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10分鐘前期、中期、後期、斷奶期成長副食品

진짜 진짜 쉬운 책 엄마 이유식 : 다른 이유식 책과 완전 다르다

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內容簡介

100道精選副食品 主食+點心+配菜,
媽媽好評推薦,第一次就上手,簡單、快速、安心,一次滿足媽媽寶寶的需求
.運用容易取得、對發展有益的四季食材方便應用。
.從能輕鬆消化的菜色開始嘗試不用擔心寶寶過敏。
.無強烈的氣味,讓寶寶逐漸適應各種味道和口感。

〔本書特色〕
★ 各時期優質低敏食材大推薦
★ 份量示意圖方便備料及烹調
★ 分階段副食品質地大小解析
★ 步驟圖解新手也能輕鬆上手
★ 每日每次餵食次數份量建議

〔新手媽媽快速了解副食品〕
.第一階段:前期副食品
食材→第一道副食品最好從粥開始,味美、易消化、致過敏率低。
製作→食材須切得極度細碎完全沒有顆粒,寶寶才不會抗拒。

.第二階段:中期副食品
食材→肉質軟嫩、脂肪含量低的牛腰肉、豬里肌、雞胸肉都是補鐵的好食材。
製作→將肉類切成配合其他蔬菜或米飯的大小,自然地與副食品混合。

.第三階段:後期副食品
食材→可以用牙床壓的軟飯,即把湯匙浸到飯裡,會有濃稠的水分流下來的乾飯。
製作→依寶寶可以自行用乳牙、牙床、舌頭等器官咀嚼吞嚥的程度將配料處理成小而軟、保留些許顆粒的狀態。

.第四階段:斷奶期副食品
食材→可以讓寶寶用牙齒和牙床咀嚼的水果、麵包、點心都是不錯的選擇。
製作→除了軟一點、口味淡一點外,與成人所吃的食物幾乎沒有區別。

〔副食品必知小知識〕
.前期副食品,味覺探索第一步:從5個半月起會開始漸漸缺乏鐵質,建議開始讓寶寶攝取牛肉。
.中期副食品,寶寶食慾旺盛:寶寶的手已能稍微伸展活動,可善用副食品讓寶寶嘗試抓握。
.後期副食品,練習咀嚼、吞嚥:做一些可讓寶寶用手抓的點心,來練習手眼協調。
.斷奶期副食品和爸媽一起吃:準備少量、有固體配料的副食品,安排寶寶跟家人一起用餐。
 

作者介紹

作者簡介

梁廷守
韓國料理專家

韓國料理專家。韓國慶熙大學餐飲系畢業,任教於首爾專門大學酒店餐飲學系,曾任韓國料理學苑La Cuisine Academy烹飪組長。
Yang Jungsu(梁廷守)的食譜以極詳盡的資訊著稱,她本身育有一名就讀於小學的女兒。本書是她為了自己和新手媽媽、職場媽媽集結而成的各階段副食品指南,透過她的在料理上的專業,嚴選出讓寶寶吃得安心、吃得美味的副食品品菜單。在傾囊相授自身經驗及烹調秘訣的同時,也獲得媽媽廣大的迴響而感受到身為料理師的價值和喜悅。


譯者簡介

賴芸軒
因為喜愛韓國文化,從此走上了學習韓文的道路。政大韓文系畢業,曾赴韓國慶熙大學交換一年,從大學時代兼職口筆譯至今;目前就讀於政大韓文系碩士班。

 

目錄

寶寶味覺探索的第一步
前期副食品 (出生4~6個月)
副食品暖身操
        白稀飯/馬鈴薯稀飯/地瓜稀飯/白花椰稀飯/櫛瓜稀飯/花椰稀飯
        高麗菜稀飯/南瓜稀飯/牛肉稀飯/雞肉稀飯
有益寶寶健康的前期副食品特餐
        母乳糯米稀飯、麥茶糯米稀飯
        豌豆糯米稀飯、小黃瓜糯米稀飯
前期副食品的點心好夥伴
        水梨泥、蘋果泥
        黃瓜泥、栗子泥


寶寶食慾旺盛的
中期副食品 (出生7~9個月)
副食品暖身操
        白花椰紅蘿蔔粥/櫛瓜牛肉粥/紅蘿蔔牛肉粥/櫛瓜地瓜粥
        高麗菜牛肉粥/白蘿蔔牛肉粥/馬鈴薯雞肉粥/豌豆牛肉粥
        牛肉糙米粥/櫛瓜雞肉粥/菠菜雞肉粥/綠花椰豆腐粥
        杏鮑菇馬鈴薯濃湯/蘋果南瓜濃湯

有益寶寶健康的中期副食品特餐
        玉米南瓜糯小米粥/青江菜糯小米粥
        牛肉海帶糯小米粥/冬葵糯小米粥
中期副食品的點心好夥伴
        起司豆腐泥、馬鈴薯地瓜泥
        葡萄乾地瓜泥、核桃香蕉泥
 


寶寶練習自己咀嚼、吞嚥的
後期副食品 (出生10~12個月)
副食品暖身操
        白蘿蔔牛肉軟飯/海帶牛肉軟飯/菠菜雞胸肉軟飯/白花椰牛肉軟飯
        綠花椰鱈魚軟飯/櫛瓜鮮蝦軟飯/綠花椰馬鈴薯軟飯/秀珍菇鱈魚軟飯
        黃豆芽青江牛肉軟飯/紅蘿蔔豌豆豬肉軟飯/牛蒡牛肉軟飯

        高麗菜起司地瓜軟飯/馬鈴薯雞蛋玉米軟飯/茄子馬鈴薯豬肉蓋飯
        小魚乾海苔牛肉蓋飯/豆腐櫛瓜雞里肌蓋飯/白醬鱈魚蓋飯/白花椰南瓜濃湯
後期副食品的點心好夥伴
        雞里肌地瓜丸/黑豆飯丸
        吐司酥條/紅蘿蔔櫛瓜蒸蛋
有益寶寶健康的離乳後期果汁/茶飲
        桔子汁、蘋果汁、水梨汁、哈密瓜汁
        紅棗茶、玉米茶、枸杞茶、麥茶
 


可以和爸媽一起吃飯的
斷奶期副食品 (出生12~15個月)
副食品暖身操
        蔥花蛋飯糰/綠花椰小魚乾飯糰/鮮蔬蛋包飯/鮮蔬醬油蝦仁蓋飯
        雞肉咖哩飯/牛肉丸燴飯/奶香鮮菇燉飯/四色拌飯
        迷你壽司/牛蒡豆皮壽司/鍋巴糯米飯糰/蔬菜小魚高湯麵
        雞肉蛋花麵/韭菜豆腐丸子湯/烤黃花魚/白醬鱈魚義大利麵
        鯖魚義大利麵/南瓜豆腐味噌鍋/白蘿蔔牛肉湯/黃太魚湯飯
斷奶期副食品的泡菜好夥伴
        蘿蔔片泡菜、速成醃蘿蔔泡菜
        小黃瓜丁湯、高麗菜泡菜
斷奶期副食品的點心好夥伴
        軟柿優格、穀粉優格
        烤年糕、南瓜蒸糕
 

 

爸爸媽媽必讀的副食品基本功
爸爸媽媽必須先知道的副食品二三事
快速看懂專屬各階段寶寶的副食品材
各階段副食品的最佳濃度與食材大小
健康、美味的副食品烹飪原則
副食品必備之烹飪用具&食器
本食譜的使用方法&改良基準
讓副食品更加美味健康的肉汁&天然調味粉
 
 

詳細資料

  • 叢書系列:育兒通
  • 規格:平裝 / 208頁 / 23 x 17 x 1.25 cm / 普通級 / 全彩印刷
  • 出版地:台灣
  • 適讀年齡:18歲~60歲

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