台灣環境史【台灣史論叢 環境篇】

總序：為台灣學研究奠基／王泰升
編輯凡例
自序
圖表目次
導論：台灣環境史研究：開展一個新研究視野
 
第一章 漢人拓墾與聚落之形成：台灣環境變遷之起始
一、前言
二、16、17世紀（明末、荷領及鄭氏時期）
三、18、19世紀（清領時期）
（一）政策背景
（二）虎尾溪以南
（三）大甲溪以南
（四）大甲溪以北
（五）噶瑪蘭和後山
（六）澎湖
（七）拓墾後之景觀：農村聚落型態南北不同
四、餘論

第二章 台灣的淨水供應
一、前言
二、台灣的自來水設施
（一）自來水創設前之給水情形
（二）日治時期的自來水事業
（三）戰後自來水事業的發展
（四）自來水發展的效果
三、結語

第三章 台灣水污染之防治與管理
一、前言：台灣產業結構的變化
二、水污染的警訊
三、主要的污染
四、水體污染的情況
（一）河川的污染
（二）水庫的污染
（三）地下水的污染
（四）海域的污染
五、工業廢水的防治
（一）放流水標準發布前的措施
（二）工業區廢水管制
（三）新放流水標準之爭議與執行
（四）河川流域的整體規劃策略
（五）電鍍廢水的管制
（六）非點源污染的管制
（七）工業廢水防治的效果
六、畜牧廢水的防治
（一）養豬業者的陳情
（二）河川污染防治中的畜牧廢水
（三）畜牧廢水防治下養豬業的改變
七、結論

第四章 台灣中部山坡地利用及環境變遷之意涵
一、前言
二、探索集集大地震災害中潛在的人為因素
（一）歷史上台灣中部地區發生的強震
（二）灌溉區與農作受損的情形
三、中部地區農地利用的變遷
（一）耕地面積之變動
（二）山坡地之利用
（三）主要的旱田作物
四、山坡地利用及其透露的警訊
五、結語

第五章 台灣主要地震的災後重建及其意義
一、台灣主要的地震災害
二、台灣的人口變動趨勢
三、在1935年和1999年地震後的災害管理
（一）政府的反應
（二）緊急搶救和醫療
（三）撫慰
（四）物資救援和安置復原
（五）重建
（六）進一步重建
（七）政府預算和私人捐款
四、結論

第六章 環境與疾病：以中華肝吸蟲在台灣感染情況為例
一、前言
二、中華肝吸蟲感染在台灣的情況
（一）南部地區
（二）中部地區
（三）東部地區
三、中華肝吸蟲中間宿主與動動物宿主的調查
（一）第一中間宿主
（二）第二中間宿主
四、結語

第七章 略論近年來台灣氣候災害對原住民的衝擊與災後調適
一、前言：台灣的氣候災害
二、原住民部落在氣候災害中受創的情形
三、氣候災害後重建的問題與調適過程
（一）台南縣
（二）高雄縣
（三）屏東縣
（四）台東縣
（五）嘉義縣
四、結語

第八章 台灣地區環境保護之演變
一、環境保護觀念的興起
二、中華民國環境保護的立法
三、環境保護法規執行的情況
（一）污染的防治與管理
（二）生態保育
四、台灣地區的環境保護運動
五、由環境保護到永續發展
六、結語
 
延伸閱讀書目
索引
 

總序

為台灣學研究奠基

王泰升（臺大講座教授兼出版中心主任）

　　國立臺灣大學出版中心秉持「將研究回饋到教學」的理念，不斷鼓勵研究有成的學者，編寫可引導莘莘學子進入學術殿堂的教科書。尤其為了彌補來自外國的教科書，較難周全地顧及本國人文社會環境之憾，特別期待能出版一套有關台灣歷史的叢書。讓台灣本地生易於將整個人類的經驗，融入其所身處之台灣的歷史及社會脈絡中，外地生易於認識台灣經驗在全球社會中具有的獨特性，亦即通過在地化而提升國際化。

　　新興的台灣史在敘事架構上，原即不執意於僅做斷代史，復因許多人文社會科學的研究者，為探求其專業領域的歷史而投入台灣史研究，從而在通史之外發展出更具深度的專史。有鑑於此，作為學術用書的這套「台灣史論叢」，擬以單一的學術領域，或內涵豐富的特定專題，進行分冊。一方面藉由多學科及多面向的探究，描繪出更細緻的台灣整體歷史圖像，以拓展史學研究者的視野；另一方面提供台灣人文社會科學界，於運用台灣的素材建構學術論述時，所亟需之台灣史基礎知識，裨益於人文社會理論的在地化。再基於將學術作品推廣至一般社會生活的宏願，期盼以這樣的跨領域研究，形塑台灣新文化！

　　這套「台灣史論叢」的出版契機，來自2018年台大教務處運用教育部經費，支持出版中心所提出的「優質教科書出版計劃」。在最初的發想階段，承蒙劉翠溶院士、謝國興教授、張隆志教授殷切指導，湯世鑄總編輯為多面向的考量，方見其端倪。按台灣學界自1970年代，尤其是1980年代起迄今，在台灣歷史及人文社會各層面，已有豐碩的研究成果。本論叢因此擬委請學有專精的教授擔任各分冊主編，就特定的領域或專題，應論述上之需，匯集其個人所撰寫、或學界眾人所發表的相關論文，串連成一書，以詮釋台灣歷史及人文社會的發展歷程。有幸邀集來自國內外、任教於各教學或研究機構的學者：王泰升、李文良、呂紹理、吳叡人、吳聰敏、洪郁如、范燕秋、許佩賢、許雪姬、黃美娥、張隆志、詹素娟、劉益昌、劉翠溶、薛化元、謝國興（依姓名筆畫排列），擔任各分冊主編。由於在眾多高品質的學術論文中，僅能納入少數與本論叢之編寫目的、各分冊之核心論旨最為接近者，故為彌補這項缺憾，各分冊都列有「延伸閱讀書目」，以幫助讀者對各分冊所涉議題有更廣泛的認識。本論叢之完成有賴出版中心整個團隊的通力合作，在行政人員提供堅實的支持下，幾位編輯承擔起接洽各選文作者、全書格式一致化、編排索引等繁雜但必要的工作，並由專人負責向學界及社會大眾行銷。

　　本論叢初步展現台灣學界，數十年來針對台灣歷史及人文社會所為的學術累積。個人才具有限，忝為叢書的策劃，有緣跟國內外的主編、作者及出版中心同仁，一起為台灣史與台灣學研究的奠基工程，貢獻一份心力，甚感幸運與榮耀。

自序

　　我從1990年代開始研究環境史，這本《台灣環境史》收入的論文是部分的成果。

　　導論首先追溯1966年以來台灣史研究的發展，並簡介環境史研究在國際學術界的情況，主要是說明我們要如何開展台灣環境史的研究。第一章以追溯漢人到台灣拓墾以及聚落的逐漸形成，來說明台灣的環境變遷。第二章從自來水的建設來討論台灣的淨水供應。第三章在近百年來台灣產業發展的背景下，探討自1986年以來台灣水污染之防治與管理。第四章以1999年發生的九二一大地震為契機，探討台灣中部山坡地的開發利用及其透露的警訊。第五章除了追溯台灣史上重大的地震事件外，並聚焦於比較1935年新竹台中（墩仔腳）大地震和1999年九二一（集集）大地震的災情，以及救災和災後重建等工作及其開展之意義。

　　第六章以中華肝吸蟲在台灣感染情況為例，來探索環境與疾病的關係。人類感染中華肝吸蟲是因食用半生不熟的魚。考古資料證明中華肝吸蟲感染在中國至少有2,300年的歷史。在台灣，關於中華肝吸蟲感染最早的報告於1915年提出。但在1990年代以後，已漸得到控制。第七章以近年來台灣氣候災害，來陳述對原住民的衝擊與災後的調適。氣候災害主要是由颱風豪雨造成，原住民大多數居住在山區，因而受到的衝擊更大。面臨著災難社會重建的難題，則需要在現有的基礎上，從台灣整體環境永續發展著眼，就土地利用與管理方式著手建立合理可行的制度，以期寶貴的土地不要繼續遭受破壞。

　　第八章討論自1970年代以來，環境保護觀念在台灣的宣導與普及，環境法規逐次訂定、修正、執行，各種污染的防治與管理，環境保護抗爭運動的發展，以至配合國際永續發展理念所採取的措施。但要達到永續台灣的目標，則需要政府各相關單位協調配合與全體民眾不斷的堅持和努力。

　　要之，希望本書收集的這些篇論文能夠有助於讀者認識台灣環境史，以及我們面臨的捍衛台灣永續發展的重大任務。