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在家狂接單!羅爸的人氣美味秒殺甜點:17種超好評蛋糕X7種高回購率中式糕點X10種派對點心,網路接單、小資創業、年節送禮必學清單!(暢銷修訂版)

  • 定價:450
  • 優惠價:79356
  • 優惠期限:2019年12月31日止
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內容簡介

在家狂接單的美味秒殺甜點祕方一次公開!
「超人氣國民烘焙老爸」羅因福
超好評!回購率最高!中西式蛋糕X糕點X餅乾X派塔X點心
減糖、減油、不減魅力的好吃關鍵
一本在手,也能小資創業!一年四季都熱賣!

  ★FB評價最高「羅羅愛的點心DIY」人氣美味商品一次擁有!

  34種囊括節慶、宴客、伴手禮都適用的中式、西式甜點,起司蛋糕、海綿蛋糕、傳統糕餅、餅乾點心等等,讓所有想要接單的人,隨時推出各式各樣的商品,滿足任何口味與場合!

  ★9萬粉絲都說讚!自用送禮、兼差、創業輕鬆入門!

  「從接觸羅爸的甜點開始,發現用容易取得的食材,就可以做出美味無負擔的甜點,重點是不甜,不管送禮、做給家人或接訂單都是不錯的食譜。」──李亞雲

  「老師在教學路上,秉持不藏私與同學分享的心情,努力讓每位同學回家都能輕鬆上手,能有成就感做出專屬自己的幸福手作,一路走來,始終如一的是食材好取得、零添加物的手作點心。」──愛樂烘焙廚藝教室Pearl

  「羅爸的配方不甜不膩剛剛好,永遠是吃貨朋友的秒殺甜點。」──鄭采翊

  ★超高回購率的甜點配方!低糖、低油的美味!

  符合現代人飲食習慣,羅爸精心設計「低糖」、「低油」配方,且講究「天然」為製作原則,美味度反而不減,吃得健康。

  #下午茶人氣首選:入門款的輕乳酪、可愛半圓造型的童夢乳酪到經典法式渲染起司條,甜而不膩又帶著淡淡的乳酪香氣,還有大人氣的小山園抹茶蛋糕、綿密濃滑的生乳捲、酥脆到不行的拿破崙蛋糕。

  #懷舊美味點心:精采收錄濃濃蛋香且柔軟蓬鬆的古早味海綿蛋糕、小西點牛利以及口感香嫩的拜拜戚風蛋糕,徹底征服味蕾、療癒人心。

  #節慶、喜宴最夯的伴手禮:從口感紮實綿密的綠豆椪、香酥酸甜不膩的鳳梨酥到中秋節必吃的蛋黃酥,一口咬下,層層的酥軟口感,令人越吃越上癮!

  #最受歡迎的可口餅乾、塔類:運用當季盛產的水果、美味餡料以及堅果等食材,做出多層次的絕佳風味,達克瓦茲、黑糖夏威夷豆塔、脆皮菠蘿泡芙、四角亭蘭姆夾心餅……
 
  ★創業接單必勝祕訣

  使用家用烤箱就可以做出名店等級的美味人氣甜點!但是如何吸引顧客,做出高回購率的特色商品,創造源源不絕的訂單呢?

  本書從工具材料、成本計算、訂價到包裝、配送與行銷等詳細說明,一次解決接單過程中最常碰到的問題,讓你在家就可以開店狂接單!

本書特色

  ‧34款羅爸最熱銷、最受好評的食譜

  起司蛋糕、海綿蛋糕、餅乾、糕餅、派塔通通都有,中式西式一次滿足。

  ‧一看就上手!超詳盡的製作全圖解
  剖析每款點心使用的材料、步驟以及關鍵技巧,輕鬆做出完美又可口的產品。

  ‧不容錯過!在家接單成功指南
  收錄成本分析、包裝、運送等經營的眉角,讓你創造源源不絕的訂單。

  ‧安心品嘗!天然零添加,健康美味不打折
  純天然減糖低油配方,享受美味又不怕胖的美好時光。
 
 

作者介紹

作者簡介

羅因福(羅爸)


  「羅羅愛的點心DIY」的版主,粉絲追蹤人數超過8萬人。

  14歲開始在傳統麵包店當學徒,從台式傳統麵包、中式糕餅到西式蛋糕都打下扎實的基本功,從此就一頭栽進烘焙世界,並成立個人工作室。

  在「羅羅愛的點心DIY」粉絲團分享自身烘焙經驗,深受好評,網友紛紛留言詢問,加上新竹愛樂前老闆Pear的邀請下,開啟了烘焙教學之路,教學認真耐心,學員遍及馬來西亞、泰國與美國等地區。          

  堅持天然配方手作烘焙,與全世界喜愛烘焙的朋友一同分享「好吃又健康的DIY點心」是最開心的事!

  臉書社群:羅羅愛的點心DIY
  烘焙器具:羅羅甜點器具
 
 

目錄

Foreword│接單前,一定要知道的事情!
小資創業正夯,掌握接單四大要素
烘焙必備的工具
接單時常見Q&A

Part1│人氣不敗!乳酪起司蛋糕
法式渲染起司條
法式摩卡起司
野莓奶酥起司派
牛奶焦糖起司蛋糕
乳酪布丁燒
日式輕乳酪
童夢檸檬乳酪

Part 2│好吃到停不下來!美味蛋糕
古早味巧克力蛋糕
戚風蛋糕
古早味海綿蛋糕
原味波士頓
蜂蜜藍莓花紋蛋糕捲
小山園抹茶蛋糕
古早味椰子捲
岩燒蜂蜜蛋糕
拿破崙蛋糕
生乳捲

PART3│經典好滋味!傳統糕餅
老婆餅
豆沙松子廣式月餅
綠豆椪
鳳梨酥
蛋黃酥
香橙酥
芋頭千層酥

PART4│好評不斷!餅乾‧點心
日式大鼓燒
牛利
達克瓦茲
鐵盒曲奇
原味手工蛋捲
四角亭蘭姆夾心餅
黑糖夏威夷豆塔
檸檬塔
綜合水果塔
法式脆皮菠蘿泡芙

附錄│萬用卡士達醬、萬用塔皮
 
 

詳細資料

  • ISBN:9789572077740
  • 叢書系列:黑貓廚房
  • 規格:平裝 / 192頁 / 17 x 23 x 1.3 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 2版
  • 出版地:台灣

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