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便利商店經營成功學

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內容簡介

連鎖超商的戰國時代
打造一間真正幫你賺錢的便利超商!
超實戰!給超商加盟主的24堂必勝經營課!

  【全國傑出服務店長獎】得主,不藏私經營祕技大公開
  加盟說明會沒告訴你的「眉角」,本書一次說清楚、講明白!

  決定加盟便利超商的那一刻起,
  你就應該從「經營者」的高度全盤思考,
  請拋掉過往的上班族思維,今天起,你就是老闆!
  本書專為務實打拚的你而寫,在創業路上助你一臂之力!

  參加加盟說明會,要注意哪些專員沒有明說的事?
  合約怎麼簽?店面怎麼選?開店資金該如何聰明調度?
  每一個環節,都左右著你的店是否能贏在起跑點上!

  本書從「觀念建立、開店準備、人事管理、店務經營、財務控管」5大面向切入,從開店前的準備、人員的召募與培訓、商品的訂進銷廢、店務的行政管理、財務的報表控管,到相關的行政法規……等共24堂實戰經營課,由「全國傑出服務店長」親自詳細解說,手把手地指導,分享自己獲利再開二店的成功經驗談,以及過來人最中肯、精闢又務實的建言,幫助你少繞遠路,打造出屬於自己的夢幻黃金超商!
 
 

作者介紹

作者簡介

林明義 


  民國 65年出生

  ★學歷:民國85年台北工專機械科

  ★經歷:民國88年駿業資訊研發部經理(三年)

  ★個人成就:
  民國104年當選全國傑出服務店長
  民國104年複數加盟全家便利商店–板橋市府店
  民國104年榮獲2014全國優良店長
  民國104年榮獲2014連鎖加盟協會創新經營點子第2名
  民國103年台灣少年權益與福利促進聯盟志工訓練結業
  民國103年複數加盟全家便利商店–土城峰吉店
  民國102年複數加盟全家便利商店–土城恆山店
  民國101年複數加盟全家便利商店–土城新亞店
  民國099年加盟全家便利商店–土城大安店
  民國099年全家SST高階認證合格全國第一高分
  民國099年全家內部經營人員研修合格
  民國098年加盟全家便利商店–土城美生店
  民國091年開設艾杰資訊股份有限公司
 
 

目錄

序 第一次加盟就上手

Part 1 加盟前一定要了解的5個正確觀念
第1章|對創業的觀念
第2章|對便利商店業的觀念
第3章|對加盟的觀念
第4章|對全家的觀念
第5章|對責任的觀念

專欄 逆境中的小故事

Part 2 開店前應該要知道的事
第6章|參加地區加盟說明會
第7章|申請條件
第8章|選店&選擇加盟型態
第9章|開店前的準備

Part 3 人員的管理
第10章|人員的招募
第11章|人員的訓練
第12章|班表的安排
第13章|管理的制度
第14章|總結:帶人是一門大學問

Part 4 店務的管理
第15章|SQC的影響
第16章|服務的管理
第17章|品質的管理
第18章|清潔的管理
第19章|日常業務的管理

Part 5 財務的管理
第20章|營運報告書
第21章|往來帳表與保證金餘額表
第22章|匯款金額明細表
第23章|在公司報表之外的報表
第24章|總結:善用報表管理,檢視營運成果

專欄 傑出店長的參選

附錄一 店務心得──愛揪才會贏
附錄二 店務心得──披著羊皮的狼
 
 

詳細資料

  • ISBN:9789869540636
  • 叢書系列:商管學
  • 規格:平裝 / 208頁 / 14.8 x 21 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

內容連載

【店務心得:披著羊皮的狼】

狼生存於荒野森林,有敏銳的嗅覺和觀察力、以及主動出擊團隊合作與永不言敗的精神……

5年前的新北市土城,在土城交流道以西有近1萬4千名的人口,更有世界知名的鴻海總部,公司想在此區域拓店卻屢屢失敗開了又閉,直到我經營了土城美生店才總算穩住,如今這區已拓展到7家全家,其中4家是我在經營的,客人開玩笑地說:『店長看起來溫和斯文,想不到這麼厲害開了6家店,就像是披著羊皮的狼,哈哈』一聞到商機的味道就如同狼發現獵物一般,這就是我天生的血性。

(一) 狼的獵食─沒有獵物我們就去尋找獵物

做生意不能只是等待顧客上門,我們設計了外送DM,以地毯式的拜訪告知,由於很多工廠忙到沒時間出來買,很快地就建立起固定的外送客戶群。有一天,客人表示:「明天我公司開會要200杯熱咖啡,老闆要求必須完成,救我!」接到大訂單讓我熱血不已,但平均沖一杯拿鐵要花50秒,200杯要3小時才泡得完。如此前面泡好的咖啡早已冷掉了,客人勢必退貨,甚至影響日後訂單。

狼的群攻:由於我們4家店都相距不遠,讓有2台咖啡機的店做70杯,只有1台的店做30杯,平均每台機器只需要做30杯,30分鐘我們就做出200杯,我們利用店數優勢完成這項不可能的任務,咖啡送到客人手上時仍是熱的,贏得讚賞。

豐盛的晚餐:大單會議咖啡成了我們在土城工業區的獨家生意,讓我們外送店的咖啡銷量持續成長,目前平均月銷量對比公司同部門達到203%,10,642杯每月創造近50萬營業額。

(二) 壯大狼群─學會體貼下屬,他們必會為你效忠

阿明是去年新進的同仁,才上班第2週就來找我商量,「店長能否借我20萬還債嗎?我可以簽約拼命加班還你,拜託幫忙!」原來他是個百萬卡債族,為了躲債從南部跑來北部工作,但是他肯負責還債的態度讓我不畏懼他的背景,更決定培養他。

狼的培訓:對於員工我最重視的是獨立作戰的能力,並給予完整的生涯規劃。
1、依照公司培訓制度逐步取得高階認證。
2、配合學習進度去量身訂做工作目標。
3、每週給予工作目標,規律回報檢視落實度,培養幹部當責態度。
4、定期訪談,協助規劃人生夢想實現步驟。

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