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大廚與小農的對話:在地食材新火花(專刊157)

大廚與小農的對話:在地食材新火花(專刊157)

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內容簡介

  本書「大廚與小農的對話-在地食材新火花」,便是產業在地化的最佳起手式,花蓮在地最負盛名的小農組織-花蓮好事集,其所生產的產品優質且多樣,實受在地人所喜愛,但如此高品質且具地區性的食材應如何烹調,卻非一般消費者所熟知;為了解決這些問題,故本場特邀請料理達人-莊忠銘師傅,運用好事集內的有機健康食材,共同研發出四十一道健康簡約、低調奢華的餐桌佳餚,並希藉由本專書發揚推廣,讓更多消費者能認識花蓮在地好食材,親自洗手作羹湯。
 

詳細資料

  • ISBN:9789860555011
  • 叢書系列:遨遊大自然
  • 規格:平裝 / 87頁 / 16k / 19 x 26 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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