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博客來新鮮人

SCONE悄悄好食的人氣款司康在家輕鬆做

  • 定價:380
  • 優惠價:79300
  • 優惠期限:2021年10月29日止
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優惠組合

 

內容簡介

悄悄好食──
甜點迷間流傳的超人氣名店,
讓吃過司康的人驚豔,
沒吃過司康的人愛上的超好吃司康專賣店

  從一間小小的外帶司康店面開始,「悄悄好食」以外皮酥脆、內層鬆軟的司康,顛覆多數人對司康乾口的印象,加上善用台灣當地食材,不斷研發出嶄新口味,扭轉司康口味單一的劣勢,成功征服甜點迷的胃,也讓「悄悄好食」在甜點圈擁有居高不下的人氣。

  如今已有三家店的「悄悄好食」,不只成功帶動司康流行,現在更精選出「悄悄好食」熱銷款司康,大方公開配方比例,並由做超過千顆司康的店主Cindy親自示範教學,step by step教會大家做司康,同時分享製作司康不失敗的技巧。

本書特色

  由人氣店家提供完整食譜配方,並由店主step by step教大家怎麼做出美味司康,其中更有店主私房抹醬、飲品製作教學,提供大家食用司康時,可以有更豐富的多層次口感。
 

作者介紹

作者簡介

Cindy


  雖然就讀的是媒體傳播,但由於在美就學期間,一手焙培功夫征服了大家的胃,因此回國工作一段時間後,即開始自行創業,開啟第一間專賣司康的甜點店「悄悄好食」,店面雖只有幾坪大小,但慢慢的累積了不少固定客人,因而有了展店計劃,目前除了原始店外,亦有杭州、永康兩間分店。
 
 

目錄

CHAPTER1­ Basic司康的基礎
.材料    018
.道具        026
.Q&A        028
 
CHAPTER 2 Scone動手做司康
.老朋友原味       034
.鬆軟系優格       038
.蔓越莓核桃       040
.美乃滋司康       044
.全麥可可         046
.伯爵奶茶         048
.黑醋栗果醬司康   052
.藍莓司康         056
.煉乳可可脆粒司康 060
.米香司康         064
.蜂蜜抹茶         066
.楓糖培根         068
.太妃檸檬         072
.黑糖牛奶         076
.糖粒香蕉         080
.玉米司康         084
.可可葡萄乾乳酪   086
.白蘭地葡萄乾     090
.黑糖肉桂奶       092
.橄欖油司康       096
.汽水司康         098
.抹茶紅豆         100
.番茄司康         102
.芝麻白巧克力     106
.燕麥司康         108
 
Column1 抹在司康上的醬料         110
Column2適合和司康一起享用的飲品  112
 
CHAPTER 3Shop私訪小店
日本
.KANNON COFFEE    118
.Yohak               120
.菓子屋シノノメ   122
.Shozo Coffee      124
.THOUSAND COFFEE   126
韓國
.Layered       128
.마 를 리     130
.Onion        132
.Cafe Like you 134
.the P:ter       136
 

詳細資料

  • ISBN:9789865112264
  • 規格:平裝 / 144頁 / 18.5 x 21 x 1.4 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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