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入門必學果凍花

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內容簡介

本書集結卞柔勻老師精選的21道基礎花朵,
讓初學者也能輕鬆上手!

  ▲想要製做出心目中的果凍花嗎?
  ▽那你需要先擁有一顆知足常樂的心
  ▲怎麼能做出漂亮的果凍花呢?
  ▽我們會建議你先「放下一些石頭,心會更舒坦」

  ◆本書集結卞柔勻老師精選的21道基礎花朵,讓初學者也能輕鬆上手!由淺到深,循序漸進的帶領讀者踏入果凍花充滿驚奇的世界!

  ◆果凍花是一種老幼皆可簡單上手的手作甜點,不但能刺激腦力激盪更是能預防老年癡呆,在家中製作果凍花還能增進家人間的情感,學習中帶給生活中不一樣的體驗!

  ◆在這快速進展的時代中,我們往往不能確定食物中的添加物有哪些,既然如此擔心何不自己動手製作呢?講究天然食材的果凍花,是最安心的甜品!
 
 

作者介紹

作者簡介

開朗樂觀的果凍花老師 卞柔勻


  擁有一顆熱情的心就是卞柔勻老師,
  她對果凍的熱忱,使她的生命中增添了許多不一樣的色彩!
  記得老師常說「擁有一顆知足常樂的心」即可雕琢出美麗的花朵。
  在製作果凍花的當下,老師用她的行動一針一針的付出,
  對於投入教學中的柔勻老師而言,
  這些付出和教導學生是無比的快樂,
  當學生做出心目中的花朵時展現的笑容,
  就是給柔勻老師最大的回饋!

  〈現任〉
  柔勻企業社-創辦人
  優果企業有限公司-負責人
  柔勻國際藝術果凍教育中心-藝術果凍教學及培訓

  〈證照〉
  烘焙食品麵包蛋糕-丙級

  〈經歷〉
  黎明技術學院-社團指導老師
  澳洲老師THOM Bui果雕與果凍-台灣評審助理
  伊利亞ViVispa海欣公司-美容師、美甲師
  越南烘焙教室公司
  藝術果凍評審
 
 

目錄

PART-1. 器具篇
針筒、針頭、雕刀、模具
花針總表

PART-2. 材料篇
果凍基底
顏料調色-市售
顏料調色-自製

PART-3. 果凍基底篇
透明果凍底
顏色果凍底
調色盤
封底水果底

PART-4. 驚艷眾人的夢幻果凍花
球球花
小菊花
小花朵
水仙花
菊花
翠菊
萬壽菊
向日葵
粉牡丹
橘牡丹
葉牡丹
高麗菜
玫瑰
大理花
蓮花
銀蓮花
星星花
康乃馨、薔薇
櫻花、聖誕紅

 
 

作者序

為什麼我會選擇做果凍?

  放下一些石頭,心會感到舒服

  其實,我是害怕走入婚姻的人,這讓我選擇逃避現實,將自己封閉,也因為如此我遲遲無法真正的放下過往,就只是害怕一切變化。以前不好的生活,讓我失去對於未來的希望。

  生活越簡單越幸福,想法越單純越快樂
  自從接觸果凍,我逐漸從這其中,找回曾經的笑容,也慢慢找到我要的是什麼生活;這才讓我發現原來我要的很簡單,就是可以做自己喜歡的事情。我熱愛服務、做果凍花、喜歡看見別人露出的笑容;這些就是支持我繼續做下去的動力。

  擁有一顆知足常樂的心
  過去的我,一直以來都認為金錢的物質欲望,能滿足自己對於生活空洞的空虛感,以為錢能讓自己找到快樂;所以我只會拼命的賺錢,然後吃喝玩樂的享受花錢;可是日子久了,我依然感受的到內心的空虛感,還是感受不到真正的快樂。原來,金錢不是能讓我尋找快樂的東西。

  快樂不是擁有的多,而是計較的少
  做果凍的當下,可以讓我思考自己的人生,也讓我能檢討自己的過錯,用我的行動一針一針的彌補和付出心意;所以,我決定走進學校,投入志工行業,鼓勵年長者多出門走走。

  人生從錯誤中學習成長
  果凍,是純淨透明的,可以看出裡面是什麼,在完成作品過程中我心想,這是一張白紙是一個全新的人生,我要很小心的完成,因為如果一錯了就沒辦法重來,只能認清做錯了,就像是人生一樣,可能這個選擇錯了,全盤都要重來沒辦法反悔倒帶,只能重新來過。

  顏色是作品的靈魂
  「顏色是作品的靈魂」,這句話是我的老師告訴我的,也是這一句話,點醒我對於生活的熱忱,讓我覺得我要活得更精彩更有靈魂,就像是每一道果凍花一樣美麗。
 
 

詳細資料

  • ISBN:9789869659093
  • 叢書系列:癮食文化
  • 規格:平裝 / 128頁 / 19 x 26 x 1.13 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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