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100%圖解活用!鑄鐵鍋專書:從購買、使用、料理至保養技巧一本俱全,快速上手,輕鬆料理!【超值限量組合:Lodge 6.5吋鑄鐵平底煎鍋】

ロッジスキレット100%活用マニュアル

  • 定價:799
  • 優惠價:79631
  • 優惠期限:2018年12月31日止
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  • 可配送點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖、全球
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    香港、澳門、新加坡、馬來西亞
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內容簡介

完整收錄鑄鐵鍋使用指南
詳細解說鑄鐵鍋的特色、使用方式、
挑選標準、烹調技巧及保養訣竅等,
解決所有使用鑄鐵鍋的常見疑問
看完後馬上成為鑄鐵鍋小博士!

  ★★★【超值限量組合】1本鑄鐵鍋專書+1只美國老牌出產Lodge 6.5吋鑄鐵平底煎鍋
  ★★★不要遲疑,馬上利用鑄鐵鍋替家裡的餐桌增添美味吧!

  ►還在糾結要不要買鑄鐵鍋或是不知道從哪一種鑄鐵鍋下手嗎?解決你的煩惱就趁現在!

  很多人光看網路的鑄鐵鍋分享文,就被燒到想馬上拿出信用卡刷下去,
  不過當要刷卡的時候,又在糾結是否真的值得買,
  好不容易下定決心時,選擇障礙發作,不知道要買哪一種比較好,
  想全包但又怕看到下個月的帳單會嚇死,內心非常無所適從,
  現在,有這個煩惱的捧友將不需要再徬徨!
  本書詳細列出鑄鐵鍋的優點、適合用於哪些料理,
  各位只要根據自己的需求一步一步刪去不需要的選項,
  就可以在不花大錢的前提下,購得最符合自己的鑄鐵鍋!

  ►覺得鑄鐵鍋用起來不順手或做出來的料理感覺沒有特別好吃嗎?現在就是你掌握正確使用方法的時候了!
  一定會有部分的捧友買了鑄鐵鍋後,沒辦法順利進入鑄鐵鍋世界的美好,
  請大家不要因此放棄,務必再給鑄鐵鍋一個機會,
  可能是過去從網路查詢來的使用方法並不是那麼適合自己,
  試著參考書中由官方提供的用法吧!
  從書中收錄的料理食譜重新開始,慢慢地就會迷上鑄鐵鍋的美好,
  不知不覺就會陷入與鑄鐵鍋的愛河無法自拔!

  ►買了鑄鐵鍋,也都有好好清洗、收納,但鍋子卻還是生鏽了?不要緊,這裡有解!
  鑄鐵鍋的保養說麻煩也不是非常麻煩,但要說輕鬆也不是那麼輕鬆,
  可以肯定的事是,它是「容易」的,
  只要掌握基本原則,鑄鐵鍋只會越用越順手,用個幾十年也不會壞,
  確實依照書中收錄的保養及收納法,
  讓鑄鐵鍋永遠都像新的一樣!生鏽、黴菌通通OUT!

本書特色

  ◆    從挑選到保養,細心照顧您使用鑄鐵鍋的每個環節!

  雖然本書不像寶典一樣那麼厚,但他可是面面俱到,無論什麼問題翻開這本都可以得到解答,還貼心附上多種類型的食譜,連如何料理都不需要你煩惱!

  ◆    收錄29道食譜,讓你買了鑄鐵鍋後,就可以馬上跟著食譜一起做!
  根據鑄鐵鍋的製作原理,製作越樸實簡易的料理,越能吃到美味,因此本書特別收錄29道用鑄鐵鍋製作會更加好吃的食譜,讓讀者一試就愛上!
 
 

目錄

鑄鐵鍋的魅力
鑄鐵鍋製造商「LODGE」的歷史
鑄鐵鍋的製程
為了能夠達到高導熱性及高保溫性的鑄鐵鍋構造
使料理更加美味的3 個原理
關於鑄鐵鍋的尺寸及種類
挑選鑄鐵鍋的祕訣
各式各樣的鑄鐵鍋
使用鑄鐵鍋的正確知識

鑄鐵鍋【基本】調理方式
基本調理1牛排
基本調理2烤雞

用鑄鐵鍋來料理雞蛋、肉類與海鮮吧!
香蒜雞胗
漢堡排
炸雞
炙燒牛排
白酒蒸蛤蜊
義式水煮魚
3 種煎蛋法
西班牙烘蛋

鑄鐵鍋料理根莖蔬菜,美味不流失!
烤番薯
炸薯條
起司煎薯餅
奶油玉米

鑄鐵鍋駕馭主食類也沒問題!
西班牙燉飯
焗烤咖哩
瑪格麗特披薩
4種起司披薩
花型手撕麵包
烤起司蛋糕
法國吐司

Column 可以在戶外使用的荷蘭鍋也別具風味!

小技巧滿載!學習專家技術!
ROSIE’S CAFÉ
‧檸檬奶油筆管麵
‧ 鮮奶油香蕉巧克力鬆餅
Butter Premium
‧ 舒芙蕾鬆餅
‧ 焦糖布丁窯烤法式鬆餅
Napolincio
‧ 油漬沙丁魚朝鮮薊歐姆蛋
‧ 蒜油蝦仁蕈菇
Stove
‧荷蘭鍋煮富士雞
‧ 油煎豬肋排

Column 美觀又實用的黑色,適合鑄鐵鍋的收納是?
LODGE 的相關配件及周邊商品
如何保養鑄鐵鍋
鑄鐵鍋Q&A
 
 

詳細資料

  • ISBN:4715006453106
  • 叢書系列:Easy Cook
  • 規格:盒裝 / 128頁 / 19 x 26 x 5.1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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