師(HTM)
東西洋花藝設計師、教授
香草植物研究家
園藝治療師師資培訓課程/教授
台灣綠色養生學會/常務理事/推廣策略委員會主任委員
大學兼任講師
大學諮商輔導中心自然療癒成長課程/講師
啟智教養院園藝治療課程/講師
各類團體園藝療癒活動規劃、設計、帶領/園藝治療講師

【認證資格】
APATH 亞太區園藝治療協會國際認證/園藝治療師HTR
APATH 亞太區園藝治療協會國際認證/園藝治療教師HTM
台灣綠色養生學會認證/園藝治療教師HTM
日本造園技能士(國家檢定資格)
日本NFD 西洋花藝協會/本部終身講師資格
日本小原流花藝學院/教授資格
美國AFS 花藝協會/國際講師/太平洋區指定教室
CIFD 花藝協會/花藝教授資格/指定教室

【著作】
《綠色療癒力》2016 年全新封面暢銷改版上市(麥浩斯出版2016)
《綠色療癒力》2013 年封面改版上市(麥浩斯出版2013)
《香草廚房花園設計應用大全》(麥浩斯出版2012)
《綠色療癒力》台灣第一本園藝治療跨領域專書(麥浩斯出版2010)
《香草廚房好好玩》韓文版(2008)
《居家創意盆栽組合》簡體版(吉林出版社2008)
《盆栽變身小花園》(麥浩斯出版2007)
《香草廚房好好玩》(麥浩斯出版2006)
《趣味盆栽小花園》(麥浩斯出版2005)

~歡迎來信交流、分享自然療癒點滴~
e-mail:winnie.shen60@msa.hinet.net
FB粉絲專頁:園藝治療師沈瑞琳


 

目錄

part1香草療癒你我他

香草療癒你我他

 【課堂故事】

1香草是時光機,喚起生命的記憶──檸檬香茅                                              
>>女性可以溫柔,也可以勇敢做自己

2媽媽也需要喘息服務,植物讓母子更親近──薰衣草                                  
>>透過園藝活動融入常規訓練

 3戀上原本避之唯恐不及植物氣味──肉桂                                                      
>>「感知」是主觀的,請給予尊重與理解

 4孩子心中幸福的滋味~媽媽的香草課 ──百里香                                        
>>任何場域都可能遇見植物療癒能量

 5人家遛狗我曬盆栽~帶著薄荷去曬太陽──薄荷                                          
>>提供一個「被需要」的機會

 6愛上迷迭香的氣味,而開啟種植興趣──迷迭香                                          
>>味覺啟動植物栽種的活動意欲

 7憶起那些年我在烘培坊的日子──鼠尾草                                                      
>>發現自己尚有的能力,學習協同合作

 8因為相信,所以可以~孩子會開始學習自我管理──檸檬尤加利              
>>在園藝活動中,發掘孩子的強項智能

 9讓我發現世界的美好 ~開啟妮妮生命感知的啓蒙老師──左手香        
>>個別差異大的團體,從啟蒙~個別化

 10原來快樂分享,是件幸福的事──香椿                                                        
>>園藝治療是諮商輔導的好工具

 11失去部分感官覺知,也能遇見自然的美好──金蓮花                                
>>啟動尚有的覺知,提高生活質量

 12不需語言的植物力量──複方香草                                                            
>>五覺記憶,喚起過往的回憶

 

part2園療精選香草品種與栽培重點 

栽種植物的歷程,是五官六感啟動的重要時刻

【推薦香草】

1撫慰心靈的香氣──薰衣草                                                                              
2入料理會「變色」──天竺葵                                                                          
3景觀效果入料皆速配──迷迭香                                                                      
4垂態優美小巧可愛──百里香                                                                          
5東方美人級香草──香茅                                                                                  
6誤以為是本土香料植物──羅勒                                                                      
7寵愛女人香──鼠尾草                                                                                      
8人見人愛的香草大使──薄荷                                                                          
9異國風情──奧勒岡                                                                                          
10無國界香草──紫蘇                                                                                        
11無熱量的幸福甘甜味──甜菊                                                                        
12療癒系的快樂草──檸檬香蜂草                                                                    
13消脂又助憶──檸檬馬鞭草                                                                            
14芳香美化──芳香萬壽菊                                                                                
15微甜帶辣仿生哇沙米──金蓮花                                                                    
16居家常備精油──澳洲茶樹                                                                            
17天然的芳香、除蟲劑──檸檬尤加利                                                            
18料理配角好自在──細香蔥                                                                            
19浪漫迷人──天使薔薇                                                                                    
20全球化香草名模──土肉桂                                                                            
21神聖皇冠──月桂                                                                                            
22綿綿密密好觸感──朝霧                                                                                
23姿態柔美垂掛風──馬郁蘭

 ◎種好香草8 points

◎新鮮香草乾燥DIY

 

part3六感的香草植物應用精選教案 

為不同的服務對象,量身打造活動教案

【活動教案】

‧喝出活力好元氣──簡單,即是幸福
複方香草茶
肉桂洛神茶
檸檬香蜂芒果冰沙
薄荷冷泡草
薰衣草奶茶
檸檬香茅清茶
薄荷山藥牛奶

 ‧午茶速配好滋味──社交,來自分享
百里香鮪魚三明治
迷迭香起士杏仁手工餅乾
迷迭香烤馬鈴薯
巴格誕鼠尾草胡椒捲餅

 ‧吃在嘴裡心好甜──用愛,讓我們融在一起
薰衣草巧克力
薰衣草蜂蜜
玫瑰天竺葵焦糖
薰衣草奶茶蒟蒻凍飲
檸檬香茅蒟蒻、玫瑰天竺葵蒟蒻

 ‧入料醃製好味道──生命是值得等待
迷迭香奶油抹醬
肉桂滷杏鮑菇
迷迭香貴妃蛋
迷迭香酒蛋
迷迭香鹽鴨蛋
香草橄欖油

 ‧外來香草本土味──翻轉,多元融合心門開
薄荷煎蛋
迷迭香烤魚
迷迭香鹹豬肉
迷迭香&香料烤雞腿排
迷迭香手工麵條
薰衣草水餃
檸檬香茅高纖飯

‧香氛生活好優雅──改變,帶來生活質量的提升
迷迭香沐浴鹽
薰衣草沐浴鹽
澳洲茶樹足浴
薰衣草泡湯
馬郁蘭、百里香退燒浴

 ‧美學賞析好生活──創意,多一點自信與自然
芳香名片架
風鈴、餐桌花兩用組
迷迭香芳香花環
迷迭香心型綠雕
香草風鈴串
玻璃試管好好玩
杓出生活花藝趣
烤肉網變身香草包包
東方味的禪風設計
捲出禪風小花園
淡淡揚志的養壺花園

 

Part4  打造我的香草花園

香草療癒系的廚房花園

業餘者打造療癒花園設計步驟

 【療癒花園idea】

◎桌上小花園設計
隨手隨摘的組合盆栽

 ◎壁面花園設計
壁面香草廚房小花園

 ◎陽台花園設計
我的陽台香草花園

 ◎中庭花園設計
簡單好整理的香草花園
中庭的小確幸花園

 ◎露地花園設計
四季都有故事的鄉村風花園
童話般的夢幻花園

 

作者序

 

「生命照顧生命、生命呼應生命」

這是接收大自然中綠色療癒力,

內化後產出的正能量,療癒自己也可能療癒他人,

即是園藝治療活動,具有療癒能量與效益的路徑。

 

學習園藝景觀二十多年的我,畢業後,進入景觀設計及花藝教學職場後,設計植物展演於景觀花藝整合的美好,我已感到幸福愉悅。十多年前轉入園藝治療後,心中再加一份感恩。回頭看學習歷程,其實我也非一開始就喜愛園藝,而是許多因緣也有轉折,從覺得讀園藝是被迫念的科系、未來很勞苦的行業,我好像做不來…,到開始對一棵棵植物產生好奇,發現園藝科學的有趣∼直至日本留學,越發強烈興趣與熱情,發現景觀造園,其富含多面而精深的知識與文化,戀上西洋花藝,賞析東洋花藝的質樸底蘊,我越來越感興趣並充滿好奇,想要探究學習的好奇心,至今沒間斷過。這些學習歷程有收穫也挫折不少,但一切都成了自己今日的重要養分,並牽引著我對學習意欲以及園藝治療工作上的信念。「只要啟動活動意欲,即會產生自然而然、自動自發的學習或活動參與。」這個概念,與園藝治療活動規劃設計不謀而合。憑藉這個「相信」的信念,面對困難與挫折時,自己多了一份勇氣與堅持。

從園藝治療領域探索開始,自己又開啟新的學習。過去園藝、景觀、香草植物、教學及實務工程經驗為基底,但還不足以成為專業園藝治療師的能力,需要增加對於醫療、諮商輔導、早期療育、身心障礙、教育、高齡、長照、機構類型特性…等領域的基本認識與學習,建立自己與跨領域專家的溝通橋樑,幸運又感恩,一路都遇到熱誠溫暖,在園藝治療跨領域合作的專家,相關研究合作包含了免疫學生理指數、量表與睡眠評估等。每一場次的園藝治療都須作足功課準備與規劃設計、臨場的微調、事後討論,每個階段都為了,使台灣流的園藝治療更趨完整與深根,讓新生代園藝治療師們可以上場接棒。

因為期待跨領域對話的空間,本書創下「序」最多的一本,感謝來自日本、大陸、台灣各領域的專家,在專業領域忙碌工作之中,為本書寫推薦序,分享自己遇見綠色療癒力的生活經驗,以及專業職場上與園藝治療的整合觀點(建議),值得我們學習並執行。園藝治療已經在許多團體中發芽,舉凡復健醫學、運動休閒、高齡照護、園藝治療研究、景觀、教育、失智症、精神醫學、健康管理、呼吸照護、護理、醫務管理、長照機構及服務體系、啟智教養院、社工服務、精神復健病房、更生人生命教育、花藝設計教學,以及預防醫學的一般療癒,一次次共鳴生命,「讓健康的人持續健康,亞健康的人趨向健康,復康中的人重獲健康或提升生活質量。」

感恩這麼多年來,一起合作過的單位、讀者、FB粉絲專頁的友伴、參與療癒活動的大家、資材商的相挺、園藝治療師的團隊們、敬愛的老師們、好友,還有自小疼愛並支持我的爸媽與兄姐以及家族成員們。出版路上,麥浩斯出版社淑貞社長,一路支持我的理念,2005年合作迄今,出版了園藝香草等書籍外,在園藝治療尚在起步時,出版了《綠色療癒力》,它引發讀者許多生命感動與共鳴,並支持我們無私分享的出版理念。這些年,生命中加入了兩個寶貝,豐富了我的生命,同時也更加忙碌,雖然出版的邀約從未停過,但我有心卻無法允諾寫書。直至去年起,陸續攥寫整理本書資料,疏理思緒,感謝總編輯貝羚、編輯采芳,細心耐心地協助,呈現了這本舒適閱讀且質感佳的《園藝治療-香草療癒你我他》。

完成書的此刻,感恩、愉悅心靈充滿,階段性任務再次完成。接下來,我還是繼續園藝治療發展的園丁任務。「綠色療癒力學院」的成立,除了持續培訓有志從事園藝治療的人才,並作為大家強有力的後盾,提供園藝治療師再進修教育及教案設計的支援。一起為社會幸福健康盡一己之力。大家滿滿的愛與支持,讓我帶著愛、笑顏與堅定信念,在這個自助助人,並增長生命智慧的園藝治療推展路上,永不孤單。

 

詳細資料

  • ISBN:9789864083183
  • 叢書系列:CREATION
  • 規格:平裝 / 416頁 / 23 x 17 x 2.44 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
  • 適讀年齡:15歲~99歲

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