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超越油炸!氣炸鍋百變食譜:氣炸控必備黃金料理書!日日酥脆╳不撞菜╳健康油切超滿足,65道神級美味澎湃上桌!

에어프라이어 황금레시피

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  • 優惠期限:2020年07月28日止
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內容簡介

歡迎進入無窮無盡的氣炸鍋世界!
氣炸控敲碗期待!料理研究團隊精心研發!
最適合小家庭‧煮婦煮夫的氣炸鍋神級食譜 
比油炸更健康、比現炸更美味 
最強上菜好朋友,讓你每天都能好好吃頓飯!

  變化無限!氣炸鍋的療癒美味新發現

  身為一個氣炸控,目前食譜已不能再被滿足,想擁有更多驚喜料理菜單?
  買了氣炸鍋,卻總是吃炸雞塊、炸薯條,好想變換新菜色?
  今天下班晚了,要怎麼即時變出一桌菜餵飽家人?
  ──這些願望,本書通通都能幫你實現!

  現代緊張匆促的生活步調,「好好吃頓飯」的觀念經常被忽視,因為大家總認為「自己煮菜實在太麻煩了」,氣炸鍋的出現,提供簡速料理的途徑,不再為做菜傷腦筋,省時省力也兼顧健康,讓自己與家人每天在多元美味中獲得滿足。

  不撞菜食譜再升級,讓氣炸鍋成為上菜好朋友!
  任何食材都能在氣炸鍋的世界裡發現新口感,創造新滋味,無論是料理正餐,還是準備孩子下課後的點心,抑或是先生下班後的宵夜,通通都能運用簡單方便的食材,以極短時間快速出餐,滿足全家人的每一張嘴,出乎意料的食材搭配,讓你天天都能端出可口新菜色。

  ∖最高美味,滿足全家大小的驚艷料理∕
  ◎烤海苔──拿出久放於冰箱內的海苔,抹上調味油,氣炸後酥脆的口感一吃難忘。
  ◎奶油烤玉米──魔法調味料能讓平淡的玉米變身, 手一沾到就足以讓人無法自拔!
  ◎烤蜂巢豬五花──外酥內軟,適合搭配香噴噴的涼拌蔥絲,簡直是人間美味!
  ◎烤全雞佐奶油飯──將奶油飯塞滿全雞,雞肉香嫩爆汁,吃了就回不去呀!
  ◎黑豆爆米花──用氣炸鍋將豆子炸得酥脆後,就是孩子的健康零嘴!

  ∖蔬果食材變健康小點心,只有氣炸鍋才能辦到∕
  ◎炒栗子──刀痕不要劃太深,才不會導致水分流失、口感乾澀。
  ◎蓮藕脆片──先將蓮藕放在食用醋浸泡,能去除澱粉及澀味。
  ◎豆腐脆片──板豆腐切片再氣炸,就是令人讚不絕口香酥點心!

  ∖比油炸更健康,滿足味蕾也不怕胖∕
  ◎番茄牛肉丸──對於節食中的人來說,可將其當作無負擔的正餐,用來招待客人也大獲好評。
  ◎拔絲培根──微鹹的培根和微甜的糖漿蹦出火花, 每一次的咀嚼,香酥感便在口中爆發!
  ◎醬烤奶香魷魚──滑潤的魷魚氣炸烹調後完全沒有腥味,一點也不難咀嚼!

本書特色

  1、氣炸鍋疑問清楚解析,主婦不怕找不回料理魂
  2、天天變出新菜色,中西韓式色香味料理驚喜上桌!
  3、圖文解說料理程序,一步步跟著做,料理狀態好掌握

美味推薦

  人愛柴/愛柴的烘焙料理廚房
  徐湘珠/氣炸鍋好好玩社團創辦人‧氣炸達人&食譜作家
  宗鑫/飛利浦氣炸鍋社團管理員
  「簡單上桌方便卻不隨便,快速上菜味道卻不馬虎。」


 
 

作者介紹

作者簡介

2BabCha料理硏究所


  致力研究各種料理方式,帶給大家輕鬆、簡單的食譜,所出版的獨家食譜書籍廣受讀者歡迎,曾締造蟬聯網路書店銷售第一名寶座的佳績。2BabCha的格言:「料理書不是用來讀,而是用來跟著做的書。」展現出希望引發大眾對料理的熱忱的期待。2BabCha在食譜中採用了簡易「調味料計量法」,讓讀者在家裡就算沒有精密的計量工具,也能以手邊的湯匙或紙杯完美的添加調味,易於準備的食材,加上一些料理小技巧,只要跟著食譜操作,就算是不會煮菜的廚房新手,也能輕易的駕馭簡單料理的美味佳餚!

譯者簡介

王采圓  


  中韓譯者,熱愛和語言及文字打交道,筆譯領域涵蓋影視、旅遊、飲食、商務、美妝保養等。現主要從事影視節目字幕、書籍、漫畫、遊戲、商務文件等翻譯工作。

 
 

目錄

前言  一鍋滿足煎烤炒炸,縮時上菜超美味!

Intro  歡迎來到氣炸鍋的世界
氣炸鍋的使用祕訣
用氣炸鍋做健康小零嘴
這樣氣炸更好吃!
最想知道的氣炸鍋 Q&A
計量方式

Part 1  氣炸鍋基礎料理
韓式脆海苔
烤午餐肉蛋炒飯
濃郁焦糖麵餅乾
血腸蔬菜沙拉
奶油起司烤玉米
脆皮肥腸
蜂巢豬五花
脆滋滋鍋巴‧爆年糕餅‧炒花生
炒栗子
香脆魚脯
烤全雞佐奶油飯

Part 2  暖心又暖胃‧蔬菜料理
杏鮑菇絲炒鮮蔬
醬燒嫩蒜
涼拌茄子
花椰菜柚香溫沙拉
黑豆爆米花
香炸昆布
五彩菇菇蔬菜香鬆
牧羊人派
南瓜雞蛋甜盅
炸酪梨
 
Part3  酥脆爆汁‧澎湃肉料理
經典酥脆炸雞
氣炸蠔油豬肉
BBQ蜜汁豬肋排
味噌蒜片松阪豬
春川辣炒雞
蘆筍炒骰子牛
爆汁雞肉漢堡排
爽口番茄牛肉丸
燻鴨起司南瓜盅
厚切拔絲培根

Part 4 新鮮無腥味‧海鮮料理
雙醬魷魚燒
龍蝦尾佐酪梨醬
鮮蒸海瓜子
泰式甜辣比目魚
美式風味明太魚乾
味噌烤鯖魚
蒜香奶油扇貝
酥炸海瓜子
明太魚皮拌蔬菜
甜辣魚乾
青蒜炒小魚乾
蜜汁小魚

Part 5  讚不絕口的美味烘焙甜點
藍莓馬芬蛋糕
糖霜肉桂捲
肉桂蘋果派
起司薯球
爆餡牛軋餅
布朗尼杯子蛋糕

Part 6  這樣更好吃!百變氣炸料理
茄汁風味小香腸
青蔥起司條
義式培根脆片
脆皮豬腳
墨西哥風味炸雞柳
熱狗玉米披薩
炸豬排三明治
水餃香腸串
義大利奶油脆麵
越式春捲
帕馬森起司水餃派
 
 

詳細資料

  • ISBN:9789863711681
  • 叢書系列:賞味世界
  • 規格:平裝 / 160頁 / 17 x 23 x 1.2 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

書籍延伸內容

影片介紹

影片來源:和平國際提供

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