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貪吃女王:從飲食看英國女王的生活、國事、外交與皇室祕辛

The Greedy Queen: Eating with Victoria

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內容簡介

 

她終其一生全心全意擁抱這世界為她奉上的美食。
她對食物的貪婪反映出她對人生的好胃口,也反映出她對突破限制、擁有一切的渴望。
她是,維多利亞女王。

 

英國大幅擴張的維多利亞時期、世界上在位第二長的女性君主,飲食與她和英國國勢興衰的緊密關聯。本書從個人日記、當代暢銷書、王宮工作人員的工作札記,甚至禁書等等資料,理解食物及大英帝國之間關聯,以及皇家飲食如何影響英國,甚至世界歷史。

      吃得像女王一樣是什麼意思?伊莉莎白女王愛吃糖,瑪麗二世愛吃巧克力,安妮女王綽號「白蘭地妮」(Brandy Nan),以上這些乃至於其他更多東西,維多利亞女王都吃。《貪吃女王》歌頌維多利亞的好胃口——不止是對食物,也是對人生。
  維多利亞生於一八一九年五月,生得「像鷓鴣一樣圓嘟嘟」。孩提時期,在肯辛頓系統之下成長,她以麵包和牛奶為食。到了晚年,她老是消化不良,但還是繼續大吃特吃。從她和法國國王的親密早餐,到她和孩子們的下午茶,從國宴到她的最後一口牛奶,她的人生透過她吃什麼、什麼時候吃、和誰吃,一一受到檢視。在宮裡,維多利亞被侍媛、祕書、御用造型師、馬車夫包圍,但在樓梯底下還有另一類的僕從:她的料理團隊。這群人的工作更基本,但這群人的面目完全被隱藏起來。現在,有史以來第一次,我們要揭開他們的面紗,一窺他們的工作環境。
  維多利亞女王的食慾旺盛,口味富有冒險精神。她也是飲食革命的女王,從貴族的餐桌到平民的餐桌,無不受她影響。本書有豐富的第一手研究資料,安妮・格雷從一個嶄新的角度去看英國最具代表性的君王,伴著女王一路將英國食物的故事娓娓道來。

 

第一句話就引我入迷。——飲食作家尼格爾・斯萊特(Nigel Slater)
在英國國家信託(National Trust)的國定古蹟當中,最棒也最受歡迎的房間向來是廚房。是在那裡,我們才能具體想像古人真實的生活,富麗堂皇的宮殿不能給我們這種想像。安妮・格雷以書籍的形式,在《貪吃女王》一書中重現這些廚房,將維多利亞女王和內廷精緻的大餐和安靜的家庭晚餐,悉數呈現在讀者面前。歷史從來不像在這些篇章當中那麼可口。──歷史學家茱蒂絲・佛蘭德斯(Judith Flanders)
安妮・格雷是傑出的學者作家。她將熱情與饑渴巧妙結合起來,投入到她所處理的每一個主題當中。在食物史的領域,她獨領風騷。──美食評論家傑・雷納爾(Jay Rayner)
食物史學界的女王安妮・格雷,找到了屬於她的完美主題。──歷史學家露西・沃斯利(Lucy Worsley)

 

作者介紹

作者簡介

安妮・格雷Annie Gray
歷史學家、廚師、廣播節目主持人和作家,專攻西元一六〇〇年至今的英國餐飲食物史,不止在圖書館,也在廚房進行她的研究。她曾任職於奧德莉莊園廚房等歷史悠久的廚房,並在全英各地授課。她主持了包括英國廣播公司(BBC)《維多利亞烘焙師》(Victorian Bakers)在內的歷史紀實節目,並出現在英國廣播公司第四廣播電台(BBC Radio 4)的《廚房櫥櫃》(The Kitchen Cabinet)節目中。現居東安格利亞(East Anglia)。個人網站:www.anniegray.co.uk

譯者簡介

祁怡瑋
英國格拉斯哥大學創意寫作碩士,曾任職於學校、出版社,現從事中英文筆譯工作。譯有《八百萬種走法:一個小說家的步行人生》、《古典光陰風格考:從中世紀到今日的美好享樂時光》等書。

 

目錄

 

謝詞

第一章 楔子
第二章 童年
第三章 用餐風格
第四章 廚房
第五章 廚師
第六章 私人宮殿
第七章 母職
第八章 日常飲食
第九章 奢華盛宴
第十章 更寬廣的食物世界
第十一章 女王的熟齡風華

結語:如何結束一個時代
附錄:古典食譜的現代韻味

 

詳細資料

  • ISBN:9789863445913
  • 叢書系列:歷史選書
  • 規格:平裝 / 384頁 / 21 x 14.8 x 1.9 cm / 普通級 / 單色印刷
  • 出版地:台灣
  • 適讀年齡:1歲~99歲
 

內容連載

第一章 楔子

二○一五年七月,一件大得離奇的阿嬤內褲在威爾特郡(Wiltshire)進行拍賣,賣出一萬兩千九百英鎊(約台幣五十一萬六千元)的高價,打破了前一件的紀錄。前一件與此類似的大尺寸內褲,是在一年前賣出六千兩百英鎊(約台幣二十四萬八千元)的好價格,拍賣的新聞廣受各大媒體報導。褲頭繡有VR 的字樣,並經拍賣行驗證為真品,它們顯示出我們對離世百年的一位女性依舊著迷不已。在歷史皇家宮殿組織(Historic Royal Palaces)於二○一六年開的線上歷史課程中,類似尺寸和來源的內褲成了課程內容的一部分。女王的內褲旋即得到大眾兩極化的迴響。有人懷著滿腔好奇,如飢似渴地把它們看個仔細,認為難得有機會一窺這位遙不可及的人物私密的一面。有人認為這整件事卑劣之至,並呼籲世人放過那個可憐的女人。她的體重是她的問題,我們不該這麼沒格調地挖人家的私人物品來看,即使是她將這些物品當成貴重的禮物送人,知道它們會受到珍惜並傳給後代,而且八成也料到它們終究會被拿出來賣,儘管最初是不准這麼做的。

當然,這兩件內褲原本的主人是維多利亞女王。身為一個複雜、迷人的人物,截至二○一五年為止,她都是英國在位最久的君王。在英國史上某些最關鍵的時期,她貴為一國之君。富有影響力的長壽人生讓她成為最著名的古人之一,關於她的書籍有超過五百本之多,還有無數書籍是關於她的孩子、她的王宮、她的影響,以及她的流風遺跡。本書是關於她的食物。

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