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芳療實證全書:從分子到精油、從科學到身心靈,成為專業芳療師的必備聖經【肯園20週年紀念版】

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  • 優惠期限:2019年06月13日止
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內容簡介

  亞洲重量級芳療專家溫佑君
  率領肯園芳療師團隊
  全新推出專業終極版芳療聖經
  芳療科學完整理論╳精油植物能量詳解╳全方位生活應用指南
  ★獨家收錄新發現植物精油20多種★

  全書分成三大篇,從基礎的芳療理論、單方植物精油的介紹
  到最實際的生活應用處方等,一應俱全。
  然而,專業的內容讀來卻不艱澀,作者以淺顯易懂的方式切入,
  即使複雜難記的植物科屬或化學分子,
  都能藉由活潑的比擬,輕鬆轉化成腦裡的活知識!
  不論是芳療新手或老手,只要翻開這本書,相信都能得到滿滿的收穫!

本書特色

  ▍史上最完整植物精油指南 ▍

  250種單方精油 + 20種純露 + 20種植物油詳解,其中還包括最新發現的精油20多種!

  ▍超過百種身心問題芳療處方箋 ▍
  以身體症狀系統性地分類,方便檢索,且還有美容專題與其他生活相關芳療處方,是本居家必備的健康指南!

  ▍最豐富的芳療基礎理論 ▍
  從芳療歷史、植物精油的成因、精油的萃取方法、精油在人體的作用方式,到精油的藥學屬性和安全性等,更有一般芳療書欠缺的完整植物科屬與化學分子解說。

  ▍精美手繪插畫詳圖解 ▍
  搭配深入淺出的文字,讓讀者輕鬆進入芳香療法的世界!
 

作者介紹

作者簡介

溫佑君


  有「亞洲重量級芳療專家」之稱,從她身上能發現的寶藏,卻不僅僅止於芳香療法。大學念的是東吳社會系,在英國肯特大學哲學研究所念碩士時開始接觸芳療,並到英國倫敦芳香療法學校學習。勇於想像也積極開創,在台灣拓展出一條獨樹一格的香氣之路。現為肯園與香氣私塾負責人,期許香氣能成為一種文化與美好的生活風格。

  著有芳香療法專書《芳療實證全書》、《新精油圖鑑》、《香氣與空間》、《植物人格》、以美容探索自我的《芳療私塾》、以香氣&五星術重新詮釋親密關係的《愛的九種香氣》,並審訂與翻譯多部芳療著作。作品奠基於芳香療法之上,並帶入社會學的觀察脈絡、哲學的思辨、文學與藝術的滋養,當你閱畢闔上書時,滿室都還留有餘韻餘香。其中,《溫式效應》一書更入圍金鼎獎,並被南方朔譽為開啟近代「香氣書寫」或「嗅覺書寫」的新型態創作。

肯園

  由溫佑君老師成立於1998年,開創「ANIUS」精油品牌、SPA療程空間「香覺戲體」、教學推廣的「香氣私塾」,以及複合式香氣概念體驗空間「小聚場」,並規劃國內外香氣之旅,除了讓人們認識芳香療法「科學」與「醫學療效」的一面之外,更帶領大家親身體驗流動於世界的氣味饗宴。肯園是一座實驗林,希望能實驗出一種生活態度,增進對自身以及對世界的敏感度和理解力,藉由香氣讓世界更美好。
 
 

目錄

▍PART I 芳香療法的基礎理論 ▍

▶▶Chapter 1 芳香療法的歷史    

▶▶Chapter 2 精油的形成    

2-1 精油從何而來?    
2-2 植物為何要製造精油?    
2-3 精油藏在何處?    

▶▶Chapter 3 精油的萃取    
3-1 壓榨法    
海綿吸取法    
碗刺法    
遠心分離法    
經濟法-果汁副產品    
3-2 蒸餾法    
蒸氣蒸餾法    
水蒸餾法    
循環水蒸餾法(迴圈式)    
滲透蒸餾法    
印度ATTAR蒸餾法    
3-3 脂吸法    
3-4 溶劑萃取法    
3-5 超臨界二氧化碳萃取法    
3-6 超音波萃取法    

▶▶Chapter 4 精油的兩把鑰匙之一:植物科屬    
4-1 松科    
4-2 柏科    
4-3 橄欖科
4-4 樟科    
4-5 桃金孃科    
4-6 菊科    
4-7 脣形科    
4-8 繖形科    
4-9 芸香科    
4-10 豆科    
4-11 禾本科    
4-12 薑科    
4-13 馬鞭草科    
4-14 杜鵑花科    
4-15 敗醬草科    

▶▶Chapter 5 精油的兩把鑰匙之二:化學分子    
5-1 單萜烯    
檸檬烯    
松油萜    
水茴香萜    
對繖花烴    
月桂烯    
樟烯    
檜烯    
萜品烯    
羅勒烯    
δ3-蒈烯    
5-2 倍半萜烯    
丁香油烴    
母菊天藍烴    
金合歡烯    
沒藥烯    
大根老鸛草烯    
香樹烯    
古芸烯    
蛇床烯    
5-3 單萜醇    
沉香醇    
萜品烯-4-醇    
牻牛兒醇&橙花醇    
薄荷腦    
龍腦    
α-萜品醇    
5-4 倍半萜醇    
金合歡醇    
橙花叔醇    
岩蘭草醇    
廣藿香醇    
檀香醇    
桉葉醇
【附錄】雙萜醇    
5-5 單萜酮    
側柏酮    
樟腦    
松樟酮    
香芹酮    
馬鞭草酮    
薄荷酮    
胡薄荷酮    
5-6倍半萜酮    
素馨酮    
大馬士革酮    
紫羅蘭酮    
印蒿酮    
大西洋酮    
纈草酮    
【附錄】雙酮&三酮    
5-7 醛類        
脂肪族醛    
洋茴香醛    
肉桂醛    
苯甲醛    
小茴香醛    
香草醛    
檸檬醛    
香茅醛    
纈草醛    
金合歡醛    
中國橘醛    
5-8 酯類    
歐白芷酸異丁酯    
乙酸沉香酯    
乙酸龍腦酯    
乙酸牻牛兒酯    
乙酸橙花酯    
乙酸萜品酯    
5-9 苯基酯    
苯甲酸苄酯    
肉桂酸甲酯    
水楊酸甲酯    
鄰氨基苯甲酸甲酯    
乙酸苄酯    
5-10 內酯    
土木香內酯    
堆心菊素    
蓍草素    
香豆素    
繖形酮    
莨菪素    
七葉樹素    
萊姆素    
香柑油內酯/佛手柑內酯    
佛手柑素    
瑟丹內酯    
藁本內酯    
貓薄荷內酯    
5-11 酚類Phenol    
百里酚    
香荊芥酚l    
丁香酚    
5-12 醚類    
甲基醚蔞葉酚    
洋茴香腦    
肉豆蔻醚    
芹菜醚    
欖香脂醚    
細辛醚    
黃樟素    
甲基醚丁香酚    
桉油醇    
沉香醇氧化物    
玫瑰氧化物    

▶▶Chapter 6 精油在人體的旅程    
6-1 精油在人體內的路徑    
6-2 精油離開身體的途徑    

▶▶Chapter 7 精油的藥學屬性定義    
7-1 止痛    
7-2 消炎、退燒    
7-3 抗菌    
7-4 抗凝血    
7-5 去瘀、消血腫    
7-6 促進傷口癒合    
7-7 養肝    
7-8 利尿    
7-9 消除黏液    
7-10 抗腫瘤    
7-11 心臟血管養護    
7-12 鎮靜、助眠    
7-13 興奮提神    
7-14 促進消化    
7-15 去脹氣    
7-16 調節內分泌    
7-17 催情    
7-18 節育    

▶▶Chapter 8 精油的安全性    
8-1 口服毒性    
8-2 肝毒性    
8-3 神經毒性    
8-4 致癌性    
8-5 肌膚刺激性    
8-6 特殊時期或病症    

▶▶Chapter 9 精油的基本應用    
9-1 經皮膚吸收    
按摩    
精油敷包    
塗抹    
9-2 經黏膜吸收    
擴香吸聞    
全身浴    
局部浸浴    
陰道塞劑    
肛門塞劑    
9-3 經腸胃吸收    
直接口服    
膠囊口服    
錠片口服    

▶▶Chapter 10 純露概論    
10-1 什麼是純露?    
10-2 純露的功效    
10-3 純露的使用方式    

▶▶Chapter 11 植物油概論    
11-1 好油?壞油?    
11-2 認識脂肪酸    
11-3 脂肪伴隨物    
11-4 如何挑選好的植物油?    

▍PART II 精油.純露.植物油指南 ▍

▶▶Chapter 1 單方精油指南    

1-1 松科Pinacea    
歐洲赤松(相關精油:黑松、白松)
歐洲冷杉    
膠冷杉(相關精油:西伯利亞冷杉、喜馬拉雅冷杉、巨冷杉、高貴冷杉、落磯山冷杉)    
黑雲杉(相關精油:紅雲杉、白雲杉、藍雲杉)
大西洋雪松(相關精油:喜馬拉雅雪松、維吉尼雅雪松)
濱海松    
其他松科精油(道格拉斯杉、落葉松、加拿大鐵杉、矽卡雲杉、挪威雲杉、塞浦路斯松)    
1-2 柏科Cupressaceae    
絲柏(相關精油:澳洲藍絲柏)    
杜松漿果(相關精油:高地杜松)    
檜木    
其他柏科精油(暹邏木/福建柏、刺柏/刺檜、腓尼基柏、側柏)    
1-3 橄欖科Burseraceae        
乳香(相關精油:印度乳香)    
沒藥(相關精油:紅沒藥)    
其他橄欖科精油(欖香脂、祕魯聖木、墨西哥沉香)
1-4 樟科Lauraceae    
芳樟(相關精油:樟樹)    
桉油樟/羅文莎葉(相關精油:洋茴香羅文莎葉、芳香羅文莎葉)    
錫蘭肉桂(相關精油:中國肉桂、印度肉桂)    
月桂(相關精油:西印度月桂)
花梨木    
山雞椒    
其他樟科精油(蘇剛達/灰葉樟、莎羅白樟)
1-5 桃金孃科Myrtaceae    
藍膠尤加利(相關精油:澳洲尤加利、史密斯尤加利、史泰格尤加利)    
薄荷尤加利    
多苞葉尤加利    
檸檬尤加利    
茶樹(相關精油:沼澤茶樹)    
綠花白千層(相關精油:白千層)    
松紅梅(相關精油:卡奴卡)    
香桃木(相關精油:檸檬香桃木)    
丁香花苞(相關精油:多香果、香葉多香果)
其他桃金孃科精油(檸檬細籽、芳枸葉、昆士亞)
1-6 菊科Asteraceae    
西洋蓍草    
龍艾    
艾草(相關精油:苦艾)    
義大利永久花(相關精油:頭狀永久花、苞葉永久花)
土木香(相關精油:大花土木香)    
德國洋甘菊    
羅馬洋甘菊    
摩洛哥藍艾菊    
其他菊科精油(野洋甘菊、南木蒿、印蒿、銀艾、一枝黃花、萬壽菊、夏白菊、雅麗菊、薰衣草棉、岬角甘菊、岬角雪灌木、加拿大飛蓬)    
1-7 脣形科Lamiaceae    
真正薰衣草(相關精油:高地薰衣草、喀什米爾薰衣草)
醒目薰衣草(相關精油:超級醒目薰衣草、葛羅索醒目薰衣草、亞碧拉醒目薰衣草)    
穗花薰衣草    
頭狀薰衣草    
快樂鼠尾草    
鼠尾草(相關精油:狹長葉鼠尾草、三裂葉鼠尾草、薰衣鼠尾草)    
沉香醇百里香    
側柏醇百里香(相關精油:百里酚百里香、牻牛兒醇百里香、檸檬百里香、龍腦百里香、野地百里香)    
熏陸香百里香    
樟腦迷迭香.桉油醇迷迭香.馬鞭草酮迷迭香(相關精油:龍腦迷迭香)    
胡椒薄荷(相關精油:米契爾胡椒薄荷、美洲野薄荷)    
檸檬薄荷    
綠薄荷(相關精油:娜娜薄荷)    
甜羅勒(相關精油:熱帶羅勒、神聖羅勒、辣羅勒、檸檬羅勒)    
馬鬱蘭(相關精油:西班牙馬鬱蘭)    
野馬鬱蘭(相關精油:摩洛哥野馬鬱蘭、西班牙野馬鬱蘭/頭狀百里香、希臘野馬鬱蘭、墨西哥野馬鬱蘭)
牛膝草(相關精油:高地牛膝草)    
香蜂草    
廣藿香(相關精油:左手香、藿香)    
其他脣形科精油(冬季香薄荷、希臘香薄荷、巖愛草)
1-8 繖形科Apiaceae    
歐白芷根(相關精油:印度白芷、中國當歸)
茴香(相關精油:洋茴香、八角茴香)    
小茴香(相關精油:黑種草)    
芹菜(相關精油:水芹)    
芫荽    
胡蘿蔔籽    
蒔蘿    
圓葉當歸    
其他繖形科精油(阿密茴、藏茴香、印度藏茴香、海茴香、白松香、歐芹)    
1-9 芸香科Rutaceae    
苦橙(相關精油:甜橙)    
橙花    
苦橙葉    
紅桔    
桔葉    
葡萄柚    
佛手柑(相關精油:FCF佛手柑、佛手柑葉)
萊姆    
檸檬(相關精油:檸檬葉)    
其他芸香科精油(日本柚、泰國青檸、克萊蒙橙、咖哩葉、卡塔菲、岬角白梅、圓葉布枯、竹葉花椒、印度花椒)    
1-10 豆科Fabaceae    
零陵香豆    
銀合歡    
古巴香脂    
其他豆科精油(鷹爪豆、祕魯香脂、香脂果豆木)
1-11 禾本科Poaceae    
檸檬香茅(相關精油:爪哇香茅)    
玫瑰草(相關精油:蜂香薄荷)    
岩蘭草    
1-12 薑科Zingiberaceae    
薑(相關精油:大高良薑、泰國蔘薑)
豆蔻    
薑黃    
1-13 馬鞭草科Verbenaceae    
檸檬馬鞭草(相關精油:爪哇馬鞭草)    
貞節樹    
其他馬鞭草科精油(馬纓丹)    
1-14 杜鵑花科Ericaceae    
芳香白珠(相關精油:黃樺)    
髯花杜鵑(相關精油:杜鵑花原精)    
其他杜鵑花科精油(格陵蘭喇叭茶)    
1-15 敗醬草科Valerianaceae    
穗甘松(相關精油:中國甘松)    
纈草(相關精油:印度纈草)    
1-16 牻牛兒科Geraniaceae    
波旁天竺葵(相關精油:玫瑰天竺葵)    
大根老鸛草    
1-17 花香類Floral scented    
大馬士革玫瑰(相關精油:摩洛哥玫瑰、白玫瑰)
阿拉伯茉莉(相關精油:摩洛哥苿莉、印度茉莉)
黃玉蘭(相關精油:白玉蘭)    
晚香玉    
依蘭    
紫羅蘭    
香草    
其他花香類精油(桂花、紅花緬梔、水仙、鳶尾草、粉紅蓮花、波羅尼花)    
1-18 其他 Others    
安息香    
岩玫瑰    
肉豆蔻    
黑胡椒(相關精油:巴西胡椒、加州胡椒)
檀香(相關精油:澳洲檀香、阿米香樹)    
其他精油(熏陸香、蛇麻草、莎草、菖蒲、蘇合香、聖檀木、古芸香脂、香脂楊)    

▶▶Chapter 2 純露指南    
2-1 大馬士革玫瑰    
2-2 橙花    
2-3 香蜂草    
2-4 矢車菊    
2-5 羅馬洋甘菊    
2-6 杜松    
2-7 金縷梅    
2-8 永久花    
2-9 鼠尾草(相關純露:快樂鼠尾草)    
2-10 真正薰衣草    
2-11 岩玫瑰    
2-12 德國洋甘菊    
2-13 月桂    
2-14 香桃木    
2-15 馬鬱蘭(相關純露:野馬鬱蘭)    
2-16 馬鞭草酮迷迭香.樟腦迷迭香.桉油醇迷迭香    
2-17 胡椒薄荷    
2-18 檀香    
2-19 茴香    
2-20 歐洲赤松    

▶▶Chapter 3 植物油指南    
3-1 南瓜籽油    
3-2 大麻籽油    
3-3 橄欖油    
3-4 向日葵油    
3-5 椰子油    
3-6 月見草油    
3-7 大豆油    
3-8 沙棘油    
3-9 芝麻油    
3-10 黑種草油    
3-11 山金車浸泡油    
3-12 聖約翰草浸泡油    
3-13 金盞菊浸泡油    2
3-14 瓊崖海棠油    
3-15 雪亞脂    
3-16 荷荷芭油    
3-17 甜杏仁油    
3-18 昆士蘭堅果油    
3-19 鱷梨油    
3-20 榛果油    
3-21 其他植物油(琉璃苣油、摩洛哥堅果油、胡桃油、杏桃仁油、桃仁油、雷公根浸泡油、可可脂、玫瑰籽油、葡萄籽油、油菜籽油、紅花籽油、石榴籽油、百香果油、小麥胚芽油、玉米胚芽油、米糠油、紫蘇籽油、奇亞籽油、非洲生命樹油、亞麻薺油、辣木油、印度楝樹油、印加果油、酸楂樹油、巴西堅果油、巴巴蘇油、布荔奇果油)    


▍PART III 常見身心問題芳療處方箋 ▍

▶▶Chapter 1 神經&免疫系統    

1-1 頭痛    
1-2 偏頭痛    
1-3 慢性疲勞症候群    
1-4 憂鬱/躁鬱症    
1-5 胸悶心悸    
1-6 失眠    
1-7 過動/自閉    7
1-8 帶狀皰疹    
1-9 口脣皰疹    
1-10 長期壓力衍生症    
1-11 僵直性脊椎炎    
1-12 紅斑性狼瘡    

▶▶Chapter 2 呼吸系統    
2-1 感冒(傷風)    
2-2 流行性感冒    
2-3 夏季暑溼型感冒    
2-4 中暑    
2-5 咳嗽/祛痰    
2-6 喉嚨痛/咽喉炎    
2-7 中耳炎    
2-8 支氣管炎/肺炎    
2-9 鼻過敏    
2-10 鼻竇炎    

▶▶Chapter 3 消化系統    
3-1 口腔保健    
3-2 嘴破/口腔潰瘍    
3-3 脹氣    
3-4 胃潰瘍    
3-5 胃食道逆流    
3-6 暴飲暴食    
3-7 腸胃炎    
3-8 腹瀉    
3-9 便祕    
3-10 糖尿病    
3-11 肝臟養護    
3-12 暈車/嘔吐    

▶▶Chapter 4 肌肉&骨骼系統    
4-1 落枕    
4-2 扭傷
4-3 挫傷    
4-4 肌肉痠痛    
4-5 抽筋    
4-6 肌筋膜炎    
4-7 腕隧道症候群/媽媽手    
4-8 痛風    
4-9 退化性關節炎    
4-10 類風溼性關節炎    

▶▶Chapter 5 循環&淋巴系統    
5-1 靜脈曲張/痔瘡    
5-2 腿部浮腫/水腫    
5-3 手腳冰冷    
5-4 高血壓    
5-5 低血壓    
5-6 術後淋巴腫/水腫    

▶▶Chapter 6 生殖&泌尿系統    
6-1 外陰部搔癢/發炎    
6-2 經前症候群    
6-3 經期異常    
6-4 子宮內膜異位/經痛    
6-5 子宮肌瘤/卵巢囊腫    
6-6 更年期症候群    
6-7 不孕    
6-8 雄激素過盛    
6-9 女性緊實保養    
6-10 男性萎靡保養    
6-11 性病預防    
6-12 膀胱炎    
6-13 腎臟養護    

▶▶Chapter 7 皮膚系統    
7-1 蚊蟲叮咬    
7-2 擦傷/開放性傷口    
7-3 燒燙傷    
7-4 接觸性皮膚炎/過敏    
7-5 異位性皮膚炎/溼疹    
7-6 富貴手    
7-7 脂漏性皮膚炎/頭皮屑    
7-8 細菌感染/蜂窩性組織炎    
7-9 黴菌感染/香港腳    
7-10 病毒感染/疣    
7-11 牛皮癬    

▶▶Chapter 8 孕期/嬰幼兒    
8-1 妊娠紋/肥胖紋    
8-2 孕吐    
8-3 下肢水腫    
8-4 腰痠背痛    
8-5 分娩前的準備    
8-6 產後保養    
8-7 尿布疹    
8-8 小兒發燒    
8-9 小兒感冒    

▶▶Chapter 9 美容    
9-1 青春痘/粉刺    
9-2 收斂/縮毛孔    
9-3 淡化疤痕    
9-4 美白/淡斑    
9-5 保溼    
9-6 控油    
9-7 除皺    
9-8 消脂/瘦身    
9-9 橘皮組織    
9-8 多汗症    
9-9 禿頭    
9-10 護髮/護甲    

▶▶Chapter 10 其他    
10-1 注意力渙散    
10-2 恐懼    
10-3 心神不定    
10-4 失智    
10-3 銀髮族心靈保健    
10-4 安寧療護    
10-5 居家清潔    
10-6 空間淨化
 



自學成為芳療師

溫佑君 肯園香氣私塾負責人


  常常有學生表示,非常希望能參加某些芳療講座,但就是抽不出時間。也有不少人反應,很想報名某些芳療課程,不過負擔不了那個學費。學芳療真的很貴嗎?一定會耗掉大把時間嗎?其實各式各樣的學習,從音樂到語文,總有人因為時間和金錢的因素打退堂鼓。然而,還是有人鍥而不捨,憑著自修的方式,一步步走進滿心嚮往的世界。這本《芳療實證全書》,特別適合那樣的讀者。

  既然是寫給讀者自修的,這本書盡可能朝「教科書」、「參考書」的方向編排。肯園前後動員了十幾位資深芳療師,各自從擅長的領域,整合不同學派的論述以及個人多年的心得。教科書給的是硬知識,目的不在於增加生活情趣,也不能充當精油的消費指南。所以,和現在市面上流行的芳療書比起來,《芳療實證全書》讀來並不輕鬆。但對有相當自我期許的讀者來說,硬裡子風格應該更教人安心。

  即使如此,如果讀者感覺枯燥而讀不下去,反而成了自學的阻力。所以這本書大量運用了一目了然的圖表、色彩豐富的插畫,以及生動有趣的比喻,像是「單萜烯是精油化學中最常見的基本成分,分子小,你可以用兩匹馬的戰車來想像這個芳香分子,是有速度感的訊息傳遞尖兵」,絕對能幫讀者弄懂並充分吸收歷史、化學方面的知識,甚至激發更多的研究興趣。

  本書的第二篇依植物科屬介紹了100種常用單方精油、20種純露與20種植物油。特別的是,在那以外還收錄了一些新興與罕見的品種。比方說對更年期很重要的卡塔非,和細菌病毒比賽屢屢獲勝的灌籃高手芳枸葉,以及近年風行歐美的奧米茄3(Ω-3)生力軍印加果油,和「超級食物」奇亞籽油,提供了當前中文芳療書裡最齊備也最更新的資料庫。

  第三篇「常見身心問題處方箋」,大概是最能展現肯園實力的章節。由於同時運營學校(香氣私塾)、療程中心(香覺戲體)、精油專賣店(小聚場和肯購網),並累積了十本以上的專業出版品,肯園在芳香療法的理論和實務上,都有非常豐富的經驗。在這本書中,肯園的芳療師把臨床觀察彙整出來,不同於引用西方文獻或個別作者的一家之言,第三篇可說是一個芳療社群的智慧結晶。

  選油的廣度與深度,也是本書眾多配方的特色。尋常的芳療書因為遷就初學者的程度,傾向於縮小用油類別,選項也不脫一般店鋪有售的品種。但在這本書裡,你會看到史泰格尤加利、卡奴卡、粉紅蓮花、加拿大鐵杉、香脂果豆木等等所謂非常用精油,被靈活應用在各種問題上。這是因為,教科書本來就該給予比較全面的說明和示範,另一方面,教科書也肩負拓展學生視野的使命。

  所以,讀者可以放心的是,你買到的不是一本綜合剪貼簿。這本書的訊息量雖然很大,但每個條目的內容都經過詳實的考據,並融入作者群親身的體會。而且,經過完整的調查與比較,我們努力與同領域的書籍作出區隔,希望提供兼具普遍性與原創性的資料。無論先前書架上已經擺放多少本芳療書,喜愛芳療的讀者試讀以後,一定會想再騰出一個位子來給《芳療實證全書》。

  雖說是為自學者量身訂做的大百科,《芳療實證全書》也適合拿來當作不同課程的補充教材或是參考書。對於浸淫芳療多年的讀者,本書仍會帶給他們溫故知新的喜悅。像我這種有字典癖的讀者,不管從哪一頁翻起,都能津津有味地讀下去。因為採用檔案式編排,無論要檢閱任何主題,都很快速便利。國外雖然早已有類似內容的書籍出版,但就編排的角度來看,本書的「讀者友善度」還是略勝一籌。

  這本工具書花了肯園五年的光陰才完成。我們從2010年底開始策劃,2011年初由不同的芳療講師接棒撰稿,到2012年中完成初稿。然後2013年全部花在植物圖的繪製、調色、確認細節特徵上面。2014到2015年間,出版社反覆試排、討論和規畫出版方向,我們這邊也陸續增修補訂,加上最新資訊。現在終於可以和廣大的讀者見面了,必須感謝的人包括──

  每一位撰稿和校稿的肯園講師。他們都是可以獨立出書的作者,也都是獨當一面的芳療師和講師。作者群慷慨貢獻個人的才華和心血,共同打造這座知識的塔樓,就像複方精油,既保有自己的個性,又融合出更強大的香氛和療效。我們也要感謝參與執行事務的所有同事,耐心繪圖的璧卉,以及敢於投資這種非通俗書刊的野人出版社。希望這本書能滿足讀者精進的需求,也祝福讀者從中享受自學的樂趣。




 

詳細資料

  • ISBN:9789863842323
  • 叢書系列:taste
  • 規格:精裝 / 472頁 / 21 x 28 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

內容連載

【摘文1】
 
▶▶精油的兩把鑰匙之二:化學分子
 
「精油化學」是多數人學習芳香療法的一大瓶頸,因為碰到眾多化學名詞或術語時,總是很容易令人望之卻步。為了避免類似狀況發生,本書採用比較親和的方式來介紹精油化學,所以讀者會看到該芳香分子的情境示意圖,以及有趣的比擬或形容,雖然以化學家的觀點來看或許不夠嚴謹,但類比法之目的是希望讓讀者迅速記住各種芳香分子的特色,進而靈活運用,而不會一開始就對化學產生隔閡。
 
本章會分節介紹11大類精油化學的特性,每一大類並列舉幾種芳香分子為例,比較常見者會以較多篇幅來說明,而有些雖常見但出現時比例都偏低,則改成較簡單的描述,以減少讀者的學習負擔。
 
在進入分節的介紹之前,先簡單說明精油化學的幾個基本概念:
 
1. 精油化學,是屬於「有機化學」的範疇。這裡說的有機,不同於有機蔬菜不添加農藥的有機,而是指「有生命」的意思,相對則是無機。早期化學家觀察到動物與植物的殘骸大多可燃燒,大膽推測生物是以含碳元素為主要成分,因此有機化學是研究由碳和氫為主要結構,或再加上其他官能基的化合物。
 
2. 精油化學中最常見的元素是碳、氫、氧,你可以想像它們都很想伸出手跟別人牽手結合。碳,化學符號C,有4隻手;氫,化學符號H,只有1隻手;氧,化學符號O,有2隻手。每個元素的每隻手一定要「手牽手」,才能被滿足。如果跟同一伙伴牽一隻手,就是單鍵,但若伙伴的數量不夠,就只好跟同一伙伴多牽幾隻手,也就是雙鍵、三鍵。
 
3. 官能基,是指主要決定其化學特性的原子團。精油化學講到的官能基只有幾種,–CH是烴基,–OH是羥基,–CO是羰基,–COOH是羧基。方便記憶的小技巧,是把碳、氫、氧作排列組合,官能基的命名是新造字,將碳字取「火」旁或「炭」旁,氫字取「巠」旁,氧字取「羊」旁,再加以組合成新字,所以–OH就是「羊」加上「巠」成為「羥」基。但–CO羰基不寫成「烊」因為已有這個中文字。至於羧基則因為是酸的官能基,所以組合字也有其關連性。
 

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