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茶文化與茶健康

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內容簡介

  本書分為九講一個附錄,引領茶飲愛好者,茶人進入茶文化與茶健康的世界。本書知識點豐富,行文平易,圖書特色鮮明:一是充分體現茶學文理結合的學科特色,既包括茶的自然科學內容,又涵蓋茶的人文歷史知識;二是理論與實踐密切結合,例如既講解茶多酚,茶氨酸,咖啡鹼等功能性成分的生物合成分解及其與品質形成的關係,又介紹如何科學合理地泡好一杯茶?既系統闡明六大基本茶類的品質特徵,又一一介紹鑑評各類茶葉質量的具體方法;三是貼近生活,貼近百姓,也就是貼近當前人們普遍關注的身體健康問題喝茶對人體健康究竟有哪些作用為什麼喝茶對健康有好處怎樣才算科學飲茶?健康飲茶?文明飲茶?書中都作了明確的回答。
 

目錄



第一講 茶的起源與影響

一 、茶為何物
二、茶的起源
三、茶的影響
茶知識漫談

第二講 認識茶成分
一、茶葉中的化學成分
二、茶葉中的特徵性成分
三、環境因子對茶葉品質的影響

第三講 萬病之藥:談談茶保健功效
一、從特徵性成分對茶葉分類
二、六大茶葉的保健功效
三、茶葉防輻射
四、茶對抗自由基
五、茶食品與保健品
六、茶為「萬病之藥」
七、茶保健九大功效
茶知識漫談

 
 



  自古以來,茶早就融入我國各族人民的日常生活之中。“何須魏帝一丸藥,且盡盧仝七碗茶。”我們的祖先視茶如藥,甚至還讚譽“茶為萬病之藥”。人們千百年來的生活實踐和現代科學研究證實,茶具有促進消化、解毒消炎、預防齲齒、提神醒腦、降壓降脂、防癌抗癌、預防肥胖、抵抗輻射、明目美容、增強免疫和延緩衰老等眾多保健養生功能。在世界衛生組織召開的一次國際會議上,推薦的6種保健飲料①中,綠茶名列第一位,這決不是偶然的。

  茶,既是物質產品,又是精神產品。綿延數千年的中華茶文化,博大精深,

  雅俗共賞。客來敬茶,以茶敬老是全國各族人民的傳統美德;以茶會友,以茶聯誼,是人際交往、增進友誼的良好途徑;品茗悟道,欣賞茶藝,更是修身養性和美的享受。隨著茶文化的宣傳與普及,科學飲茶、健康飲茶和文明飲茶正在日益成為人們健康生活方式的重要內容。
 
 

詳細資料

  • ISBN:9789576817991
  • 叢書系列:YT(旅遊教育)
  • 規格:平裝 / 216頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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