• 今日66折
  • 天天BUY

幸福到最後的希望飲食:觸動人心的33道美味,讓癌末老公吃得下、吃得快樂的照護餐

希望のごはん 夫の闘病を支えたおいしい介護食ストーリー

  • 定價:360
  • 優惠價:9324
  • 本商品單次購買10本85折306
  • 運送方式:
  • 臺灣與離島
  • 海外
  • 可配送點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
  • 可取貨點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
載入中...
 

內容簡介

  用難吃的餐點恢復體力,不會太強人所難嗎?
  讓照護者與受照護者都能幸福,
  方便簡單,又兼顧外觀與味道的絕品照護餐!


  軟綿綿的炸豬排、香濃滑順的奶油燉白菜......
  這是能溫暖人心的希望飲食。
  不便咀嚼吞嚥的年長者、生病無食欲的受照護者,
  都能笑著品嚐這美味的幸福。

  因口腔底癌動手術而失去咀嚼能力的丈夫無法食用固態食物,只能用舌頭與上顎將食物壓爛才能進食。原本最喜歡吃美食的他,因此失去了飲食的快樂。

  為了丈夫吃到美食時的開心笑容,Curiko決定為他準備看起來美味,吃起來也好吃的照護食物。

  壽喜燒、炸蝦、炸豬排、法式土司、焗烤……
  只要看到本書兼顧「味道」、「外觀」、「營養」的照護食品,一定會感到驚訝。
  隨著高齡化社會逐漸嚴重,在家照護者也越來越多。
  相信有許多人每天都為了製作照護餐而傷透腦筋吧?
  這本書述說了無論是被照顧者或是照顧者,都能感到暖心的故事與餐點,在閱讀一字一句的同時,彷彿也感受到飄散而來的幸福香味。

  哭泣、歡笑、生存的力量又會逐漸湧現。
  令人感動的真實照護餐故事,帶大家攜手將美味的時光延續到最後。

 
 

作者介紹

作者簡介

Curiko


  料理研究家、照護餐顧問。
  本名保森千枝。曾任名IT產業行銷,與丈夫結婚後成為家庭主婦,並在丈夫鼓勵下學習料理,開設料理教室。

  官網:curiko-kaigo-gohan.com/

譯者簡介
 
賴芯葳


  東吳大學日文系。
  譯有《貧困世代》。
 
 

目錄

第1章 傻瓜夫妻面對癌症
第2章  用難吃的餐點恢復體力,不會太強人所難嗎?
第3章 為了「製作引起食欲的流質食物」而差點放棄
第4章 為了因癌症而無法咀嚼的丈夫做出愛的「壽喜燒」♪
第5章 老公增重吧!要等體重增加才能恢復
●希望飲食食譜
好咀嚼、好吞嚥,更重視「令人食指大動」的外觀
第6章 也曾有過焦躁、不斷失敗的日子
第7章 丈夫終於回到職場!請享用「愛的流質便當」
第8章 剩下四個月的生命,你還會去上班嗎?
●希望飲食的基本
照護餐的製作基礎,「全新的家常料理」做法
第9章 製作照護餐的第一步
第10章 製作照護餐,請注意這裡!
第11章 流質食物也能直立堆疊?
第12章 讓製作照護餐變得更開心的冷凍保存法
第13章 全新的家庭餐點就從照護餐中誕生

 
 

序言
    
  一天,意外發現丈夫章男罹患了口底腔癌,難以咀嚼食物,我也因此有了製作照護餐的需求。

  第一次製作照護餐時,遇到的最大挫折便是無法得到需要的情報。還有,為了最喜歡美食,現在卻只能吃流質食物的章男,我打從心裡非常強烈地希望可以為了他「做出能讓人食指大動的美味流質食物。無論如何我都要做出來!」但這也成為之後我讓自己墜入痛苦的原因。
  
  整天都窩在廚房,每天都不斷重複失敗的實驗。由於無法做出理想的照護餐,也讓我快要因為無可言喻的挫折與焦躁而倒下。

  不過,因為一個小發現而製作出來的餐點,竟然讓我的煩惱全都順利解決了。之後,想讓章男品嚐的料理點子一個接著一個浮現,「我們家新的味道」又讓餐桌再次出現美味的笑容。
  
  「啊啊!原來照護餐是一種新的家常料理!」當我這麼發現時,不禁在廚房擺出了勝利姿勢。
  
  隨著章男一天一天恢復精神,每天都充滿了希望──

  不過,幸福並沒有持續太久。章男的癌症復發,這次醫生更宣告他的時間所剩不長,最後章男在他五十五歲的冬天蒙受天召。結束了三年半的抗癌生活。

  世界上還有許多人跟我一樣,不,比我更煩惱該如何製作照護食,倍受折騰的人存在吧。由於疾病或是年老等各式各樣的原因,甚至再也無法享用喜歡的食物,失去了吃東西的樂趣。我希望自己為了章男的笑容與健康而製作的「希望飲食」也能幫忙這些人們,才會研習考取照護餐諮商師的證照,開始服務大眾。

  本書並非記載了病狀、病期、治療內容、效果等內容的抗癌紀錄。照顧病人也會因為病人本身及周遭的狀況、家人而有各式各樣不同的面對方式,絕非主張照顧病人一定非得這麼做不可的書籍。

  突然再也無法食用普通餐點,不得不與病魔奮鬥的丈夫章男;以及第一次動手製作照護餐的我。希望我們夫婦的故事,可以成為某位讀者在照護病人的日子中,或是將來遇到困難時的些微提示。

  本書接受了日本大學齒學系攝食機能療法學講座副教授,阿部仁子教授的監修。書中刊載的照護餐食譜是根據我的丈夫章男的咀嚼、吞嚥能力而製作,並沒有特別限制鹽分、糖分、卡路里、膽固醇。全都調理成容易咀嚼吞嚥,吃起來美味,看起來也能引起食欲的料理。
  
  希望能夠幫助到各位。

Curiko 保森千枝
 

詳細資料

  • ISBN:9789863616023
  • 叢書系列:生活醫館
  • 規格:平裝 / 256頁 / 14.8 x 21 x 1.57 cm / 普通級 / 部份全彩 / 初版
  • 出版地:台灣
 

內容連載

不吃就無法恢復體力。可是……
 
由於罹患口腔底癌,章男切除了口內一大部份,留下了下巴麻痺、咀嚼障礙的影響。因此,構音(說話)也產生了障礙。
 
這麼一來對工作會有影響。因此個性悠閒的章男也猛然認真開始了口腔復健。雖然復健過程乏味又無法立刻看出成效,光是要持續就很不容易。但在一旁看著章男復健的樣子,我也能深刻體會到他想「回去上班」的心情。
 
要持續難熬的復健,當然需要體力。
 
一個月來他都只靠點滴補充營養,體重因此也大幅下降。首先得讓體重恢復才行。這麼一來,就得要讓章男好好吃飯。但是,他卻連醫院給的流質食品都吃不了一半。
 
平常很寵章男的我也忍不住責備地說:「為什麼不吃了?不可以這麼任性。」
 
「就算花了一個半小時,也吃不完粥跟配菜。可是過不了多久,又到了下次的吃飯時間。我真的好累。而且,妳自己吃吃看這個。」
 
章男不滿地將盤子推到我眼前來。流質食品的配菜是將磨碎的魚肉煮得比魚板還要柔軟,再做成魚的形狀。雖然有時候會有粉色或綠色的顏色變化,但看起來實在不太好吃。我試吃一口後……比看起來還要更不好吃。
 
手術後,章男下排的牙齒就只剩下一顆臼齒,而且由於下巴麻痺,就算將食物放進嘴裡,他也無法確認自己的嘴巴究竟是張開還是閉起來。若是覺得難以理解這種狀態,可以想像在看牙醫時打了麻醉,整個下巴都完全沒有感覺的情況。在那種狀況下,要吃東西真的很困難吧?
 
忘了是什麼時候,我與章男一起坐在沙發上,曾經一邊說著「摸摸」,一邊撫摸著他的下巴。我只是想聽他說句:「好癢喔。」但章男只是說了:「一點感覺都沒有。」讓我不禁沮喪不已。
 
所以章男在吃飯時,都會拿著鏡子確認湯匙的位置後再放進嘴裡,用上嘴脣壓住食物,再抽出湯匙。要是不看著鏡子,就容易從嘴巴兩側掉出來。將食物送進嘴裡後,他還得要集中注意力,用舌頭與上顎將食物壓碎,慢慢吞嚥。章男用這種方式吃了一個半小時,中途就累得再也無法進食了。
 
當然,更不用說稀釋成湯狀的粥(二十倍粥,一般粥是五倍粥)怎麼可能會好吃呢。

最近瀏覽商品

 

相關活動

  • 當心!打鼾,孩子健康拉警報:一次解決過動、過敏、睡不著
 

購物說明

若您具有法人身份為常態性且大量購書者,或有特殊作業需求,建議您可洽詢「企業採購」。 

退換貨說明 

會員所購買的商品均享有到貨十天的猶豫期(含例假日)。退回之商品必須於猶豫期內寄回。 

辦理退換貨時,商品必須是全新狀態與完整包裝(請注意保持商品本體、配件、贈品、保證書、原廠包裝及所有附隨文件或資料的完整性,切勿缺漏任何配件或損毀原廠外盒)。退回商品無法回復原狀者,恐將影響退貨權益或需負擔部分費用。 

訂購本商品前請務必詳閱商品退換貨原則 

  • 青文迎夏祭動漫展
  • 兒童書展

訂閱電子報

想獲得最新商品資訊,請訂閱免費電子報