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廚房規劃終極聖經:從基礎格局、材質設備選配,到進階依據料理方式解析全方位廚房設計

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內容簡介

 

除了一字型、ㄇ字型、L型,

什麼樣的格局適合哪種形式的廚房?

料理方式又會如何影響廚具配置?

第一本從空間格局、料理型態全面探討廚具規劃,

打造最貼切好用的理想廚房

 

你夢想的廚房是什麼樣子呢?

熱愛烘焙的人,肯定需要能收納各式器具的大櫥櫃、還要有揉麵糰的大桌面

喜歡作料理的人,有些人習慣區分中西式烹調區域,漂亮的中島拿來作輕食

對烹飪不上手的人,廚房對他來說不只是廚房,可以是咖啡館、書房、工作室..

 

廚房,不再只是一字型、L型、中島的劃分這麼簡單,而是必須針對使用者對料理的方式重新決定,
本書全方面拆解不同族群需求的廚房應該如何規劃,從動線的安排、尺寸的掌控,以及需要摔打麵糰適合哪種桌面材質?
有好多烘焙器具的話又該怎麼收可以好拿?打破一般對廚房規劃的概念,讓讀者更能找到最貼切自己需求的好廚房設計。

 

【避開10大NG行為!料理過程更加事半功倍】

料理區不夠大,切菜備料好難用→工作檯面以80~140公分為佳

做滿一排廚房吊櫃,結果根本是收納黑洞?!→局部搭配層板更好收納

廚房走道好窄,兩個人使用還得錯身而過→廚房走道至少90~130公分為佳

 

【圖解6大廚房設計法則!】

從裝修廚房最感到困惑的問題下手,詳細拆解廚房規劃的必知細節。包含廚房形式、動線、尺寸、材質、設備挑選與廚櫃收納形式,提供最完整詳實的廚房設計知識。

●塑合板櫃體:屬於中等單價,加上以美耐皿面材貼皮的花色相當多元,可打造出各種風格,是CP值頗高的廚房櫃體材質。

●賽麗石檯面:加工時間長,只能在工廠加工,無法現場修改。且因加工難度高,挖孔比人造石貴,訂購時應先想清楚爐具開鑿位置;此外,施工部分也應慎選有經驗的廠商。

●伸縮型龍頭:由於伸縮龍頭的尺寸較高,因此在選配安裝時應事先觀察並了解現場高度,以免屆時無法安裝,或安裝後不好使用。

 

【從料理型態拆解廚具細節!】

拉出不同料理方式在規劃每個細節時的差異與注意事項。例如喜歡烘焙的廚房,通常會規劃中島,寬度也會略寬一些,才能方便放置器具和進行桿麵之類的動作。

 ●西式廚房通常也會有中島,中島需要備有水槽,跟廚具水槽的區別在於,中島水槽通常用來清洗蔬果,無油污的東西,也常備電爐西式廚房也常備有烤箱,差別在於位置跟使用功能上,是否會需要用到專業級烤箱

 

 

作者介紹

作者簡介

漂亮家居編輯部
1.創造平凡生活的不平凡空間生活美學經驗。
  2.生產有朝氣的版面風格。
  3.鼓吹家的新價值觀。
  4.關心對居家生活懷有健康心情的讀者。
  5.追蹤具有可學習特質的新穎空間美學案例。
  6.提供讀者看得懂、學得會、買的到、省到錢的方法。
  漂亮家居部落格exhouse.pixnet.net/blog
  漂亮家居好生活www.facebook.com/myhomelife
  漂亮家居設計家www.searchome.net/


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目錄

Chapter1.廚房設計最容易發生的10NG行為

Chapter2. 圖解廚房設計法則

Point1.依據空間格局,決定廚房形式
Point2.秒懂5大廚具配置,打造完美廚房動線
Point3.掌握正確廚房尺寸,舒適不擁擠
Point4.用對廚房材質,揮別油膩膩的日子
Point5.家電設備這樣挑,一秒變大廚
Point6.正確規劃廚櫃,鍋碗瓢盆不再亂糟糟


Chapter3.實用與美感兼具的廚房實例全面解析

Point1.無油煙型廚房
●設計規劃重點
●案例解析

Point2.輕食熱炒型廚房
●設計規劃重點
●案例解析

Point3.多元料理型廚房
●設計規劃重點
●案例解析

 

詳細資料

  • ISBN:9789864084272
  • 叢書系列:圖解完全通
  • 規格:平裝 / 224頁 / 22.2 x 17 x 1.35 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
  • 適讀年齡:25歲~55歲

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