七版序
在全球化、國際化的衝擊下，國際禮儀不僅是商務人士必備的常識，更成為世界共同的行為規範，各大專院校紛紛開設此一課程。然而坊間雖不乏相關書籍，但不免龐雜而流於生活常識彙編或各國風俗集錦，且配合的圖片甚少，以致不易引發學生的學習興趣。筆者根據多年實務經驗及教學心得編撰本書，力求內容清楚簡明、圖文並茂，對食、衣、住、行及商業禮儀等等，一一加以介紹，期能使學生在研習本課程時更容易吸收。
＊關於國際禮儀的源起
禮儀的英文為Etiquette，這個字源於法文，原意為標籤，是對人言行舉止的一種標準規範，在英文中courtesy、politeness及manners都有禮儀的意思。據說國際禮儀源自中古世紀的歐洲，而禮儀是英國宮廷中的產物，而後又傳到美國，在第二次世界大戰之後才傳到世界各角落，今日的國際禮儀已是長期的使用在人性化、合理化而大家約定成俗的一種行為的規範了。因此我們也可以瞭解到，禮儀並不是一成不變的，不同的文化及不同的時代可能有不同的禮儀準則，本書所述禮儀為適用於國際性場合，對於各國傳統的、非世界共通的禮儀亦略做介紹，讀者若掌握書中的禮儀要點，配合入境問俗的基本原則，相信就可以有禮走遍天下了。
＊為什麼要學國際禮儀――禮節就在細節裡
一個人受過禮儀的訓練，接受禮儀的薰陶，在日常生活及工作場所中將受用無窮。本書對食、衣、住、行及商業禮儀等一一介紹，從中可瞭解一個熟諳禮儀的人將具
有下列的優點：
1. 用餐時不會與眾不同，並可避免用餐時可能發生的碰撞及不便。
2. 在適當的場合穿適當的服裝。
3. 能重視居家環境，並與鄰居和睦相處。
4. 在行進間懂得長幼有序，在職場上也懂得自己身分立場。
5. 懂得表達謝意及歉意。
6. 懂得適時讚美他人。
7. 常保儀態優雅、輕鬆、自在，在工作時常能與工作夥伴形成良好的互動關係。
8. 學會傾聽，並能提出切中要點的問題。
9. 懂得應對進退，不會強人所難。
10.懂得謙虛為懷。
筆者認為禮節都在細節裡，在日常生活中多說謝謝、請和多主動幫助別人，這些小細節將使自己更快樂，更能表現自己有禮的行為。
＊自在而優雅的禮儀風範――有內涵的禮儀
要能在適當場合展現出深諳禮儀的優雅，除了行為上的規範之外，豐富的常識更是禮儀的內涵。缺乏內涵而只是謹守規範，雖然沒有失禮的言行，卻也不免讓人覺得太過拘謹而難以親近的感覺。本書在禮儀規範之外，更設計了禮儀萬事通來介紹相關的常識，例如酒的世界、認識社交舞、認識名牌等，均是十分實用而且能在國際社交場合中輕鬆融入眾人話題的常識。期使讀者不只外在表現合於禮儀規範，而且能以充足的知識應用於言行之中，自然展現出自在而優雅的禮儀風範。
國際禮儀涵蓋層面甚廣，本書之內容取捨仍恐有不足之處，敬祈各方學者、先進不吝指正。本次改版統整最新領隊導遊相關試題並依章節分類以便讀者對照使用，同時補增最新國際旅遊相關資訊。感謝各界的使用及指教，希望七版的內容能增加您對這本書的喜愛。
連娟瓏 謹序
致謝
國際禮儀的範圍包含了生活的各個層面，從食、衣、住、行到人際溝通、商務往來等等，十分廣泛。為了讓這本書成為一本編輯精緻的教材，感謝新文京開發出版股份有限公司為本書特聘專業插畫家，繪製了許多精美插圖做為文字敘述的輔助。同時也感謝許多認識與不認識的朋友們熱心幫忙、提供了許多圖片。
在「酒的世界」中，橡木桶洋酒代理公司的《酒黨》雜誌提供了許多圖片讓我們使用，在此致謝。在「衣的禮儀」這章，子時出版社的《Men's Uno》男人誌提供男性服飾的相關圖片，台灣東販的《HERE! PLUS時尚誌：Perfect Brand》則提供了女性服飾及名牌介紹的圖片。
誠如筆者在序言中所述，禮儀不應只是表面的規範，深具內涵才能陶冶出優雅的禮儀。而內涵，是要以豐富的常識為背景的。本書限於授課時數，只能做初步的介紹，希望能藉本書激發同學及讀者們的興趣，更深入探索，或廣泛涉獵這些生活知識。以上這些雜誌以及參考文獻所列的書刊都是很值得推薦的。最後，再次感謝多年支持我的老師及讀者！
連娟瓏 謹誌
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