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整腸聖經

Schlank mit Darm

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內容簡介

  德國腸道權威X醫學博士 專業鉅獻
  德國保健醫療界
  暢銷不敗經典療法
  讓你瘦得自然又健康!
 

  你是否總覺得腸道「卡卡」?
  (據報導,台灣將近七成女性都有便祕困擾!!!)
 
  你是否總在關鍵時刻「肚子痛」?
  (據報導,台灣腸躁症人口比例高達22%!!!)
 
  該怎麼改善「腸道卡卡」、「腸躁症」?
  該怎麼培養出一身的腸道好菌?
  一週內見證暢快奇蹟,
  就靠這一本!


  專業知識+一整腸食譜
  一次全網羅!


  有沒有想過......為什麼努力節食,還是瘦不下來?
  有沒有想過......為什麼努力運動,血糖、血脂結果還是令人失望?

  原來,腸道有壞菌,腸子就容易發炎,
  即便努力運動+節食,還是無法擺脫「致病易胖體質」!!!


  你知道嗎?
  腸道壞菌不只會導致「肥胖」,還會引發「過敏」、「腸胃炎」、「糖尿病」、「結腸癌」、「免疫系統問題」,甚至是「自閉症」!!

  你知道嗎?
  大量的好菌 + 正確的食物 = 輕盈的體重 & 漂亮的身材 & 愉快的心情!!!

  【該如何培養腸道好菌?】
  本書會告訴你:哪些食物可以吃、哪些不能吃,
  哪些營養來源可以幫助大腸好菌生長,
  以及各種消化系統的必備知識。
  並為台灣讀者精心設計一套整腸配方食譜,讓你輕鬆聰明吃,瘦得自然又健康!

本書特色

  ☆德國腸道健康權威醫學博士,獻上高專業度完整內容
  ☆特別為台灣讀者設計「一週養腸食譜」,食材方便取得
  ☆22道養菌健康早餐/中餐/晚餐,讓你輕鬆省力聰明瘦!

 
 

作者介紹

作者簡介

米凱拉.艾科絲特嘉德曼(Michaela Axt-Gadermann)


  醫學博士,身兼皮膚科醫師、運動醫學專家。科堡大學健康教育系教授,專攻腸道細菌對人體健康的影響,常參與德國各大節目媒體專訪,向民眾宣導腸道健康之重要性。出版多本醫療保健著作,其中《整腸聖經》於2014年在德國出版後風靡全國,帶動整腸風潮,並衍生出後續作品如《大腸重點節食術(暫譯)》、《整腸食譜大全(暫譯)》、《2019年整腸日曆(暫譯)》等作。2016年更與食品公司合作,開發腸道保健益生菌商品(隸屬《整腸聖經》系列商品)。

 
 

目錄

第一章 腸道細菌與你的體重息息相關
腸道好菌,有益瘦身!
腸道細菌都住在哪兒?
胖鼠和胖子
腸道裡的小人國
-腸道:火星般的未知地帶
-平衡的生態系統
多於繁星的腸道細菌
沉重的消化工作
多元的空間
腸道細菌家族——誰是誰的親戚?
細菌會改變身體對卡路里的吸收方式
瘦菌家族
-來認識擬桿菌門
-阿克曼氏細菌最怕脂肪
-雙歧桿菌是我們的好朋友
胖菌家族
-厚壁菌門就像熱量的聚寶盆
-膳食纖維可能熱量爆表
-相輔相成
-乳酸菌對動物和兒童的影響
測驗:你有哪些腸道菌?
糞便檢測

第二章 從腸道菌群看體重
從腸道預測未來的體重
出生方式會影響未來的體重
細菌會讓已戒菸者發胖
抗生素會破壞腸道的平衡
接受抗生素治療後產生的體重問題
吃下注射抗生素的肉類也沒問題嗎?

第三章 千瘡百孔的腸道
「多孔」的腸道,讓人發胖
腸道發炎導致臀部圓潤變大
壞菌:破壞腸道和平的元凶
好菌:補平千瘡百孔的腸道

第四章 腸道是我們肚子裡的大腦
腸道 ­­­—— 我們的第二個大腦
腸道也會思考?
腸道主控全身健康
頭腦與腸道互通
腸道具有潛意識嗎?
糖軍來襲!
腸道與情緒的關聯
勇氣細菌
被微生物接管的人類
腸躁症—— 腸道變得歇斯底里
活躍的微生物網絡

第五章 運動和壓力對我們的影響
壓力會讓肚子長出「救生圈」
壓力會讓腸道細菌「蒼老」
睡眠不足會導致肌餓
運動的效果
甩開肥肉!

第六章 養出健康的腸道
掌握四大技巧,腸道超健康!
技巧一:進行腸道益生菌節食法
-控制腸道菌群
-調整飲食—— 在腸道裡塑造一個良好的環境
-腸道菌群只要幾天就能改變
-益生元—— 腸道菌群的盛宴
-缺乏益生元,好菌會餓死
-冷馬鈴薯:瘦菌的享受
-菊糖和果寡糖:聽起來很複雜,但其實超棒!
-你需要「益生元注射劑」嗎?
-更多的細菌美食
-可以再來杯咖啡嗎?
-益生菌幫你瘦身!
技巧二:善用膳食纖維,排除身體負擔
-太少纖維會讓生活困難
-攝取更多膳食纖維的五個技巧
技巧三:強化腸道屏障
-細菌:腸道裡的管家
-果糖到底健不健康?
-腸道發炎會影響體重
-脂肪也可以使人苗條
-理想的日式比例2:1
-到處都有促發炎脂肪
-薑黃與生薑:顧腸道又顧身材!
技巧四:激化飽和激素,抑制飢餓感
-鈦YY和它的朋友們
-蛋白會誘發鈦YY
-飽足荷爾蒙與飢餓荷爾蒙
-胰島素:一種肥胖荷爾蒙
-脂肪守門員
-腸道菌群可降低肥胖激素
-你可以這樣控制你的多食善飢激素

第七章 腸道節食法
如何善用腸道節食法
減肥時的注意事項
想維持體重時的要訣

第八章 特別為台灣讀者設計的美味整腸食譜
祝你好胃口!
早餐
水果沙拉配玉米片
香蕉草莓果汁
麥片配酸櫻桃乾
香蕉堅果優格
斯佩爾特全穀麵包
全穀罌粟籽小麵包
起司麵包配番茄
麵包夾火腿
脆麵包片配番茄奶渣
午餐
鱸魚片搭配蘆筍
蔬菜雜燴配香蒜醬
鮮蝦蘆筍全麥通心粉
豬里脊肉配紅扁豆和甜椒
香煎蘑菇後腿肉牛排佐栗子泥
蔬菜豆腐丼飯
鮭魚洋牛蒡奶油濃湯
晚餐
里脊豬排配柳橙優格鮮蔬沙拉
青花筍配鮭魚番茄沙拉
萵苣沙拉配大蒜蝦
豆腐烤鮮蔬櫛瓜
豆子雞肉沙拉
鯖魚佐甘藍菜炒蛋
火雞胸肉椒類茴香沙拉

附錄 其他注意事項
專有名詞
其他有益於腸道菌群的食品
對抗發炎和穩定腸道屏障的營養補充品
參考書目
 

詳細資料

  • ISBN:9789576581946
  • 叢書系列:三采健康館
  • 規格:平裝 / 224頁 / 14.8 x 21 x 1.12 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

內容連載

細菌會改變身體對卡路里的吸收方式
 
腸道共同生活空間內,並不總是天下太平。較強勢或生活環境特別好的細菌,通常會過得比較好。正如同街頭有各種幫派,我們腸道裡也有各大細菌群:擬桿菌、放線菌門和厚壁菌門,彼此爭奪街頭霸主的地位。腸道裡的食物如何被利用,端看何者在我們的腸道中獲得領導地位。而哪一組細菌群最終脫穎而出,則取決於不同的因素。
 
為了腸道裡的和平及纖細的腰身著想,如果我們讓擬桿菌屬當家,會是最有利的。這些「瘦菌」的數量應該(視不同實驗方法而定)是厚壁菌門這種「胖菌」的至少兩倍或更多。苗條人士通常擁有高達百分之九十的擬桿菌,且僅有百分之十的厚壁菌,而那些身體「很會回收利用養分」的人,很可能剛好相反。
 
瘦菌家族
 
我們所提到的這三組細菌家族,在維持苗條這件事上,都有重要的決定權。因為它們有一些有趣的才華,像是:刺激脂肪燃燒、減少熱量、控制食欲和降低體重。
 
來認識擬桿菌屬細菌
 
擬桿菌是苗條人士腸道裡的主角。它們很懶得產生熱量,也可以說是已經適應了現代人高碳水化合物和高熱量的飲食,所以它們習慣不過於仔細處理每一份宿主下肚的食物。在飲食相同的狀況下,一組老鼠體內僅含少量擬桿菌屬的特製腸道菌群(亦即胖腸道菌群),牠們和體內具有豐富擬桿菌菌群(瘦腸菌群)含量的另一組老鼠相比,身上產生出的脂肪明顯較多。
 
腸道中擁有瘦菌的人,大可自認是天之驕子。食物在他們的腸道裡不會那麼徹底地被消化,因此有將近百分之十吃進去的熱量會再直接被排出來,並且瘦菌也會形成抑制脂肪儲存、讓人迅速產生飽足感的物質。簡而言之,腸道菌群會在我們嚥下美食的時候決定身體吸收多少熱量、轉化成多少脂肪組織,以及當我們用餐完畢後,是否仍會感到飢餓。

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