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醫食:中醫師的健康廚房(二版)

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內容簡介

  本書內容是主編與編輯團隊多年來行醫與研究的精華彙集,融合了現代的科學知識與中華傳統的醫學智慧,其內容普遍適用於一般社會大眾;但由於個人體質多少有些差異,若在參閱、採用本書的建議後仍未獲得改善或仍有所疑慮,建議您還是向專科醫師諮詢,才能為您的健康做好最好的把關。
 

作者介紹

作者簡介

楊力


  中醫養生專家、中醫學家、易學家、作家、學者。

  其著作《周易與中醫學》名揚海外,累計印量達15萬冊,同時有中、英、日、韓等多種版本熱銷全球;而《中醫運氣學》、《中醫疾病預測學》更奠定了她在中醫學術界的地位。

  她首次將《易經》和《黃帝內經》相結合,並融會貫通各家學說,把中華五千年的養生之學提煉昇華,推演到了一個嶄新的高度。

  由於豐富的學養,近十年來頻繁的受邀出席電視論壇,諸如中國中央電視台《百家論壇》、北京衛視、山東衛視、遼寧衛視等節目共數千場演講,深受中國大陸與海內外華人同胞共同推崇與喜愛。
 
 

目錄

Part1 近 80 種常見食物的神奇藥用選取 80 種日常生活中的常見食物,講解它們的營養成分和保健功效,並採集這些食物針對相應疾病的具體應用藥方,指導大家科學飲食。
薏仁⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 10
糯米⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 12
玉米⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 15
黑米⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 16
燕麥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 17
大白菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 18
花椰菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 20
高麗菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 22
茄子⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 23
山藥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 24
地瓜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 26
芋頭⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 28
白蘿蔔⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 30
韭菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 33
苦瓜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 35
蓮藕⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 38
芹菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 41
紅蘿蔔⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 42
南瓜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 43
冬瓜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 44
絲瓜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 47
辣椒⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 48
馬鈴薯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 50
洋蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 53
牛肉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 55
羊肉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 57
雞肉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 59
烏骨雞⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 62
鴨肉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 64
雞蛋⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 65
鯽魚⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 68
鱔魚⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 69
鯉魚⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 72
黃魚⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 73
海參⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 74
木耳/銀耳⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 76
海帶⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 79
紫菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 81
香菇⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 84
草菇⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 86
猴頭菇⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 88
豆腐⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 89
黑豆⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 90
綠豆⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 93
紅豆⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 95
桂圓⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 97
紅棗⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 98
梨⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯100
荸薺⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯103
香蕉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯104
石榴⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯106
花生⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯107
芝麻⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯110
核桃⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯112
栗子⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯115
白果⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯116
杏仁⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯117
人參⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯118
蓮子⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯121
枸杞⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯122
金銀花⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯124
 感冒
洋蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯152
生薑⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯153
薄荷⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯153
檸檬⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯154
 發燒
荸薺⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯155
綠豆⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯155
咳嗽
百合⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯156
枇杷⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯157
百合⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯127
當歸⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯128
黃耆⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯130
菊花⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯133
玫瑰花⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯134
大蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯136
生薑⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯138
大蒜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯141
花椒⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯143
醋⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯146
蜂蜜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯148

Part2 巧用食物對症防治常見病針對一些常見病,精選幾種對疾病輔助治療和調養效果最好的具有代表性的食材,用最簡單易行的操作方法指導患者科學飲食,並輔以中醫保健按摩,促進身體早日康復。
感冒
洋蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯152
生薑⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯153
薄荷⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯153
檸檬⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯154
 發燒
荸薺⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯155
綠豆⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯155
咳嗽
百合⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯156
枇杷⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯157
雪梨⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯157
羅漢果⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯158
口腔潰瘍
白蘿蔔⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯159
蜂蜜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯159
缺鐵性貧血
黑木耳⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯160
豬肝⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯161
菠菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯161
黑芝麻⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯162
失眠
紅棗⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯163
牛奶⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯164
蓮子⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯164
痛經
紫菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯166
山楂⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯166
更年期症候群
黑豆⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯167
牡蠣⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯168
桑葚⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯168
核桃⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯168
骨質疏鬆
豆腐⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯170
綠花椰菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯170
高血壓
芹菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯171
香蕉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯172
西瓜 / 西瓜皮 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯172
玉米鬚⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯172
白菊花⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯173
高血糖
菠菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯174
冬瓜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯174
黑豆⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯175
苦瓜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯175
山藥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯176
血脂異常
黃瓜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯177
茄子⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯177
香菇⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯178
綠豆⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯178
山楂⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯179
痛風
綠花椰菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯180
胡蘿蔔⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯180
痔瘡
無花果⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯181
黑芝麻⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯182
便秘
地瓜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯182
胡蘿蔔⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯183
菠菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯184
蘆薈⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯184
濕疹
馬鈴薯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯185
魚腥草⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯186
脂肪肝
燕麥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯187
海帶⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯187
動脈硬化
黑木耳⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯188
金桔⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯189
過敏
紅棗⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯189
甜椒⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯190
胃潰瘍
南瓜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯191
猴頭菇⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯191
木瓜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯192

Part3選對食物調出身體好狀態根據自己的身體狀態,利用食物的藥用功效,發揮其營養價值,輕鬆快捷地製作出身體的調養食療方案,配合營養菜譜和簡易按摩,將身體狀態調整到最佳!
增強免疫力
牛肉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯194
大蒜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯194
紅蘿蔔⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯195
花椰菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯195
防癌抗癌
地瓜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯197
黃豆⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯197
洋蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯198
玉米⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯198
緩解疲勞
花生⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯200
菠菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯200
醒酒解酒
白蘿蔔⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯201
豆腐⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯202
補益五臟
枸杞⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯203
山藥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯203
杏仁⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯204
紫菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯204
山楂⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯205
紅蘿蔔⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯205
百合⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯206
泥鰍⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯206
黑豆   ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯206
補充鈣質
牛奶⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯208
豆腐⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯209
蝦米⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯209
海帶⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯210
蘋果⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯211
地瓜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯212
冬瓜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯212
蒟蒻⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯213
益智健腦
核桃⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯214
蛋黃⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯214
金針菇⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯215
魚鱗⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯215
抗衰益壽
山楂⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯217
松子⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯218
蓮藕⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯218
清除口臭
薄荷⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯220
生薑⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯221
檸檬⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯221
去火
梨⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯223
苦瓜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯223
蓮子⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯224
排毒
紫葡萄⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯225
豬血⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯226
黑木耳⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯226
祛濕
櫻桃⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯228
薏米⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯228
減壓
番茄⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯230
香蕉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯231
陽虛體質⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯234
氣虛體質⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯236
痰濕體質⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯239
濕熱體質⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯241
陰虛體質⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯244
瘀血體質⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯246
氣鬱體質⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯249
特稟體質⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯251

Part4辨清病理體質好下廚清晰明瞭地介紹八種體質,揭示生活習慣對於體質形成的影響,並根據不同體質的不同類型提供相應的飲食指導和穴位養生方法,以促使體質趨於平和。
陽虛體質⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯234
氣虛體質⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯236
痰濕體質⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯239
濕熱體質⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯241
陰虛體質⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯244
瘀血體質⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯246
氣鬱體質⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯249
特稟體質⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯251
 
 



  大家都知道健康養生的第一關就是「管好你的嘴」,然而要管好我們的嘴,就要先管好我們的家庭廚房。對於一日三餐,家庭主婦們的表情是「無奈」,她們必須為家人做飯,讓家人吃飽吃好;年輕人的反應是「顧不上」,填飽肚子就是了;男人的反應是「廚房是老婆的事」;富貴之人則對家庭廚房「不屑一顧」,認為那是傭人的事⋯⋯諸此種種,都忽略了廚房對自己、對家人健康的重大意義。

  《黃帝內經.太素》中有「空腹食之為食物,患者食之為藥物」的記載,反映出「藥食同源」的思想,意即食物除了食用價值外,還具有一定的醫療價值。食物輔助治療疾病的有效性,從古至今一直為醫家所推崇。因此,家庭廚房關係著飲食營養的製作,關係著一家人的健康。在家庭廚房裡,不但可以有效防治諸如高血壓、高血脂、脂肪肝、糖尿病、冠心病、胃病、氣管炎、結石、失眠、便秘、關節痛、頭痛等病症,甚至各種癌症都可以從廚房飲食中得到預防和控制。尤其重要的是,我們還可通過廚房飲食增強體質,延年益壽。可見,多進廚房對我們的健康有益。

  本書從中醫養生的角度出發,用精彩、實用的方法,引導大家一起走進廚房,把家庭廚房打造成飲食養生房。
 
 

詳細資料

  • ISBN:9789869667296
  • 叢書系列:都會健康館
  • 規格:平裝 / 256頁 / 17 x 23 x 1.4 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 二版
  • 出版地:台灣
 

內容連載

Part 1
近 80 種常見食物的神奇藥用


選取近 80 種日常生活中常見的食物,講解它們的營養成分和保健功效,並收集這些食物針對相應疾病的具體應用藥方,指導大家科學飲食。

薏仁:祛濕,健脾,防癌

性味歸經─性涼,味甘、淡,歸脾、胃、肺經。

適宜人群─癌症患者、皮膚粗糙者、面浮肢腫者、臉上有粉刺或疙瘩者、關節炎患者、急慢性腎炎水腫者。

營養成分─澱粉、維他命 B 群、維他命 E、硒等。

特別提示:

薏仁性涼,脾虛的人食用薏仁時應先炒一下再用於烹調食用,這樣薏仁就沒有那麼寒涼,健脾效果更好。

保健功效:

1.女性常吃些薏仁可改善膚色,使皮膚光澤細膩,並能消除粉刺、色斑。
2.陰雨潮濕的天氣裡常吃些薏仁可祛濕、健脾。
3.薏仁有防癌作用, 能有效抑制癌細胞的增殖, 可用於胃癌、 子宮頸癌的輔
助治療,並能減輕腫瘤患者放化療的毒副作用。

營養搭配:薏仁+栗=補腎

薏仁搭配栗子,具有補益脾胃、補腎利尿、利濕止瀉的功效,可作為脾胃虛弱、
心煩、口渴、食少乏力、脾胃虛損、水腫和癌症等疾病患者的輔助食療食物。

這樣吃更健康:

薏仁性涼,脾虛的人食用薏仁時應先炒一下再用於烹調,這樣薏仁就沒有那麼寒涼,健脾效果更好。

藥用祛病方:

方1山藥薏仁芡實糊→精子活力低下
取 60 克薏仁淘洗乾淨, 用清水浸泡 2 ∼ 3 小時;取 30 克芡實清洗乾淨, 用清水浸泡 4 小時;取 50 克山藥去皮,洗淨,搗碎;20 克熟黑芝麻桿碎;鍋置火上,倒入適量清水燒開,下入薏仁、芡實煮至軟爛,用湯勺背將其碾碎,加山藥碎煮至黏稠且呈糊狀,撒上熟黑芝麻碎即可。能提高精子活力, 適合精子活力低下的男士食用。

方2藥用祛病方
薏仁水→濕疹
200 克薏仁淘洗乾淨, 倒入鍋中, 加入 600 毫升清水, 大火煮開後轉小火煮至鍋中剩下 300 毫升的水、薏仁軟而不開花即可。能排除入侵體內的濕氣,輔助治療濕疹。

方3薏仁紅豆糊→小便不利
取 60 克薏仁和 60 克紅豆分別淘洗乾淨, 用清水浸泡 6 ∼ 8 小時;鍋置火上,
放入薏仁和紅豆,加入 800 毫升清水,大火燒開後轉小火煮成糊狀即可。可起到較好的利尿效果。

方4薏仁酒→皮膚粗糙、扁平疣
取一個乾淨、無水的大玻璃瓶,放入 100 克生薏仁,加入 400 毫升米酒,蓋緊
瓶口,浸泡一週後飲米酒, 每次飲用 20 毫升。具有健膚美容的作用, 可輔助治療皮膚粗糙、皮膚扁平疣等症。如果用橘子汁、檸檬汁、蘋果汁等調和飲用效果更好。

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