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打造毛小孩的美味餐桌:3種自製營養湯頭╳60道健康料理╳可口手工零食

犬ごはんの教科書 スープストックで手軽に続けられる体によい食事

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內容簡介

  只要一個鍋子,10分鐘輕鬆煮出愛犬健康料理。
  透過鮮食替寶貝打造健康身體,養出強壯不生病的毛小孩!


  想讓家裡的毛小孩過得健康有元氣,最有效的方法就是從飲食著手!本書介紹的狗狗鮮食餐,全部只要一個鍋子,花費10分鐘就能烹調出美味營養的一餐。
    
  可以事先熬製蜆湯、昆布水、雞湯這3種營養滿滿的湯頭隨時備用,只要再搭配上不同的食材,就能從平常幫狗狗補充體力、排出身體毒素並預防老化。而當狗狗身體不適,或是想為牠補充營養時,本書也提供不同健康目的的食譜,包括腸胃、皮膚等照護,甚至是改善糖尿病、胰臟炎等疾病,透過食療都可以讓愛犬恢復健康。   
    
  另外還有配合不同季節的養生料理與豪華餐點,手工製肉乾、水果乾等零食,並隨書附贈食材挑選指南,可說是身為飼主必備的萬用寶典!

本書特色

  ★作法簡單!3種自製營養湯頭讓狗狗頭好壯壯

  可促進肝臟排出毒素的蜆湯、能預防老化的昆布水、可加強免疫力的雞湯,只要事先做好備用,幫狗狗準備餐點時就能快速完成,既輕鬆又富含營養。

  ★變化豐富!60道健康料理讓狗狗每天吃不膩
  不管是平常的餐點、想替狗狗增強免疫力或調理身體不適的營養餐點,甚至是生日、節日等豪華大餐,本書皆一應俱全,只要一本就能變化出豐富的菜色。

  ★健康營養!可口手工零食讓狗狗享受吃的樂趣
  由於市面上販售的狗狗點心大多都含有添加物,自己製作的話就能做出沒有添加物的點心。透過低溫方式將營養成分凝縮其中,就能放心讓狗狗吃得健康又開心。
 
 

作者介紹

作者簡介

俵森朋子


  於鎌倉經營對狗狗身體很好的照護用品與食品、原創商品等狗狗用品專賣店「pas à pas」。原先從事居家裝潢設計&企劃的工作,於1999年和朋友一起創立「狗狗商品專賣店 SYUNA & BANI」。2012年,為了提供狗狗更好的照護而開設了「pas à pas」。2017年,在「PRANA中日療法的自然醫療動物醫院」取得飲食治療法講師的資格。現在,以自己的經驗及向許多專家請教學習而來的知識為基礎,開設了親手為狗狗製作料理的工作坊。著有《手編みであったか、シンプルな犬のふだん着》(河出書房新社)等數本著作。愛犬的名字是「Nadja」和「Cobo」。

  www.pas-a-pas-inuneco.com/

 
 

目錄

CHAPTER 1
湯汁多多餐的好處
1 利用3種湯頭製作湯汁滿滿的餐點!……12
2 帶點黏稠感的話對身體好也更方便食用……14
3 非常方便地再加一點配料!……16
4 給予的分量與比例的基準為何?……18
5 模仿看看!簡單的1週菜單……20
6 只要一個鍋子+10分鐘!基本的作法……22
7 親手做狗狗餐點的基本守則……24
8 這些食材要多加留意!……26
狗狗們教我們的事1
從狗狗們學習「普通的吃飯」……28
 
CHAPTER 2
不同健康目的食譜
1 幫助提升免疫力的食譜……30
2 幫助癌症照護的食譜……34
3 幫助腸胃照護的食譜……36
4 幫助皮膚照護的食譜……40
5 幫助肝臟照護的食譜……42
6 幫助關節照護的食譜……46
7 幫助腎臟照護的食譜……48
8 幫助心臟照護的食譜……52
9 幫助眼睛照護的食譜……54
10 幫助促進血液循環的食譜……56
11 幫助糖尿病照護的食譜……58
12 幫助胰臟炎照護的食譜……59
容易導致疾病所以要多加注意的食材排行榜……60
汪汪!重點提醒1
試著做做看對腸胃很好、且短時間就可以完成的乳酸菌發酵醃漬料理……62
 
CHAPTER 3
對應各季節疾病的食譜
春分……64
立夏……66
梅雨……68
大暑……70
立秋……72
秋分……74
大寒……76
狗狗們教我們的事2
和愛犬Nadja一起生活孕育而生的湯汁多多餐……78
 
CHAPTER 4
12個月份的餐點與甜點
1月 祈願無病無災的年菜料理……80
2月 對身體寒冷很有幫助的節分料理……82
3月 提升免疫力!女兒節的押壽司風料理……83
4月 春季的排毒補給……84
5月 對防禦病毒很有幫助的頭盔造型炸春捲……85
6月 對腸胃照護很有幫助的紫陽花糰子……86
7月 恢復夏季的疲勞優格冰……97
8月 預防熱病的寒天球……89
9月 季節交替之時恢復體力的賞樂糰子……90
10月 在乾燥季節保護黏膜的栗子饅頭……91
11月 楓葉季節的冬支度糰子……92
12月 暖和身體的烤肉料理……93
汪汪!重點提醒2
只要牛奶與檸檬汁!製作茅屋乳酪……96
 
CHAPTER 5
狗狗的身體與營養學
1 狗狗是肉食性?還是雜食性?……98
2 乾燥狗食、鮮食與加熱食品的差別……100
3 食物到變成糞便、小便為止……102
4 內臟的作用是什麼?……104
5 從糞便看出狗狗的健康狀態……106
6 要先知道的五大營養素的功能……108
7 如何保持水分的平衡?……112
8 如何預防身體寒冷?……114
9 中藥的智慧,溫暖身體、讓身體降溫的食材……116
狗狗們教我們的事3
透過愛犬Nadja生命的危機思考我家的QOL……117
 
CHAPTER 6
挑選食材指南
1 肉類.蛋……120
2 魚類……122
3 黃豆.黃豆製品.奶類製品……124
4 貝類.海藻……126
5 讓身體溫暖(溫熱性)的蔬菜……128
6 平性蔬菜……132
7 讓身體降溫(寒涼性)的蔬菜……134
8 水果……136
9 菇類……138
10 碳水化合物……139
俵森老師請教教我!
關於狗狗餐點的Q&A……140
 

自序

  一直以來我都很喜歡「調整分量」這個詞彙。也就是依照適當的時機或適當的分量大約做些增減的意思。

  如果沒有每天都拿著量匙測量分量、每次都給予狗狗滿分的餐點,狗狗就會因此失去元氣嗎?其實生活就是有時努力,有時只要將剩餘的食材聚集起來處理,就能讓日子稍微喘口氣,太過努力而造成過度的期待,為了追求成果結果更失望,這些瑣碎的事反而會成為壓力的源頭。

  而且,我所在的日本乃至於整個地球都充滿了以豐富的水源與豐饒的土地所孕育出來的食物。我一直在想,明明有這麼多新鮮的食物,為什麼狗狗只能吃乾燥的食物呢?狗狗和人類一樣,是在地球上生活的動物。雖然身體組成多少有些許不同,但並沒有太大的差別。如果是我的話,肯定很討厭每天都吃乾燥的加工食品。偶爾吃一下倒是沒關係。但我更希望能吃到當季的食物、感受食物的美味。狗狗也是一樣的。

  本書並不是「每天都努力地為狗狗親手製作餐點吧!」的書。而是包含了「可以適度地放手,就像為自己簡單製作一餐一樣,讓狗狗大口大口吃飯是理所當然,當作每天日常的家事來做就好了」的心情。如果能不需太過努力地活用本書,正是我的榮幸。

俵森朋子
 

詳細資料

  • ISBN:9789865111106
  • 規格:平裝 / 144頁 / 19 x 21 x 1.2 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

內容連載

BASIC 1 利用3種湯頭製作湯汁滿滿的餐點!
 
適量地攝取水份是維持內臟功能不可或缺的!
 
為了讓動物的內臟能夠正常運作、維持健康,水分是不可或缺的。適量地攝取水分,調整身體內的水平衡,是打造不易生病健康身體的根本。在這裡介紹3種可以製作起來備用的湯頭,將這些湯頭活用在愛犬每天的餐點中吧!不僅能夠補充水分,也能吸收不同食材擁有的各種不同功效,真所謂一舉兩得呢!
 
BASIC 2 帶點黏稠感的食物對身體好的同時更方便食用
 
對健康很有幫助的黏稠感食物
 
做好了充滿湯汁的餐點後,可能有些狗狗會因為湯湯水水的而不太方便吃。針對這樣的狗狗,只要將湯汁做得稍微濃稠一些,就可以淅瀝呼嚕地大口大口吃囉。能夠增添黏稠感的食物也有很多種類。配合狗狗的健康狀態選擇食材,並偶爾輪流替換食材提供給狗狗吧。不過,如果一起吃的食材比較大塊,可能會因為吃得太快而有噎到的危險,請務必多加留意。
 
BASIC 3 非常方便地再加一點配料!
 
最後只要再撒上一些配料,就能讓營養更均衡
 
狗狗的餐點其實是不需要調味的,但若是要加入營養素的話,只要加入一點點配料就會很有效果!乾燥的狗食或親手製作的餐點,只要撒上一些混合攪拌後放到餐點上,就可以迅速地為狗狗補充營養。配合愛犬的身體狀態,以補給品為出發點加入餐點中吧!放入小罐子等容器中,不論何時都能輕鬆地使用,當作常備調味也很便利。
 
BASIC 4 給予的分量與比例的基準為何?
 
首先先決定肉類的分量
 
首先,依照下方的「肉類分量基準」決定肉類或魚類的量。即使體重相同,運動量較大的狗狗可以多給一些,休息時間較長的高齡犬則少給一些。餵食看看並觀察狗狗的狀況逐步調整。

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