• 每日一句
  • 今日66折
  • 天天BUY

手搖飲開店經營學:創業心法×空間設計×品牌運營,打造你的人氣名店,從單店走向連鎖到跨足海外市場!

  • 定價:499
  • 優惠價:79394
  • 優惠期限:2019年12月10日止
  • 運送方式:
  • 臺灣與離島
  • 海外
  • 可配送點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
  • 可取貨點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
載入中...
 

內容簡介

 

手搖飲戰國時代來臨,想殺進市場,必得找出你的與眾不同。

飲品不再單一,還得創造其他的附加價值,喝茶才有樂趣!

手搖飲店也有一套自己的經營力學——

清楚掌握必學七力,從單店走向連鎖到海外市場的經營。

不想快速陣亡、狼狽退場,本書絕對必讀!

 

※本書特別邀請現任國立宜蘭大學人文及管理學院EMBA執行長,且歷任台灣、中國大陸、馬來西亞、泰國等多家中大型企業戰略與輔導顧問、專業管理顧問20餘年──官志亮博士擔任編審修訂。

 

手搖飲開店&設計全攻略──產業趨勢×運營心法×空間設計

了解手搖飲國際脈動,並依照品牌發展3階段「啟動關注期」、「發展擴充期」、「成熟優化期」,提供「品牌力」、「商品力」、「營運力」、「設計力」、「店鋪力」、「活動力」、「服務力」的經營操作,同時一窺23台灣、海外手搖飲品牌運營術,開店計畫書step by step……教你成功開店,開創自己的品牌之路。

 

◎從台灣紅到海外,看全世界如何一起瘋手搖飲

介紹自台灣發跡或經營者為台灣人的手搖飲品牌,看他們如何進行海外市場的布局拓點,進入當地不僅造成話題、甚至刮起炫風。介紹國外品牌如何借鏡台灣,發展出獨有的成功套路,替手搖飲市場帶來新氣象。

 

◎掌握店鋪經營七力學,讓品牌走得長遠又精采

有系統、策略地思考開店過程中該注意的事項與環節,提供手搖飲店鋪經營必備戰鬥七力:「品牌力」、「商品力」、「營運力」、「設計力」、「店鋪力」、「活動力」、「服務力」的經營操作。

 

品牌私授營運術,不想失敗,必讀、必看

依照品牌發展3階段「啟動關注期」、「發展擴充期」、「成熟優化期」,挖掘全台知名手搖飲品牌運營心法!

「迷客夏」從三角窗店面延伸至平面店,加速展店與布局的速度外,選店上也扣合人流、停車便利性、易辨視性,讓消費者想不上門買一杯也難!

「鹿角巷」主動拋出經設計過的高顏質飲品,使喝茶成為一種時尚美學符碼,留住記憶並帶來話題,獨有的思維讓全球消費者都願意嘗鮮甚至緊緊跟隨!

「圓石禪飲」從細節去挖掘,一舉突圍茶飲通路的發展,從環保方瓶到易拉罐裝,搭配不同的通路推廣,徹底延長手搖飲的銷售戰線。

「茶湯會」導入模組化經營心法,穩健迎戰市場所需;整合線上線下支付方式以及優化消費經驗,形塑互動式新零售體驗。

 

開店功課做好做滿,才不會狼狽退場

在台灣手搖飲店家數不比便利商店少,要敢殺進這個市場,千萬要足做事前功課,別單憑一股衝勁貿然挺進,最後落得狼狽退場。

◎開店務必把「自我」放到後面,牢記「獲利」才是主要目標!

◎沒開店經驗,可先以連鎖加盟進入市場,提高開店的成功率!

◎人事成本占營收比例不宜超過20%,可省成本又不造成浪費!

◎別忘了開店預備金一定要有,至少準備半年以上才能穩妥妥!

◎一定要有基本損益概念,才可知道開這間店究竟能不能賺錢!

◎必定做好原物料庫存管控,才不易形成資金、資源上的浪費1

 

 

作者介紹

作者簡介

漂亮家居編輯部
1.創造平凡生活的不平凡空間生活美學經驗。
  2.生產有朝氣的版面風格。
  3.鼓吹家的新價值觀。
  4.關心對居家生活懷有健康心情的讀者。
  5.追蹤具有可學習特質的新穎空間美學案例。
  6.提供讀者看得懂、學得會、買的到、省到錢的方法。
  漂亮家居部落格exhouse.pixnet.net/blog
  漂亮家居好生活www.facebook.com/myhomelife
  漂亮家居設計家www.searchome.net/


相關著作:《不換屋!家的重生改造計畫:9~30坪原地改造必看,小住宅超坪效進化術》《室內立面材質設計聖經:造型設計X混搭創意X 工法收邊 頂尖設計師必備》《木混材設計聖經:木種選用x工法施作x空間創意,木與多種材質混搭應用提案》《石材萬用事典Stones Material【暢銷修訂版】:設計師塑造質感住宅致勝關鍵350》《裝潢工法全能百科王【暢銷新封面版】:選對材料、正確工序、監工細節全圖解,一次搞懂工程問題》《設計師不傳的私房秘技:咖啡館空間設計500》

 

目錄

 

Chapter 01. 手搖飲的國際脈動

Part1-1從台灣走出去,手搖飲的海外市場跨足

(1)迷客夏創辦人兼董事長林建燁

(2)鹿角巷創辦人兼執行長邱茂庭

(3)茶湯會總經理劉彥邦

Part1-2從台灣擴散,海外在地手搖飲的成功套路

(1)答案茶董事長張津瑞

 

Chapter 02. 手搖飲店鋪經營戰鬥力學

Part2-1品牌力──找到市場定位說自己的故事。

Part2-2商品力──建立明星商品創造市場差異。

Part2-3營運力──短中長期各自的經營方針。

Part2-4設計力──讓人留下品牌印象的好設計。

Part2-5店鋪力──話題與亮點讓人想來的渴望。

Part2-6活動力──虛實整合行銷讓銷售持續滾動。

Part2-7服務力──滿意與感動促成想買的關鍵。

 

Chapter 03. 全台22家手搖飲品牌開店經營術

Part3-1店鋪式手搖飲

啟動關注期

1.語菓Fortune Teller

2.四口木鮮果飲Szkoumu Fresh Juice

3.阿蓮茶

發展擴充期

1.幸福堂

2.珍煮丹

3.花甜果室

4.RABBIT RABBIT TEA兔子兔子茶飲專賣店

5.十杯極致手作茶飲

6.春芳號

7.日日裝茶

8. 康青龍人文茶飲

9. Mr.Wish鮮果茶玩家

10. 布萊恩紅茶

11. 水巷茶弄

12. 圓石禪飲

成熟優化期

1. 鹿角巷THE ALLEY

2. Chatime日出茶太

3. 茶湯會

4. 一芳台灣水果茶YIFANG TAIWAN FRUIT TEA

5. 迷客夏

Part3-2複合式手搖飲

1.春水堂

2.翰林茶館

 

 

Chapter04. 手搖飲店開店計畫

Plan01.開店計畫

Plan02.人事管理

Plan03.資金結構

Plan04.損益評估

Plan05.物料倉管

Plan06.店鋪選址

Plan07.設計規劃

Plan08.裝潢發包

Plan09.教育訓練

Plan10.廣告行銷

 

詳細資料

  • ISBN:9789864084951
  • 叢書系列:IDEAL BUSINESS
  • 規格:平裝 / 240頁 / 22.2 x 17 x 1.73 cm / 普通級 / 全彩印刷
  • 出版地:台灣
  • 適讀年齡:25歲~55歲

最近瀏覽商品

 

相關活動

  • Adobe首席產品長無私分享!創業,重要的不是開始或結束,而是《混亂的中程》
 

購物說明

若您具有法人身份為常態性且大量購書者,或有特殊作業需求,建議您可洽詢「企業採購」。 

退換貨說明 

會員所購買的商品均享有到貨十天的猶豫期(含例假日)。退回之商品必須於猶豫期內寄回。 

辦理退換貨時,商品必須是全新狀態與完整包裝(請注意保持商品本體、配件、贈品、保證書、原廠包裝及所有附隨文件或資料的完整性,切勿缺漏任何配件或損毀原廠外盒)。退回商品無法回復原狀者,恐將影響退貨權益或需負擔部分費用。 

訂購本商品前請務必詳閱商品退換貨原則 

  • 今年最後一檔特價 最低49折起
  • OPO城邦原創十周年展,結帳滿599元就送帆布袋!
  • 【漫畫輕小說69折起】BL就是自由

訂閱電子報

想獲得最新商品資訊,請訂閱免費電子報