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地方創生x設計思考:「里山十帖」實戰篇

里山を創生する「デザイン的思考」

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  • 優惠期限:2018年12月31日止
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內容簡介

  「里山十帖」這個被宣告一定失敗的計畫,
  是如何運用「設計思考」達到開業三個月住房率90%?
  一家民宿,如何成為新潟縣大澤山這個小溫泉區的創生力量?
  一個創業者,如何讓公司獲利,且同時與地方發展共好共存!


  日本知名雜誌「自遊人」創辦人兼總編輯岩佐十良,將在書中娓娓道來,當市場調查數據與創業直覺相違背時,如何以編輯的眼光,打造出「里山十帖」這個新潟地圖上美麗的驚嘆號。

  日本安倍內閣於2014年提出「地方創生」政策,作為因應人口流失、再造地方生機、振興地方經濟的國土發展策略,成為日本近來的熱門議題,也如火如荼地在日本各地實踐。

  臺灣與日本在國土及社會發展上一直有著相似的軌跡,同樣正面臨人口過度集中都會地區、村鎮地區優質人力外流、總體人口高齡少子化等問題。借鏡日本推動經驗,我國政府將2019年訂為「臺灣地方創生元年」,期望透過地方創生均衡臺灣,縮短城鄉差距。

  「地方創生x設計思考:『里山十帖』實戰篇」,以「里山十帖」創辦歷程與手法為主軸,亦藉由案例陳述方式,強調設計思考是拋棄既有概念,採用能檢驗所有可能性的思考法。更是,地方創生不可或缺的成功關鍵工具,本書具體說明設計思考應用於地方創生之可能性與操作模式。

  即將邁入元年的我們,準備好了嗎?
  讓我們一同循著『里山十帖』從無到有反敗為勝的開辦歷程,透過實例掌握地方創生成功祕訣,為臺灣前瞻未來注入一些新創意、新概念、新作法、新協作模式,創造地方新價值。

  ※關於「里山十帖」的幾項事實
  ●位於新潟縣大澤山溫泉區,由「自遊人」雜誌開設的生活風格提案型旅館。
  ●開業僅三個月,住房率就超過九成,並獲得優良設計百選獎(Good Design Best 100)以及造物設計獎。
  ●旅館身為一個媒體,作為提供當地人新奇與發現的場所,帶給地方無限大的可能。
  ●在「以統計數據分析,開旅館絕對不可能成功。」的地方,執行一項「被地方銀行宣告百分之百會失敗」的企劃,即使如此仍在杳無人煙的山中創造出不可思議的異空間。

名人推薦

  ※同路人 讚聲推薦
  未來,我們一定能有屬於我們自己的故事。──經濟部中小企業處/吳明機處長
  任何創業都需要夢想與勇氣,過程所經歷的一切,就是所謂的「設計思考」。──薰衣草森林/林庭妃創辦人
  2019年是臺灣地方創生元年,里山十帖的案例值得推薦給所有的朋友。──薰衣草森林/王村煌董事長
  改變或新創不是一蹴可及,一定是團隊不斷優化與調整,日日夜夜、戰戰兢兢累積而來。──勤美學/何承育執行長
  在我們的年代,我們都有為台灣社會守護價值的責任,與被世界看見的使命。──天空的院子/何培鈞創辦人



 
 

作者介紹

作者簡介

岩佐十良(Iwasa Toru)


  身兼編輯、經營者、創意總監、作家等多種身分,同時也是新潟縣魚沼地方創生關鍵人物。

  一九六七年出生於東京池袋。就讀武藏野美術大學四年級時創業,設立自遊人股份有限公司。二○○四年,把事業根據地遷往新潟縣魚沼。二○一四年五月,以創意總監身分負責所有設計、打造出的生活風格提案型複合設施「里山十帖」正式開幕。

  「里山十帖」網站 www.satoyama-jujo.com/
  「自遊人」網站   www.jiyujin.co.jp/

 
 

目錄

第一章 「里山十帖」的開業奮鬥記
被銀行宣告「絕對會失敗」後,一鼓作氣逆轉勝。
Step1 一切的開端
從一通電話開始,包含設備的整修費,總預算一億日圓,沒有回頭路的工程正式啟動。
Step2 受挫~重新啟動
翻修或重建,用編雜誌的心態,「編輯」這座旅館。
Step3  成功的預兆
開幕初期平均住房率百分之三十,之後逐漸提升。

第二章 何謂「設計思考」
顛覆常識、產生創新的全新思考法
Method 1 現實社會與統計資料的反覆驗證
Method 2 共鳴整合
Method 3 思考的推翻&建立

第三章 催生「設計思考」的十大成功法則
Point1 精神的價值共享,比物質的價值共享更重要。
Point2 強化優勢,深化獨特性
Point3 回應特定客層的需求
Point4 意外的組合引發創新
Point5 創造真正「有故事的商品」
Point6 以創造地方貢獻為目標
Point7 對於看不見的成本與風險,敏感度要夠
Point8 錄用人才的關鍵字也是「共鳴」
Point9 創造市場的構想
Point10 帶入「年輕人的力量」以及「外部的力量」

後記
Social‧Line‧Design

 
 

推薦序

看見美好,創造地方新生機

經濟部中小企業處 吳明機處長


  這是一個有趣的故事。

  一個即將歇業的溫泉旅宿、一個偏僻的鄉村、一個外行的老闆,最重要的是,他們快沒錢了。「里山十帖」就是在這樣一個背景,並且在眾人都不看好的情況下,由《自遊人》雜誌總編輯岩佐十良先生接手經營。在開幕半年之後,就獲得了日本「優良設計百選」(Good Design Best 100),以及日本中小企業廳長官獎的「造物設計獎」等殊榮。在這樣一個看似很「連續劇」的公式、卻又是個活生生實例,其精采之處不只是如何在逆境之中,扭轉劣勢反敗為勝的過程,還包括了如何與在地優勢結合,帶動地方發展,共同與地方創造雙贏的局面。

  這也是一個「地方創生」的典範故事。

  「地方創生」是日本政府於2014年所推動的一個重要政策,主要是著眼於日本人口的少子化、高齡化,以及過度集中於都會區,所造成城鄉發展失衡、地方面臨消失的危機,期望能透過政府與民間共同努力,增加地方上的工作機會,吸引人才回鄉或移居,進一步創造地方的生命與生機。

  我國的狀況與日本非常類似。少子化與高齡化的人口結構,將成為國家競爭力發展的隱憂;而人口向都會區集中,影響地方發展的動能。因此行政院參考了日本地方創生的精神與內涵,宣布民國108年為地方創生元年,在行政院設置「地方創生會報」,整合各部會相關政策工具,引導民間自主投入資源,以政府與民間力量共同合作,積極面對並解決相關問題。

  其實,我國也不乏類似「里山十帖」的案例。位於南投竹山的青年何培鈞,十多年前在竹山大鞍地區,用一己之力整修了一棟百年古宅,打造成為一個具有思古幽情兼具現代風華的民宿。經過多年努力,不但民宿經營得有聲有色,他還把事業觸角延伸到竹山地區的發展。除了運用工作換宿的方法引進年輕人進到竹山,運用專長協助當地業者,另外也結合了竹山具有特色的「竹」元素,協助返鄉或移居的青年,留在竹山當地創業。在當地形成了一股具有發展動能及在地特色的新興聚落,為竹山帶來一股新生的力量。

  經營一個地方型企業有其困難之處,各項資源不足、目標客源不穩定、知名度有限,同時需要投入相當的資金成本。現在看到了岩佐十良先生的大作,似乎為我們注入一股熱血的動能。相信在不久的將來,透過各界的合作,一定也可以看到我們各個地方,能夠創造出多個足以為地方所驕傲,並且帶動地方發展的企業。

  未來,我們一定能有屬於我們自己的故事。

每段經歷,都能為夢想帶來獨一無二的價值

薰衣草森林 林庭妃創辦人


  閱讀「里山十帖」的當下,讓我有種熟悉的懷念感,彷彿回到從前創辦薰衣草森林的那段時間。任何創業都需要夢想與勇氣,之後就是不斷地面臨挑戰、努力突破,面臨困難、再一次努力突破。過程所經歷的一切,就是所謂的「設計思考」:從天然資源、文化故事、創意發想、市場期待、人才整合等等面向、不斷地嘗試再嘗試,或許成功,或許失敗,但每一個階段的經歷,都形塑這份夢想獨一無二的價值。相信看完這本書的讀者們,對於「創業」的輪廓,都將有一個更清晰的模樣。

無限可能,來自於重新定義

薰衣草森林 王村煌董事長


  兩年前的春天,趁著參訪越後妻有大地藝術季之便,從十日町翻過山來到位於南漁沼市的里山十帖。多年在日本旅行,對旅宿養成一套自己的選擇標準,總期望在匆匆的一晩住宿中,能獲得身體上的休息以及內心深刻的學習。那一晚,里山十帖出乎意料地,以「壓倒性的非日常」令我回味許久。

  絕景的露天風呂、恢宏的古民居大廳、經典的設計師家具、日本名店1L DK的合作展覧以及佐著森林中不同種類樹木汁液的晚餐⋯⋯等,是非傳統旅館邏輯,是與地方元素高度結合的創意大集合。

  然而這卻是由一位業外人士—自遊人雜誌社總編輯岩佐十良,在大家都不看好,預算嚴重超支的作品。岩佐十良以「編輯」的邏輯,重新定義身為旅館跟地方的各種可能,重新發覺旅行的種種樂趣。

  這是一本兼具故事趣味和實務操作方法論的好書,一步步引導我們思考地方創生的種種邊界和思考脈絡。
  2019年是台灣的地方創生元年,日本有許多成功但也有更多失敗的經驗,里山十帖的案例值得推薦給所有的朋友們。

設計先行!地方創生的起手式

勤美學 何承育執行長


  里山十帖
  既有單位需要改變、新創團隊需要成長的激勵閱讀,一翻開就停不下了。當想法通了,動作與執行也就順了。
  原來勤美學團隊常常在自我辯證的過程,不斷激盪與收合的反覆,是有一套里山十帖的「編輯邏輯」!

  所謂里山十帖多重人格的設想方法,是設身處地為參與者思考、是旅宿業服務的最高境界,也是現在斜槓青年、雜學派的有志之士,可以發揮與立基之處。當你的世界愈大、探索的愈多,就愈能延伸與體現他人的想法。

  把握機會!
  專案初期要讓創意先行,先想到困難與執行限制,也就限縮了自我範圍。參考資料與數據當然重要,卻也只是完成目標的工具之一。

  設計先行!
  勤美學跟里山十帖的領導者,都具有設計背景、或體現到設計這件事重要性,由上而下行的影響與貫徹很重要。

  持續優化!
  改變或新創不是一蹴可及,一定是團隊不斷優化與調整,日日夜夜、戰戰兢兢累積而來。

人才,明日城鄉的發展關鍵

天空的院子  何培鈞創辦人


  在閱讀完「地方創生X設計思考」:「里山十帖」實戰篇一書之後,開始讓我們更正面的思考這個巨大議題,尤其,明年即將是台灣地方創生元年,內心深深感受到,目前無論是日本或者台灣,對於發展式微的小鎮、部落或者離島與偏鄉發展振興,一直都是政府部門非常重視的議題。

  從作者岩佐十良的文筆中,最讓我特別感動的地方,是日本對於地方創生的決心態度,在書中豐富的個案中,無論是發展有故事的產品,與藝術家齊心合力的創作,甚至是地方自主持續地舉辦活動的模式。其實,與臺灣數十年社區營造精神,結合文創、旅創與農創的優勢,結合觀光產業基礎條件,我們似乎也發現了國內社會長期累積的脈絡中,自我演繹而出的核心發展經驗。然而,如果我們進一步探究,為何在日本最後所展現出的成果,總是讓人驚艷與敬佩不已的感受?我想,最大的差別就是人的能力與特質差異。這不就是在在我國社會教育中,對於城鄉未來人才培養的最關鍵因素嗎?

  個人粗淺認為,臺灣的高等教育制度,長久以來,並沒有針對解決國內城鄉落差所面臨的嚴峻困境,進行完整的人才培養制度。如果,我們的教育能夠從校園學術與地方實務,持續的、深入的、創新的進一步積極合作。或許,臺灣能夠進一步成為華人世界中,解決城鄉落差的人才培育中心。

  在我們的年代,我們都有為臺灣社會守護價值的責任,與被世界看見的使命。
 
 

詳細資料

  • ISBN:9789869199872
  • 叢書系列:Re+地方活化系列
  • 規格:平裝 / 240頁 / 14.8 x 21 x 1.2 cm / 普通級 / 部份全彩 / 初版
  • 出版地:台灣
 

內容連載

序論
 
現在這種時機,除為了節稅的有錢人,誰會在這裡開旅館
 
「里山十帖」,位於新潟縣南魚沼市。一九九○年前後,日本滑雪風潮興起,這裡曾是熱鬧非凡的觀光地區,但如今已成過眼雲煙。不僅如此,「里山十帖」所在的大澤山溫泉,是連新潟縣當地都鮮為人知的小眾溫泉區。想在這樣的地方、這樣的時機,開一間旅館,難怪周遭的人會認為這種「瘋狂舉動」。
 
其實,在開業之前,當地確實流傳著一則謠言:「有個十年前來過這裡的東京有錢人,現在為了節稅,要將公司遷移到這裡,還要開旅館。」當然這絕非事實,「里山十帖」是我們公司跟銀行借了十七年貸款,再加上我的個人借貸才開成的。但我也必須說,開溫泉旅館「是有錢人為了節稅」的想法,並不是當地才有,在現今觀光業界,這幾乎已變成一種「常識」了。
 
我來自東京池袋。別說是南魚沼了,整個新潟縣我連一個親戚都沒有,公司裡的主要成員也沒有一個人是新潟人。在二○○四年,我們這些外地人把公司搬到南魚沼。在此之前,我們在東京日本橋除了出版《自遊人》雜誌外,還經營只賣日本「真食物」的食品販售事業。雜誌和食品販售有個共通點,就是它們皆為「傳播媒體」。雜誌無法傳達的事情,我們藉由食品販售做到了,並且從中體會到飲食文化於生活中存在的意義。因此,為了重新審視我們自身的生活風格,為了「親眼目睹、體驗學習」日本飲食文化根基作物——稻米是如何被種植出來的,我們決定把公司搬到新潟縣南魚沼市。
 
話雖如此,一開始我們並沒有永遠停留在這裡的打算,只訂了一個「大約兩年」的期限。在東京,大家腦中設想的兩年很長,是一段「足夠獲得大量知識與情報,不斷摧毀與重建」的時間。但事實上,就種植稻米而言,兩年的時間,不過是經過兩次循環而已。兩年的時間,我們能獲得的知識相當有限。
 
這個道理不難懂,但我們卻沒想到……這或許就是來自東京的「傲慢」吧!於是,三年、四年……我們不斷延長期限,等到終於弄懂自己想知道的「農法、成本、味道」的關係,以及「農業未來發展」,並且實驗成功的時候,已經是五年後的事了。直到第六年、第七年結束,這三年間,我們的實驗總算有點樣子了,對於米的世界,也才敢說有那麼一丁點了解。

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