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京町家:京都町家的美感、設計與職人精神

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內容簡介

  跑廊與台所是全家最熱鬧的地方?
  坪庭不是遊戲玩耍的空間,卻能製造町家中風的流動!
  小孩不能任意進入奧之間,否則會被大人責罰,
  不是所有訪客都能進入町家玄關,即使進去還有重重關卡。

  吟味花鳥風月之樂趣,傳承生活文化之豐富,
  這是在町家生活、經商的人於漫長時光中從町家學會的事。
  而今,歷史悠久的町家,讓人重新尋回悠然自在的生活祕訣!

  所謂的町家,到底是什麼時候出現的?面對美感與機能兼具的町家,我們如何理解其中的建築之美、設計之美,與其具備的機能如何落實日常生活之中?

  本書從町家的構造開始,從外到裡,各空間所展示的京町家之美、機能與屋盡其用的規劃;町家的設計,如格子窗、蟲籠窗、座敷、坪庭來看美學意識如何使町家熠熠生輝;還有節慶、祭典、地藏盆等華麗舞台的町家歲時記,如何展現生活節奏;再到各種守護住居之美與生活文化的智慧,了解町家生活習慣,並繼續傳承下去……

  嚴選二十家讓人想一探究竟、由町家改建的商店
  包括餐廳、旅館、咖啡館、日式雜貨小物店等等

本書特色    

  ★從裡到外、從結構到生活,了解町家的設計、藝術,與文化歷史的呈現。
  ★詳細解釋町家建築的每一處細節,例如蟲籠窗、犬矢來、坪庭等常見卻陌生的組合,看見町家不同的樣貌。
  ★嚴選二十家由町家打造而成的特色商家,細品町家生活獨特質感。

名人推薦

  三線(京都旅遊研究室)
  李清志(建築學者、作家)
  凌宗魁(建築文資工作者)
  蕭裕奇(癒.旅.京都,作家)


 
 

作者介紹

作者簡介    

淡交社編集局


  京都的茶道、美術出版社

譯者簡介

蔡易伶

  政大英語系、輔大譯研所畢,日本同志社大學留學生別科進修。
  曾任出版社編輯,現為專職譯者,定居京都。
 
 

目錄

京町家的住居生活 杉本秀太郎

町家的構造
外觀    屋頂 格子窗 啪嗒長凳
店之間    向外開敞的工作場域
玄關    一重又一重的結界
庭園    都市中的仙境 兩座製造氣流的庭園
跑廊    充滿活力的工作空間
台所    家人團聚、心意相通的交會點

町家的歲時記
〈五月〉端午的節句
〈七月〉祇園祭 屏風祭與山鉾巡行
〈八月〉盂蘭盆會
〈八月〉地藏盆

隨筆
町家教會我的事 石橋郁子
宵山的店之間,女人的華麗舞台
玄關乃行止與禮儀之關
往來於跑廊的舊人們
冷到骨子裡的台所
聲淚俱下的「恭賀新禧」
從庭園學到的自然觀

町家的設計
蟲籠窗  格子窗  犬矢來.駒寄  屋頂  灶台.火袋  床之間  照明  下地窗  建具.隔障.結界  暖簾  引手  欄間  天花板  樓梯  庭石.延段

町家的修繕
大工——山本興業株式會社  左官——佐藤左官工業所
瓦——光本瓦店  榻榻米——嵯峨 藤本疊店
建具——井川建具道具店  唐紙——唐長
引手.釘隱——西村健一商店
座敷簾.簾子——久保田美簾堂  日式照明——和田卯
庭園——株式會社寺石造園  竹材工程——橫山竹材店

町家生活的習慣與智慧
打掃家門、灑水去塵
玄關的禮節
住家改建

營業中的町家
鳥彌三  祇園okumura  串kura  蕪庵
gion萬養軒  大極殿本鋪 六角店 栖園
膳處漢pocchiri  京料理nishimura    檸檬館大德寺店
菜根譚  o.mo.ya錦小路店  RAAK本店
半兵衛麩  oharibako  露地mon  giwon小森
龜末廣  granpie丁子屋  布屋

對談
祇園白川之旅宿〈白梅〉再生物語

町家Watching町家巡禮

京町家的變遷
I章 京町家的原型
II章 進化中的京町家
III章 變化中的京町家

京町家地圖
「町家的修繕」店鋪一覽
「營業中的町家」店鋪一覽

 
 

前言

京町家的住居生活

杉本秀太郎


  京町家。這個名稱到底是從什麼時候開始傳了開來呢?我試著搜尋腦內的記憶庫,雖然能憶起個大概,不過關於這個稱呼最早始於何時依然毫無頭緒。我想,「京町家」這個陌生的稱呼開始傳進耳裡,約莫是昭和55年(1980年)之後的事吧。

  當時,前所未見的經濟榮景開始出現疲態,大家注意到京都市內的木造住宅明顯減少了。主要幹道不在話下,就連貫穿市內南北東西的小路窄巷,也漸漸看不到木造住家的蹤影。隨著景氣走下坡,不動產所有權人更迭頻繁,為了提高土地使用率,木造房子拆除後紛紛蓋起大大小小的出租大樓、公寓大廈和飯店。景氣的惡化非但沒能為這一波木造房子消失潮踩煞車,反而火上加油。夜半三更的市內氣氛一變,彷彿下一刻青狐即將竄出,感受不到人的氣息。

  保留下來的木造屋舍逐漸受到關注,成為眾所矚目的焦點,而「京町家」這個新的稱呼也在此時傳了開來。現在回想起來,也是在這段期間,我出生的家被視為京町家的典型之一,建築史、文化史的學者專家開始交流,針對町家的保存方式熱心交換意見。

  正好在同一時期,昭和時代漸漸進入尾聲,家父過世後的財產繼承以及老家町家的保存兩大問題同時向我襲來,亟待解決。一直要到平成4年(1992年),以維護與保存此町家為目的的財團法人獲得許可而設立,事情才告一段落。然而,錯綜複雜的事態真正劃下句點,則是再過五年之後的事了。

  囿於篇幅之限,無法詳述京町家的構造和格局。簡單來說,京町家的屋內從外到裏僅由一條「跑廊」貫穿,沿著跑廊配置有一整片長形的空間,室內沒有走廊。在這片長形空間中,房間和房間之間僅以障子或襖等推拉門做為區隔,無法另外設置獨立的房間。障子或襖等建具(活動式門窗的總稱)拆卸方便,只要把所有的建具卸下,室內就會變成一個長形的房間。

  成為財團法人基本財產的京町家,一年當中必須有幾次對外公開,每次都要有一定期間;此外,也有義務配合財團維持會員的要求提供室內場地,作為活動或集會之用。我出生長大的這個家在財團法人設立那天起,就已經無法再作為私人生活空間使用了,因此衣櫃、餐具櫃和其他家具全部移往他處,每個房間的物品都得清得乾乾淨淨,一件不留。

  清空之後的樣貌讓我看了大吃一驚。日常用品悉數搬離的和室竟是如此簡單俐落、美觀大方。啊,好想坐在這樣的室內。事到如今後悔也來不及了,一陣惋惜之情湧上心頭。那個當下我想到的是天野忠的詩作《場所》。因篇幅有限,無法依原詩斷句,全詩引用如下:「我回到眾人皆已搬離、空無一物的家。曾經放置老舊大櫥櫃的位置冷清而空蕩;我坐在上面,悠悠望向四方。貓咪打了個呵欠,起身離開。那是至今誰都不曾坐過的地方。」

  貓咪「打了個呵欠」,我則是低聲叨念「可惜啊可惜」。房間一角自我孩提時代以來便放置了沉重的西式櫥櫃,我在那兒坐下,放眼望去,室內寬敞開闊,榻榻米地板另一側的座敷庭綠意盎然,映入眼簾。

  過去不論哪兒的京町家,都是橫跨兩、三個世代,男女老幼一家大小同住一個屋簷下。正如前文所提及,町家這種房屋構造無法設置現代人人夢寐以求的獨立房間。如此不自然,又或者說不合理的設計時常讓人離幸福生活愈來愈遠。但對於上了年紀的夫婦,或是孩子已經獨立的中年夫婦來說,若只想兩人靜靜地生活,京町家是很適合的住居。住在郊外稍嫌不便,但町家就在市區裡。當然,實際住下之後舒適與否,端看入住之人的心態,這一點不管住在哪裡都是不變的。

  杉本秀太郎(財團法人奈良屋紀念杉本家保存會理事長)

  國際日本文化研究中心名譽教授、法國文學研究者、文藝評論家、散文家、前京都女子大學教授、日本藝術院會員。著有《改譯 形的生命》(平凡社Library)、《鬼針草》(青草書房)、《火用心》(編集工房Noah)與其他多部作品。

 
 

詳細資料

  • ISBN:9789869766876
  • 叢書系列:日本再發現
  • 規格:平裝 / 144頁 / 14.8 x 21 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

內容連載

町家教會我的事
 
文.石橋郁子
 
與家人親戚和街坊鄰居的往來之道。
 
飄盪在家中的氛圍:嚴肅、溫暖兼而有之,還有無所不在的季節感。
 
這一切無形的事物所孕育出的、昔時町家生活的軼聞趣事。
 
宵山的店之間,女人的華麗舞台
 
室內拉門上方懸掛著寫有「堪忍」、「奢者不長」等家訓或經商信條的匾額,敦促家人力行儉約,切忌奢侈鋪張;屋內備有來客用的棉織坐墊與菸草盆,家具則僅放置收納帳冊的抽屜櫃和商品架;抬頭一看是建材刻意露出的大和天井,粗糙簡陋,整個房間隱約飄散著禁慾的氣氛,這就是町家的店之間。
 
如此簡樸的店之間也有徹底變身的時候:每逢祇園祭或地藏盆等重要節日,店之間便裝飾得絢爛奪目,其中又以祇園祭時各山鉾町的町家最為壯觀,美輪美奐的房子本身成了祭典的一部分。印有家紋的布幔大片懸掛屋簷下,格子窗的窗櫺全數拆下,店之間擺上屏風、小袖(*)、山鉾模型等傳家祕寶,供人欣賞。拉門、拉窗也換成夏天用的葦戶(鋪設葦簾的拉門)和御簾(高級竹簾),隔著簾子可一眼望進深處的庭園,家家戶戶為祭典所做的裝飾、座敷裡次第展開的家宴等,無一不是華麗的祭典風景。站在路上向內窺看的民眾一邊欣賞由應舉、栖鳳等知名繪師繪製的屏風,一邊為町家內部之美沉醉不已,忍不住出聲讚嘆。
 
祭典的宴席上還有另一個亮點:主人家待字閨中的千金,或是親戚家硬被找來幫忙的年輕女孩。姑娘們身著正式的絽製和服,負責斟酒倒茶,接待客人;主客雙方的家長則利用這個機會,不著痕跡地安排子女相親,像這樣的故事以前倒是聽過不少。又或是哪個來欣賞屏風的年輕小夥子對某町家的千金一見鍾情,諸如此類的小插曲也是讓人怦然心動的祇園祭風情。
 
「女人家雖然不能上山鉾,但祇園祭不是只有登山鉾而已。女人可是屏風祭的主人哪。」某個鉾町的千金曾如此說道,由此亦可知,女人有專屬於自己的祇園祭。
 
* 現代和服的原型,袖口狹窄,原為平安時代貴族所穿的內衣。

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