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板狀巧克力就能作!日常的巧克力甜點

CHOCOLATE BAKE: 板チョコで作れるクッキー、マフィン、ケーキ

  • 定價:350
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內容簡介

  獻給想作點心卻又覺得「好麻煩」的你!
  用超市就能買到的板狀巧克力作出暖心又可口的甜點


  為忙碌的人量身打造的巧克力甜點食譜!
  可以在超市輕易買齊的材料、最基本的調理工具、簡單易懂的製作步驟,
  輕鬆享受作甜點的樂趣,品嚐剛出爐的美味。

  本書介紹的食譜以「將材料攪拌均勻後烘烤就能完成」的餅乾、布朗尼、馬芬等為主,
  即使過程中有些小失誤,一樣能作出有模有樣的成品。
  和家人一起開心享用,或是用來贈禮都非常適合!
 

作者介紹

作者簡介

ムラヨシマサユキ Murayoshi Masayuki


  從烘焙學校畢業,經歷了在甜點店、咖啡廳及餐廳的工作之後,開設了麵包與甜點教室。以「在家作所以好吃」作為概念,推廣簡單又容易製作的點心。秉持追根究柢精神所想出來的食譜,不管是誰都能輕鬆地作出美味成品,廣獲好評。詳細又容易理解的料理教室也有很高人氣,並活躍於雜誌、書籍與電視節目。著作包括《家庭のオーブンで作るバゲット》(成美堂出版)、《ホーローバットで作るとびきりスイーツ》(河出書房新社出版),共著則有《ホットケーキミックスのおやつ》(小社出版)等。

 
 

目錄

前言
關於本書

CHOCOLATE BAKE
COOKIE

DROP COOKIE
穀麥巧克力碎片餅乾
橘子醬白巧克力碎片餅乾
摩卡巧克力碎片餅乾
花生醬巧克力碎片餅乾

CRISPY DROP COOKIE
柳橙可可酥脆餅乾
夏威夷豆椰子酥脆餅乾

ICEBOX COOKIE
可可餅乾
起司白芝麻餅乾
薄荷杏仁餅乾
白巧克力脆片黃豆粉餅乾
裹巧克力榛果餅乾
裹白巧克力紅茶餅乾
裹白巧克力焙茶餅乾

SHORTBREAD
可可奶油酥餅
黑芝麻白巧克力奶油酥餅
香料可可奶油酥餅

SNOWBALL
可可雪球餅乾
薑味可可雪球餅乾
藍莓黑雪球餅乾

BISCOTTI
腰果可可義式脆餅
楓糖胡桃可可義式脆餅
巧克力脆片椰子義式脆餅

SCONE
全麥巧克力司康
白巧克力葡萄乾司康
黑芝麻紅豆可可司康

CHOCOLATE BAKE
CAKE

BROWNIE
布朗尼
棉花糖焦糖布朗尼
蜜棗乾黑糖布朗尼
蜂蜜檸檬布朗迪
白桃布朗迪
抹茶香蕉布朗迪

MUFFIN
巧克力藍莓奶酥馬芬
奶酥碎粒
芒果椰子馬芬
番薯乾杏桃馬芬
柳橙巧克力可可奶酥馬芬
可可奶酥碎粒
糖漬柳橙
煉乳可可餅乾馬芬
巧克力奶酥馬芬

POUND CAKE
香料巧克力磅蛋糕
覆盆子巧克力脆片磅蛋糕
蘭姆葡萄乾巧克力磅蛋糕
紅茶白巧克力磅蛋糕

GATEAU AU CHOCOLAT
古典巧克力蛋糕
甘納豆肉桂巧克力蛋糕
無花果威士忌巧克力蛋糕
鳳梨巧克力蛋糕

關於用具
關於材料
包裝

NOT BAKE CHOCOLATE
生巧克力
熱巧克力

不分日夜,想著甜點

 
 

前言

  回想起來,從小我的記憶中就充滿了點心,
  媽媽以烤麵包機作出的點心是我的最愛。
  其中,「巧克力碎片餅乾」是很特別的,
  我非常、非常喜歡在原味餅乾中散布著的巧克力脆片,
  曾經把巧克力脆片單獨挖出來,最後集中在一起吃掉……
  作出像這樣如果是現在,自己都想大罵自己一頓的事。

  這樣的我如今成了作點心的人,
  本次很高興能夠出版關於巧克力點心的書。
 
  雖然由我來說這話有點……
  但在每天忙碌的生活中,製作點心是有些麻煩的……對吧?
  而且巧克力點心需要注意溫度和狀態,
  並使用專門的烘焙用巧克力,非常不容易。
  在吃到之前,就因為採購或困難的作法而受到挫折的人應該很多吧?

  正是因為如此,我希望在本書中,
  集結以市售板狀巧克力就能輕鬆製作的巧克力烘焙點心。
  目的是作出「只要攪拌混合就能夠完成」、
  「即使有些失誤也能夠有模有樣」等等,
  不僅作法簡單,就算有些失敗,也能夠說著:「真好吃呢!」
  笑著大口吃掉的日常點心。

  第一次挑戰自己動手作、
  和重要的人一起享用、讓對方感到開心……
  像這樣和點心共度的時光,
  若能成為你的重要回憶,我將感到非常榮幸。

ムラヨシマサユキ
 

詳細資料

  • ISBN:9789869697736
  • 叢書系列:烘焙良品
  • 規格:平裝 / 96頁 / 19 x 26 x 0.8 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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