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鎌倉湘南咖啡店散步

鎌倉湘南カフェ散歩

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內容簡介

  山、海、街肆,
  自然、文化、詩歌,
  鎌倉就像是一盤美味的午餐。

  86間引領鎌倉湘南咖啡文化的特色咖啡店,
  獨具魅力的咖啡店店長,
  以豐富的景色與文字織綴而成的咖啡店指南。


  走進蘊藏「鎌倉文士」藝文氣息的鎌倉、湘南,
  隨著川口葉子拜訪駐足海岸、山間、街坊的咖啡店,
  品嚐美好的咖啡時光,一覽鎌倉湘南的在地人文風貌──

  ✍ 引領咖啡店文化風潮的café vivement dimanche
  ✍ 約翰藍儂與小野洋子都曾造訪的Iwata珈琲店
  ✍ 獨有特色料理「吉普賽雞」的WanderKitchen
  ✍ 旅人們交換情報的自在空間Mill Coffee & Stand
  ✍ 以義式濃縮咖啡作為牛排醬基底的Alpha Betti Café

  因計畫停電而街上昏暗、行人銳減的時期,「dimanche」仍繼續用自然光與燭光營業。義式濃縮咖啡機和電動研磨機都動不了,因此全是用手轉動研磨機咔哩咔哩磨著咖啡豆,然後一杯一杯濾出來的。「『dimanche』有營業真好。」很多人抱此想法而來。──摘自café vivement dimanche

  ▻在鎌倉街道散步時相遇的咖啡店,每一間都有屬於自己的故事
  ▻低調隱身在鎌倉山中、北鎌倉社寺裡,品味沉浸在靜謐之中的咖啡香
  ▻在逗子、葉山,面海的咖啡座,在海浪聲中度過咖啡時光
  ▻在江之電沿線,細細品嚐日常風景中的咖啡滋味
  ▻搭著三輪車溜達咖啡街,咖啡達人一邊踩著踏板一邊來趟咖啡館小旅行

  ── 遊山玩海の鎌倉湘南咖啡店♥大開心♥輕巧隨身指南 ──

  *附詳細咖啡店地圖

本書特色

  ◆作者採訪過日本全國1500家以上的咖啡館及茶館,日本知名生活散文作家。
  ◆畫面豐富的照片,傳遞鎌倉湘南咖啡店的美麗風景。
  ◆詳細地圖指引,32開設計,出國方便攜帶。
 
 

作者介紹

作者簡介

川口葉子


  文字工作者兼咖啡館攝影師。約三十年來採訪過日本全國1500家以上的咖啡館或茶館,以書籍、雜誌、網路為舞台,撰寫與咖啡館、咖啡相關的散文及報導。著作有《東京獨立咖啡館散步手帖》、《京都獨立咖啡館散步手帖》、《東京好咖啡:品嚐職人的究極精神》、《東京巷弄咖啡館隱藏美食》、《咖啡師之味:14杯用咖啡書寫的醇味人生》、《推開咖啡館之門的100個理由》等。出生於茨城縣,在南印度長大,大學時代開始住在東京。

譯者簡介

林美琪


  在出版界工作多年,現為專職譯者。對翻譯工作一往情深,享受每一趟異國文字之旅,快樂筆耕。
  譯有《四十歲起,簡單過生活》、《一個人的小鍋料理》、《永遠的蕭邦》、《七色之毒》、《我們的築夢咖啡館》等小說、散文與各類生活類書。
 

目錄

前言  到詩歌迴盪的地方散步吧!

1章  鎌倉街道漫步
1 café vivement dimanche
2 Iwata珈琲店
3 Milk Hall 珈琲店
4大佛茶廊珈琲店
5 WanderKitchen
6 THE GOOD GOODIES
7 Garage Blue Bell
8 SÔNG BÉ CAFE
9食堂COBAKABA
10 CAFÉ bee
11 CAFE RONDINO
12珈琲鄉  身似虛無
13自家焙煎珈琲  玄
14 OXYMORON komachi
15 sahan
16 GARDEN HOUSE
17 Les Anges  鎌倉本店
18 Biscuit
19 NARUTO屋+典座
column 1
為創造怡人的空間而精心選曲  
堀內隆志(「café vivement dimanche」店主)

2章  鎌倉的山海、北鎌倉的社寺散步
20喫茶minka
21 terre verte & khanompang
22 kamakura 24 sekki
23 POMPON CAKES BLVD.
24 House of Flavours
25 Stone oven Garden Terrace
26安寧
27 ISHIKAWA coffee
28 Mill Coffee & Stand
29 SUMIYOSHIYA
30 Alpha Betti Cafe  
31佗助
32門
33 Tea Room BUN BUN
34 Oichiichi
35鎌倉歐林洞
36 HOA CAFE
column 2
從京都到鎌倉的月光銀絲/銀月沙龍
column 3
立體繪本專賣店/梅根多佛

3章  逗子、葉山時光
37 BEACH MUFFIN
38 HIMADA COFFEE
39 BOOKSHOP Kasper
40 tsukikoya
41 THE FIVE BEANS
42 engawa
43 N邸 N-café
44 CINEMA AMIGO
45 umibe cafe
46葉山飯店音羽之森露天咖啡館
47 MARLOWE 秋谷本店
48 LES PÂTISSERIES LA MARÉE DE CHAYA
49 SODA CAFE Hayama
50 W.Sandwich Factory
51三角屋頂 麵包與咖啡
52雀家
53 MP
54 MD三崎本店
column 4
柏林的咖啡
青木真緒(「BOOKSHOP Kasper」店主)

4章  江之電沿線漫步
55 vuori
56松原庵咖啡館
57 aiaoi
58浮
59 Rice Terrace  鎌倉
60 Bergfeld 長谷店
61 koyagi-ya delicatessen&co.
62 cafe 坂之下
63 café recette 鎌倉
64 SJO COFFEE
65 MODERATO ROASTING COFFEE
66 CASA.Kamakura Espresso
67據點(ヨリドコロ)
68 bills 七里濱
69 Pacific DRIVE-IN
70 Daisy’s Cafe
71 Double Doors 七里濱
72 DIEGO BY THE RIVER
73 Shima Cafe Enomaru
74 AMALFI CAFFÈ
75 LONCAFE  江之島本店
column 5
搭三輪車溜達咖啡街
「CycleCabin」的「辻堂咖啡館之旅」土橋徹司(「CycleCabin」負責人)

5章  湘南的生活風格
76 Chigaya
77 Cafe Hütte
78 27 COFFEE ROASTERS
79 TOASTED
80 omote coffee
81 DELICATESSEN LAMA
82 cafe ODARA
83 BRANDIN
84 CAFE POE
85 BREAD, ESPRESSO & 湘南
86 anos coffee

鎌倉湘南咖啡店map
 

詳細資料

  • ISBN:9789869634694
  • 規格:平裝 / 320頁 / 13 x 19 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

內容連載

Iwata珈琲店 
 
這是一家自一九四五年創業以來便座落小町通入口旁,且廣受大家喜愛的名門茶館。假日,商店街的洶湧人潮讓人想嘆氣時,只要見到「Iwata珈琲店」高雅的身影,內心便不覺輕柔起來。
 
這裡曾是川端康成、大佛次郎等鎌倉文士及居民喜愛的「地方名店」,但不久便成為觀光客──包括約翰藍儂夫婦──也會造訪的人氣商店,幾經增建及改裝後而有了今日樣貌。
 
早上,坐在陽台席眺望中庭的秀麗景致,綠意微晃中,季節花卉姹紫嫣紅。醉芙蓉、金木犀、木蓮、集五月陽光於一身的木香薔薇。追憶長達七十年老店歷史,這一望備覺意趣深遠。
 
現任店主是第三代的岩田亞里紗。標準的大美女。創始人岩田光之是她祖父,第二代店主岩田武是她伯父。二○○六年伯父驟逝,於是亞里紗與母親兩人意外繼承這家店。
 
當時亞里紗在上班,並無餐飲經驗,而且已然老朽的這家店處於「不知能否撐下去的狀態」,但她依然決定扛下重任,原因是:
 
「祖父過世後,由祖母和伯父繼續經營,對我來說,這是小時候一直到現在的『阿嬤的店』。我不忍心它消失,而且店員們也都在。」
 
重新營業後,先是更換地板,然後每次存下一點錢,就用來改裝劣化的部分。目前店裡各角落皆散發出潔淨感。
 
七十年歲月,有好時光亦有壞時光。有茶館景氣蓬勃的高度經濟成長期,也有連鎖店成為街坊主角的寒冬期。
 
「能走過這段漫長歲月,全要感謝不論好時光、壞時光都照樣前來光顧的客人們。」
 
近年,店內人氣商品厚鬆餅,已經牢牢抓住客人的心。就在亞里紗接手沒多久,日本掀起一股空前的鬆餅熱,「Iwata珈琲店」持續製作五十年以上的厚鬆餅也成為懷念古早味而倍受注目。
 
兩片令人著迷的蜂蜜色鬆餅相疊,每一片厚度高達四公分。從上面慎重地插入刀叉時,每個人都活像跳舞貓,模樣令人發噱。
 
將空心模放在銅製煎板上,以小火加熱十五分鐘,讓麵糊膨脹。表面煎成焦脆的咖啡色,裡面卻濕潤柔軟,塞進嘴裡,蜂蜜蛋糕般的香甜擴散開來。《古利和古拉》中用平底鍋煎的大蜂蜜蛋糕,肯定就是這樣的簡單好滋味。材料也是麵粉加上蛋、牛奶、上白糖、烘焙粉,繪本與「Iwata珈琲店」的食譜幾乎一模一樣;雖然不知分量為何,但無疑均讓人心情嗨起來。

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