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蔬果花草共生秘訣:拒絕農藥,掌握履歷!讓蔬菜長更好,更抗病蟲害!88個栽培組合訣竅

蔬果花草共生秘訣:拒絕農藥,掌握履歷!讓蔬菜長更好,更抗病蟲害!88個栽培組合訣竅

コンパニオンプランツの野菜づくり

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內容簡介

一加一的加乘效果!
88個栽培組合訣竅,種出豐收好收成!

  所謂共生植物(companion plants),指的是適合一起栽培且能互利共榮的植物。共生栽培能使搭配組合的兩種植物,都長得更加茁壯、結出更健碩的果實,或是減少病蟲的危害等,有時也會使其中一種植物得到相對較大的益處。

  ◇◆蔬果花草共生的好處◆◇
  ★增加天敵

  相較於大多數害蟲只啃食特定的植物,天敵(益蟲)則有捕食多種害蟲的傾向。利用此特性的就叫做「天敵溫存植物(banker plants)」。在蔬菜的周圍種植其他種類植物,藉由增加天敵以減少蔬菜的害蟲。

  例:青椒×金蓮花

  ★促進生長,給予適度壓力
  將不同種類的蔬菜就近栽種,能增加植株高度或是採收量。根系彼此互助伸長,促進水分吸收,或是促進空氣流通等。透過從葉片、莖或根部所分泌的特定物質,根部周圍的微生物,也有促進養分吸收的作用。混植能為植物帶來適度壓力,促進花芽分化,或是能提升抵抗病蟲害或氣候變化的能力。另外,豆科植物則是能藉由微生物的作用,讓土壤變得肥沃、促進生長。

  例:番茄×落花生、地瓜×生薑、草莓×大蒜等

  ★有效活用空間。多增加一種類,栽培更多蔬菜
  空間利用可說是共生植物栽培的最大好處。若有適合一起栽培的蔬菜,就能縮小間隔栽種。這就是「一斗枡只能裝一斗份的牛奶,不過若和小米混合,就能裝入一斗牛奶和一斗小米」的概念。能在植株基部的多餘空間栽培多一種蔬菜,增加採收量。尤其是在個人農園等面積有限的栽培更顯效果。

  例:玉米×南瓜、茄子、洋香菜、青椒×落花生、地瓜×無蔓豇豆、地瓜×生薑等

本書特色

  ■本書針對這樣的共生栽培植物,提供88個栽培組合,介紹每一組植物共生栽培的好處時,亦針對栽培程序、整土重點、定植時機、追肥細節、採收時間等各項細節做出說明。全方位做出詳盡的栽培指導!

  ■書末還列出共生植物索引一覽表,整理出書中提到的每種植物,最適合一起種的植物清單,以及將它們一起種會有什麼可以期待的效果。為想要嘗試共生栽培法的讀者提供最多元的參考!

 
 

作者介紹

作者簡介

木嶋利男/KIJIMA TOSHIO


  東京大學農學博士。MOA自然農法文化事業團理事。曾任栃木縣農業試驗場生物工學部長等,致力於自然農法、傳承農法的研究及後繼者的養成。著有《定植與播種豐收密技:掌握成長的重要時期》(家之光協會)、《家庭菜園的土壤科學》(講談社Blue backs)等多本書籍。
 
 

目錄

活用共生植物栽培
種出美味的蔬菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯2

何謂共生植物?
4種共生植物栽培的效果⋯⋯⋯⋯⋯⋯4

發揮出最佳效果
栽培的基本和重點⋯⋯⋯⋯⋯⋯6

一起栽種的共生植物×[混植・間作]
番茄×落花生⋯⋯⋯⋯⋯⋯12
番茄×羅勒⋯⋯⋯⋯⋯⋯14
番茄×韭菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯15

茄子×生薑⋯⋯⋯⋯⋯⋯16
茄子×無蔓四季豆⋯⋯⋯⋯⋯⋯18
茄子×白蘿蔔⋯⋯⋯⋯⋯⋯19
茄子×洋香菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯20
茄子×韭菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯21

青椒×金蓮花⋯⋯⋯⋯⋯⋯22
青椒×韭菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯23

小黃瓜×山藥⋯⋯⋯⋯⋯⋯24
小黃瓜×大蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯26
小黃瓜×麥⋯⋯⋯⋯⋯⋯27

南瓜×玉米⋯⋯⋯⋯⋯⋯28
南瓜×大蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯30
南瓜×大麥⋯⋯⋯⋯⋯⋯31

西瓜×大蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯32
西瓜×馬齒莧⋯⋯⋯⋯⋯⋯33

哈密瓜×大蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯34
哈密瓜×看麥娘⋯⋯⋯⋯⋯⋯35

玉米×蔓性四季豆⋯⋯⋯⋯⋯⋯38
玉米×紅豆⋯⋯⋯⋯⋯⋯40
玉米×芋頭⋯⋯⋯⋯⋯⋯41

毛豆×玉米⋯⋯⋯⋯⋯⋯42
毛豆×火焰生菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯44
毛豆×薄荷⋯⋯⋯⋯⋯⋯45

蔓性四季豆×芝麻菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯46
蔓性四季豆×苦瓜⋯⋯⋯⋯⋯⋯47

高麗菜×火焰生菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯48
高麗菜×蠶豆⋯⋯⋯⋯⋯⋯50
高麗菜×繁縷、白三葉草⋯⋯⋯⋯⋯⋯51

大白菜×燕麥⋯⋯⋯⋯⋯⋯52
大白菜×金蓮花⋯⋯⋯⋯⋯⋯53

小松菜×葉萵苣⋯⋯⋯⋯⋯⋯54
小松菜×韭菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯55

菠菜×青蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯56
菠菜×牛蒡⋯⋯⋯⋯⋯⋯57

茼蒿×青江菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯58
茼蒿×羅勒⋯⋯⋯⋯⋯⋯59

葉菜類的混合栽培⋯⋯⋯⋯⋯⋯60

結球萵苣×青花菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯62

韭菜×紅蔾⋯⋯⋯⋯⋯⋯63

洋蔥×蠶豆⋯⋯⋯⋯⋯⋯64
洋蔥×絳車軸草⋯⋯⋯⋯⋯⋯66
洋蔥×洋甘菊⋯⋯⋯⋯⋯⋯67

蕪菁×青蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯70
蕪菁×葉萵苣⋯⋯⋯⋯⋯⋯71

白蘿蔔×萬壽菊⋯⋯⋯⋯⋯⋯72
白蘿蔔×芝麻菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯72

櫻桃蘿蔔×羅勒⋯⋯⋯⋯⋯⋯74

紅蘿蔔×毛豆⋯⋯⋯⋯⋯⋯75
紅蘿蔔×白蘿蔔、櫻桃蘿蔔⋯⋯⋯⋯⋯⋯76
紅蘿蔔×蕪菁、青江菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯76

地瓜×紫蘇⋯⋯⋯⋯⋯⋯78
地瓜×無蔓豇豆⋯⋯⋯⋯⋯⋯79

馬鈴薯×芋頭⋯⋯⋯⋯⋯⋯80
馬鈴薯×紅蔾、白藜⋯⋯⋯⋯⋯⋯82
秋季馬鈴薯×芹菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯83

芋頭×生薑⋯⋯⋯⋯⋯⋯84
芋頭×白蘿蔔⋯⋯⋯⋯⋯⋯86
芋頭×芹菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯87

草莓×大蒜⋯⋯⋯⋯⋯⋯88
草莓×矮牽牛⋯⋯⋯⋯⋯⋯89

紫蘇×青紫蘇⋯⋯⋯⋯⋯⋯90

茗荷×迷迭香⋯⋯⋯⋯⋯⋯91

輪流栽種的共生植物×[接力栽培]
毛豆⇒大白菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯96
毛豆⇒紅蘿蔔、白蘿蔔⋯⋯⋯⋯⋯⋯98
西瓜⇒菠菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯99
番茄⇒青江菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯100
小黃瓜⇒大蒜⋯⋯⋯⋯⋯⋯101
青椒⇒菠菜、洋蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯102
白蘿蔔⇒高麗菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯103
白蘿蔔⇒地瓜⋯⋯⋯⋯⋯⋯104
大蒜⇒秋葵⋯⋯⋯⋯⋯⋯105
洋蔥⇒南瓜⋯⋯⋯⋯⋯⋯106
洋蔥⇒秋收茄子⋯⋯⋯⋯⋯⋯107
牛蒡⇒麗韭⋯⋯⋯⋯⋯⋯108
越冬菠菜⇒青花菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯109
越冬青花菜⇒毛豆⋯⋯⋯⋯⋯⋯110
越冬青花菜⇒秋收馬鈴薯⋯⋯⋯⋯⋯⋯111

長出美味果實的果樹共生植物×[果樹栽培]
柑橘類×鼠茅、
長柔毛野豌豆⋯⋯⋯⋯⋯⋯118
葡萄×車前草⋯⋯⋯⋯⋯⋯119
藍莓×薄荷⋯⋯⋯⋯⋯⋯120
醋栗類×野豌豆⋯⋯⋯⋯⋯⋯121
無花果×枇杷⋯⋯⋯⋯⋯⋯122
柿子×茗荷⋯⋯⋯⋯⋯⋯123
李子×韭菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯124
橄欖×馬鈴薯、
蠶豆等⋯⋯⋯⋯⋯⋯125

①草生栽培
建議保留的雜草⋯⋯⋯⋯⋯⋯36
②用照片說明
共生植物應用實例⋯⋯⋯⋯⋯⋯68
③天敵溫存植物、屏障作物、
邊界作物的運用方法⋯⋯⋯⋯⋯⋯92
④同時活用混植&接力栽培
不斷收成的年間計畫⋯⋯⋯⋯⋯⋯112
⑤讓土壤更肥沃、促進下一作生長的
綠肥作物運用方法⋯⋯⋯⋯⋯⋯116

共生植物一覽表⋯⋯⋯⋯⋯⋯126

 
 



  活用共生植物栽培
  種出美味的蔬菜


  共生植物栽培是在不依賴農藥及化學肥料的情況下,栽種健康而且美味蔬菜不可或缺的栽培技巧。

  許多數植物在自然狀態下,會於受限的環境中互相競爭生存,讓自己處於有利的條件。然而,卻很少有單種植物會獨佔一處,大多以植株高度高矮、根系深淺、喜歡日照和稍微遮陰也能生長等這些方式自動區分,同時順利生長。

  不單單只是這樣。不同種類的植物還能藉由共同生長帶來各種好處。植物結成團生長,能阻擋風雨,避免土壤流失。多種植物一起生長,還能使各種蟲類及微生物增加,讓環境更多樣化,避免特定害蟲或病原菌繁殖過剩。在土壤微生物中,像是菌根菌能和許多種植物形成共生關係,透過菌絲網使不同植物之間的養分互相流通。

  植物之間不一定都是彼此競爭輸贏求生存,實際上有很多植物能彼此互助互惠,以雙贏的關係互相「共生」。

  共生植物栽培是
  經驗法則和智慧的集結


  這些現象從過去就已經為人所知,並且當作栽培法則應用於栽培上。尤其是耕地面積較少的亞洲農村,會在蔬菜的植株株距栽種其他種類的蔬菜,或是在旁邊的畦栽種其他蔬菜,這些混植方式至今仍然很常見。

  如今不只是日本,於小黃瓜或南瓜的植株基部栽種大蔥的方法,已廣泛應用於世界各地。原本是從源自於櫪木縣、藉由扁蒲(葫蘆科)和大蔥的混植以預防連作障礙這種傳承農法得到啟發,不過經由科學分析後,發現大蔥的根部棲息著特定的根圈微生物,這些微生物所釋放的抗菌物質能防止土壤病害。研究結果得知,蔥類蔬菜的根部都棲息著相同的微生物,因此發現相同原理也可應用於番茄、茄子的植株基部栽種韭菜,草莓搭配青蔥等混植栽培。

  像是本書所列舉的共生栽培方式般,其搭配組合的方式不勝枚舉,不過有如上述經過科學證明的機制卻是佔少數。然而,共生植物可說是栽培的經驗法則和智慧的集結。若某些植物組合能出現效果,就算時期或場所不同,只要具備重現性,就可以繼續應用於栽培。透過共生植物栽培,發揮植物原本的力量,提高田間如此小小生態系的各方面能力,栽培出健康又美味的蔬菜吧。
 
木嶋利男

 
 

詳細資料

  • ISBN:9789864013791
  • 規格:平裝 / 128頁 / 18.8 x 25.7 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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