序
東京食素出版後的故事
2018年12月在台灣出版了《東京食素 美味蔬食餐廳47選》。
獲得了許多好評之餘,出乎意料的是短時間內就再版三刷。
每天都收到許多人的感謝留言。
前幾個禮拜在東京素食餐廳用餐時,
遇到了一位帶著指南書來東京的旅行者(上面貼滿了很多便箋)。
在那一刻,我心底想「雖然很辛苦,但我很高興完成了這件事。」
另外,出版《東京食素》後,
日本觀光旅行的相關業界也終於開始關注素食者群體。
「沒想到台灣有那麼多素食者。」
「要開始研究素食菜單。」等等,餐廳和飯店經常如此留言給我。
我收到許多粉絲們的敲碗,「也想要關西版的素食指南書!」
為了回應大家的期待,決定開始籌劃《關西食素》一書。
為了實現出版計畫而作了群眾募資。
跨越國界的群眾募資計畫,一路走來非常不容易。
一直支持著我的,是眾多的素食朋友們。
受到各界的大力支持與協助後,關西版的群眾募資成功達到目標!
再次表達我的感謝。
在關西採訪時,有些美味的素食料理,
是當地餐廳特地借此機會研發,開始提供的素食新菜色。
通過這次的計畫,相信我們每一個人匯聚起來的力量,
可以慢慢改變日本的食素環境。
我想這本書會非常有幫助,
讓來日本旅行的人更加享受日本的魅力,並且還來想一來再來。
在此特別感謝
素易 林紘睿先生
雅書堂 詹慶和先生 蔡麗玲小姐 蔡毓玲小姐
山崎 寬斗 Hiroto Yamazaki