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肚大能容:中國飲食文化散記(修訂三版)

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內容簡介

  吃,在中國人的生活中扮演著重要的角色。但要能吃出學問,可就不是件簡單的事了!

  逯耀東教授可說是中國飲食文化的開拓者,將開門七件事--油、鹽、柴、米、醬、醋、茶等瑣事提升到文化的層次。透過歷史的考察、文學的筆觸,與社會文化變遷相銜接,烹調出一篇篇飄香的美文。

  作家徐國能說:
  「逯耀東的散文不應僅限於飲食的主題上,而應該看做是融合傳統與現代、學術與藝術的文字結晶。其濃情淡筆,藉學養之力,追求大羹玄酒最淡薄卻最深醇的至味,無疑是現代散文裡最難以模仿的寫作風格。」

  無論是珍饈美味、粗蔬糲食,讓我們在逯教授的引領下,一探中國飲食文化之妙。
 
 

作者介紹

作者簡介

逯耀東(1933~2006)


  生於江蘇豐縣。臺灣大學歷史系、歷史所畢業,並獲頒國家文學博士(歷史學)。曾任臺灣大學、香港中文大學歷史系教授。畢生從事教學與研究工作,特別專注於魏晉史學與近代史學,晚近則傾心於飲食文化的研究,其發表許多談論飲食的隨筆,均膾炙人口,馳名中外。
 
 

詳細資料

  • ISBN:9789571464305
  • 叢書系列:品味經典
  • 規格:平裝 / 284頁 / 25k正 / 14.8 x 21 cm / 普通級 / 單色印刷 / 修訂三版
  • 出版地:台灣

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