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便當採訪記 打開吉本芭娜娜、菊池亞希子等好友便當,我的旬味手帖與便當二三事

おべんと探訪記

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內容簡介

為了讓女兒每天中午享用媽媽的愛心,伊藤正子展開一場超過十年的便當馬拉松,
本書收錄她每天絞盡腦汁為女兒變化的創意菜色,還有許多旅行中遇上的美味便當、四處尋找好用的便當道具,
也囊括吉本芭娜娜、菊池亞希子、中原慎一郎等知名作家、演員的最愛便當,

各種看了就覺得好好吃的精彩內容,日本甫出版立即登上Amazon【便當類】排行榜第一名!


每個人都有一個便當記憶,能喚起內心的柔軟與回憶。
跟著日本知名生活造型設計師伊藤正子,來場便當之旅。

從鹿兒島開始,品嚐傳說中的「神祕便當」。「打開名人朋友的便當盒」,看看吉本芭娜娜、菊池亞希子等作家、演員、畫家他們喜歡的便當與飲食身世是什麼?春夏秋冬,道地的日本人都吃些什麼旬味便當?便當兩三事,那些關於米的知識、購買器具、店家、料理上的小秘訣與聰明飯友們,我們全都要學。

不只是食譜書,更是充滿香味與記憶的飲食隨筆。文字富有魅力,讀著讀著會會心一笑:吉本芭娜娜的爸爸會叫她在新幹線出發前就享用便當,為什麼呢?因為好的便當會替無聊的通勤妝點精采,當然要早點開始囉!

便當看似簡單,其實是把所有的溫柔與記憶都融入一方小盒裡。跟著伊藤正子的便當旅行,看的是別人的故事,召喚的,其實都是自己的美味與記憶。
 

作者介紹

作者簡介

伊藤正子
生活造型設計師。以享受手作、細緻生活的風格為中心,曾為雜誌撰寫專欄、出版著作,廣受讀者支持喜愛。為女兒做便當是一個美好的契機,以此為起點造訪了合羽橋買便當道具、拜訪一直想著有天要吃到的便當、邀請名人好友推薦愛吃的便當、請欣賞的人教做感興趣的便當、打聽廚藝精湛者的獨門便當作法……喜歡日常中種種與便當有關、用心生活的點滴。

譯者簡介

賴惠鈴
不想每天在固定的時間去固的地方做固定的工作,因緣際會下成為全職的日文譯者,偶爾兼寫一些文案。
過去生產文字,現在翻譯別人生產的文字,非常想念過去文思泉湧的日子,但願有天能習得左右開弓的絕世武學,右手翻譯、左手寫小說。

 

目錄

前言

便當之旅1
前往鹿兒島品嚐傳說中的便當

那個人愛吃的便當
中原慎一郎先生
南瓜可樂餅三明治 / Sandwich Factory Nakamura
玉手箱(寶物盒)/壽山廚房

吉本芭娜娜女士
鰻魚便當/白河
美味的海苔便當/TE‧TO‧TE

山本康一郎先生
肉醬義大利麵/浪速屋超級市場
宇宙便當/Kuretsusento

便當日記 春
薑燒牛肉便當
春捲便當
午餐肉握壽司便當
粗鹽醃牛肉三明治
食譜→馬鈴薯沙拉
菠菜咖哩便當
食譜→菠菜咖哩
蓮藕肉餅便當
食譜→蓮藕肉餅
炸香菇便當
蝦仁與蠶豆的炸什錦便當
蠶豆飯便當
海苔炸竹輪便當
散壽司
食譜→媽媽味厚煎蛋
紅豆飯便當
炸雞便當
豬肉湯便當
雞肉鬆便當
青花菜筆管麵便當
可樂餅便當

便當之旅2
樵夫吃的?日田的「樵夫飯」便當

那個人愛吃的便當
牧野伊三夫先生
三色雞汁飯(大)/東筑軒
閣樓便當/閣樓 獏

菊池亞希子女士
山陰鳥取蟹肉飯便當/阿倍鳥取堂
散壽司手提桶/向龍館

伊藤正子
柿葉壽司(青花魚、鮭魚綜合)/山邊
里肌豬排三明治/銀座梅林

便當日記 夏
中華燴麵便當
蝦仁與蠶豆的炸什錦便當
食譜→花豆
營養滿點的蔬菜湯
炸豬排便當
乾燒蝦仁便當
食譜→乾炒蝦仁
咕咾肉便當
食譜→咕咾肉
咖哩炒飯便當
食譜→咖哩炒飯
粽子便當
三明治便當
蛋包飯便當
乾咖哩便當
薑燒豬肉便當
泰式咖哩便當
食譜→綠咖哩

大師上菜
宅間玉枝女士/某天給老公帶的便當
水煮蛋
炸鹽麴雞胸肉
海帶絲滷竹輪
橘醋涼拌帶根鴨兒芹
時雨煮小干貝

金賢哲先生/韓國的便當
韓式海苔捲
韓式煎蛋捲
甜醋醃蓮藕

高橋良枝女士/大人的溫泉之旅便當
煎蛋捲
小松菜煮豆皮
肉桂煮胡蘿蔔
時雨煮牛肉

便當日記 秋
韓式涼拌蔬菜便當
炸山藥便當
乾咖哩便當
海苔炸竹輪便當
食譜→魚露風味蒟蒻
拿坡里義大利麵便當
炸蝦便當
食譜→塔塔醬
滷牛肉便當
食譜→滷牛肉
漢堡排便當
蓮藕肉餅便當
薑燒豬肉便當
芝麻炸雞胸肉便當
鮭魚便當
中華燴麵便當
鑫鑫腸鮮蔬湯
涮肉便當

便當製作123
去Pelican及合羽橋買東西
關於每天要吃的米
有的話會很下飯的小菜
 我們家的醬菜
 自製的香鬆
 酸莖/梅乾
 鹽昆布/鮭魚鬆
 炒芝麻/小魚乾
 醬油小菜/海苔
要是再來一碗湯
 木耳根莖類蔬菜湯 
 摩洛哥湯
 滿滿蔬菜味噌湯

便當日記 冬
飯糰便當
海苔炸竹輪便當
漢堡排便當
食譜→醬燒漢堡排
炸雞便當
春捲便當
薑燒牛肉便當
芝麻炸雞胸肉便當
炸蝦便當
雞肉炒飯便當
家常菜便當
食譜→滷豆渣

胡春做的便當
海苔炸竹輪
滷羊栖菜

 

 

詳細資料

  • ISBN:9789864084135
  • 叢書系列:TASTE
  • 規格:平裝 / 176頁 / 21 x 15 x 1.05 cm / 普通級 / 全彩印刷
  • 出版地:台灣
  • 適讀年齡:0歲~99歲

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