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造訪日本古建築、鐵道、老街:日本鐵路便當圖鑑+大人女子隨心所欲週末旅手帖

駅弁女子:日本全国旅して食べて 大人女子よくばり週末旅手帖―建築、鉄道、グルメ、下町

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內容簡介

明治、大正、昭和──
欣賞懷舊氣息的建築
到老街散散步,盡情享受美食、開懷暢飲的老街散步
造訪名湯的列車之旅

  正因為每天都過得匆促忙碌,所以想利用假日搭乘鐵路等大眾運輸工具,來趟輕鬆的旅行。因此,輕鬆隨興即是《大人女子隨心所欲週末旅手帖》作者所抱持的旅行的樂趣。而悠閒地在各站下車,好好感受那片土地過往的歷史或人文氣息、美好與哀愁,走在未知的土地,邂逅生活在當地的人們,則是對旅人非日常的刺激體驗。

  《日本鐵路便當圖鑑》是了解及熱愛在地旅行的捷徑,也是連結眾多觀光地之間,以及人與人之間的心靈橋梁。旅客既可以在種類繁多的大車站選擇美觀、健康、量多、美味的便當,也可以在小車站預訂,偶然的邂逅也是旅途的樂趣。

  身為插畫家的作者挑選出兼具機會難得、美味可口、帶有地方色彩等三種要素多達一百種的鐵路便當,透過繽紛細緻的手繪圖鑑,果真讓人賞心悅目,而生動描繪的菜色,都是從當時當地取得的食材,並以自古以來流傳的方法烹調,將魅力和滋味誘發到極致。

本書特色

  ★日本亞馬遜讀者滿分推薦!
  ★以女性的審美觀出發,遍訪日本各地火車站,發掘屬於在地的優雅與趣味的便當。
  ★精選出最令女性矚目,口味和包裝都精緻可口的便當,更進一步收集該地的美酒。
  ★手繪彩圖集結全國100多個鐵路便當,豪華陣容,令人食指大動!
  ★日本亞馬遜讀者滿分推薦!不只是大人女孩,男孩也好評的週末旅行手帖!
  ★帶你穿梭在建築、當地美食,努力地用雙眼觀察,仔細地捕捉老街與當地人文景致,進行一場與眾不同的賞心悅目之旅。
  ★手繪彩圖讓人一打開書就一路驚豔到底,自然而然跟著質樸可愛的插圖與文字一起旅行。
  ★深入地方文化的場所、歷史或人文氣息,是旅人非日常的刺激體驗
 
 

作者介紹

作者簡介

ERI NAKADA/插畫家


  一九七四年出生於岩手縣一關市。畢業於日本大學生產工學部建築系,擁有法政大學研究所建築碩士學位。二○○○年起,以自由工作者的身分活躍於插畫、寫作、建築設計等多種領域。

  喜歡四處小酌、散步漫遊、造訪日本各地的遊廓(目前已去過兩百個以上)、鐵道旅行,也愛老舊物品、地圖,以及自然釀造的葡萄酒。

  著有《鐵路便當女子 遊遍吃遍日本》(淡交社出版)、《奇蹟的一本松》(汐文社出版)、《東京散步紀實》(集英社出版)等書。

  個人網站:www.nakadaeri.com

譯者簡介

李友君


  日文專職譯者,工作範圍以書籍為主。期盼能透過一己之力,讓更多人體會學問的奧妙之處。譯有:《該喝哪一瓶?:你必須要知道的飲料添加物》、《臉部鍛鍊法:消除法令紋,這樣做就對了!》、《恢復好視力,完全不費力!》、《我得了失智症!》、《肌肉訓練&伸展操讓關節變柔軟,在家就可以提升肌力,練出優美又凹凸有致的身體曲線!》、《茶飲時光》、《讓失智症頭腦復甦的頭腦體操》(以上書籍均由健行文化出版)。

連雪雅

  生活中少不了日文的陪伴,對翻譯工作懷抱著高度熱情。譯作包含食譜、親子教養、旅遊圖文、醫療保健等生活實用書籍與小說。
 
 

目錄

鐵路便當女子熱愛的鐵路便當10選
鐵路便當女子的各種便當圖鑑
鐵路便當女子嚮往的電車
鐵路便當女子的幸福旅行
鐵路便當女子心愛的東京車站
鐵路便當女子的其他種種
後記
索引&鐵路便當列表
專欄
百年鐵路便當店
訂購和取貨的方法
鐵路便當女子全套用品
土瓶型容器的茶飲
鐵路便當工廠觀摩
月臺兜售
消失的鐵路便當,復出的鐵路便當
鐵路便當和鐵路的博物館

《大人女子隨心所欲週末旅手帖》
前言
來吧,準備出遊囉!

1 探訪懷舊建築
丸之內、八重洲、日本橋(東京都)
串連建築物的過去、現在與未來
橫濱(神奈川縣)
充滿異國情調的近代建築城市
弘前、五所川原(青森縣)
明治時期的洋風建築與現代主義建築的寶庫
奈良(奈良縣)
在歷史悠久的古都奈良,接觸近代建築與現代主義建築

2 隨心所欲 到東京老街悠閒散步
淺草(東京都)
江戶文化的中心地,新舊融合的深奧無限大
龜戶(東京都)
保有江戶老街情調的城鎮
立石(東京都)
爽快吃喝的酒館天堂
千住(東京都)
澡堂、倉庫、古老建築物並存的小鎮

3 鐵路、便當、站舍──輕鬆自在的中途下車之旅
伊勢、志摩、南紀(三重縣、和歌山縣)
轉乘電車,環遊紀伊半島
小倉、門司港、下關(福岡縣、山口縣)
造訪市場與懷舊建築的鐵道之旅
秋田、大館、角館、橫手(秋田縣)
前往叉鬼(matagi)之鄉,秋田縱貫遊
札幌、小樽、岩見澤(北海道)
北國大地是鐵道王國,建築與美食的舒暢悠遊
會津若松、福島(福島縣)
前進冰封雪地,體驗特殊的盆地文化
濱松(靜岡縣)
深入地方的遠州鐵道與天龍濱名湖鐵道

4 史蹟、古街老屋──感受歷史之旅
金澤、能登(石川縣)
日本海的自然與華麗的文化
高山、白川鄉、五箇山(岐阜縣、富山縣)
城下町與農村聚落,令人沉醉的原初風景
長崎(長崎縣)
日本、中國、荷蘭……融合異國文化的城市
小專欄 欣賞建築物──讓你漫步街頭更樂在其中
散步漫遊的關鍵──了解「遊廓建築」

 
 

詳細資料

  • ISBN:4713302430418
  • 叢書系列:愛生活
  • 規格:平裝 / 296頁 / 14.8 x 21 x 1.6 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

內容連載

《日本鐵路便當圖鑑》
 
燒賣便當
神奈川縣,橫濱站/關東一圓

 
鐵路便當銷售額第一名,是便當基本款中的基本款。
 
崎陽軒創業於明治四十一年(一九○八),由橫濱站(現在的JR櫻木町站)第四任站長久保久行退休後開設的鐵路便當店起家。因為中國人將他的籍貫地長崎稱為「崎陽」,所以命名為「崎陽軒」。
 
燒賣便當誕生於昭和三年(一九二八)。冷了也好吃,只有一口大小,在搖晃的車廂裡容易食用,從發售以來就是不變的菜色。材料有豬肉、洋蔥、青豆仁、干貝。調味料也只有鹽巴、胡椒、砂糖、澱粉而已。這項產品從早上四點開始製造,六點陳列在鐵路便當店,以便在電車行駛期間購買,算得上是鐵路便當的榜樣。橫濱工廠高科技機器人生產的燒賣其實一天多達八十萬顆!
 
復古達摩便當
群馬縣,高崎站

 
一天限定三十個!以瀨戶陶磁器塑造莊嚴的面容。
 
「達摩便當」以紅色塑膠製容器聞名遐邇,「復古達摩便當」則是從平成十八年(二○○六)開始銷售,重現昭和三十五年(一九六○)當時的版本。紅色塑膠版是以山菜為主的樸素便當,以高崎達摩不倒翁發祥地「少林山達摩寺」的精進料理(素食料理,有時也會添加不見血的海鮮類食材)為基礎。復古版便當則將內容物推陳出新,甜薑滷牛肉和醃燒土雞為主菜,份量充足。只要衡量容器的魄力、滋味、嚼勁和價格就知道,當然該買復古達摩便當!
 
鐵路便當工廠觀摩
 
為了尋找紅透半邊天的秘密,我就去崎陽軒燒賣工廠做了社會科觀摩。首先預約就很麻煩。雖然在三個月前的當月一號開始預約,不過報名人潮蜂擁而至,馬上就額滿了。
 
當天我看著銀幕學習工廠歷史和製造流程的概要,再實際觀摩製造流程。剛開始我驚訝的是一天約八十萬顆燒賣的龐大生產量,以及從發售以來就沒有改變的簡單烹飪法。這一連串的作業是由能幹到極點的獨家高科技機器人進行。照理說工廠會追求效率努力生產,但有趣的是,運作過程似乎充滿人類的幽默感。將調製後的肉羹放在擀成0.3公釐厚的麵皮上,再以重現人工作業的成型機輕輕包起來。接著要用大型蒸煮機一口氣蒸熟,冷卻,裝箱再包裝,以上都是自動作業。

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