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護眼本草大百科:中醫師精選141種保健食材,自然改善眼睛疲勞、乾眼症、近視、老花等眼科問題,每天吃出好眼力!

護眼本草大百科:中醫師精選141種保健食材,自然改善眼睛疲勞、乾眼症、近視、老花等眼科問題,每天吃出好眼力!

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內容簡介

  離不開3C產品的現代人請注意!
  護眼要從預防做起,拯救惡視力,眼睛也需要好好進補!
  中醫本草學╳現代營養學,精選141種護眼食材,
  教你運用日常食材,輕鬆進行食療,
  抵抗3C產品造成的疲勞、乾燥、痠痛等各種眼科問題!

  資深中醫師以本草學為基底、以眼科臨床經驗為輔,
  精選141種生活中常見的蔬果、肉類及穀物雜糧類等食材,
  幫助你緩解和預防各種眼病困擾,加倍呵護雙眼。


  現代人的生活方式,讓眼睛隨時都在承受壓力,因此,以每天都少不了的飲食來替眼睛進補,正是一道相當方便的照護防線!

  本書作者長年從事中醫眼科診療工作,以豐富的臨床實踐經驗,結合大量古今醫藥研究,搜羅中醫本草學中,對眼病具有治療作用、對眼睛具有保健作用的藥性食物。

  全書介紹每味食材的性味、功能、用法和使用注意,詳細介紹烹煮方式、食用方法、用量、如何搭配食材可提煉更好的護眼功效,幫助你針對各種不同的護眼需求,更加活用食物的營養本質,好好替眼睛進補!

  ★下列這些常見眼疾,都能用中醫本草食療養護!
  • 麥粒腫
  • 急、慢性結膜炎
  • 乾眼症
  • 角膜炎
  • 青光眼
  • 黃斑部病變
  • 視網膜動脈硬化
  • 屈光不正(近視、遠視、老花眼)

 
 

作者介紹

作者簡介

聶天祥


  中醫眼科副主任中醫師。
  1945年生,長期從事中醫眼科、中西醫結合眼科臨床工作,曾在中國國內多種刊物上發表中、西醫眼科學術論文二十餘篇。歷任中國江蘇省中醫藥學會眼科專業委員會:第一屆委員、第二屆名譽委員、第三屆常務委員。著有《中醫眼科備讀》一書。
 
 

目錄

Part 1 果品類
第一章 乾果類
大棗
山楂
龍眼肉
向日葵子
花生(本草正名:落花生)
芡實
松子仁(本草正名:海松子)
枸杞子
胡桃仁
蓮子
栗子
黑芝麻(本草正名:黑脂麻)

第二章 鮮果類
無花果
甘蔗
石榴(本草正名:甜石榴、酸石榴)
西瓜
余甘子
蘋果
柿子
荔枝
香蕉
檸檬
桑椹子

獼猴桃(奇異果)
葡萄
櫻桃
橄欖


Part 2 蔬菜類
第一章瓜茄類
冬瓜
絲瓜
苦瓜
南瓜
黃瓜
茄子
番茄

第二章 莖葉花類/
小白菜(本草正名:菘菜)
毛筍
包心菜(本草正名:甘藍)
莧菜(本草正名:莧)
旱芹
蘆筍(本草正名:石刁柏)
芥菜
茭白
韭菜
萵苣
菠菜
菜薹(本草正名:芸薹)
黃芽白菜
蕹菜
金針菜

第三章 根莖類
山藥
馬鈴薯
百合
洋蔥
胡蘿蔔
荸薺

蘿蔔(本草正名:萊菔)
番薯


第四章 野菜類
馬蘭
馬齒莧
車前草
魚腥草
薺菜
枸杞葉
菊花腦


Part 3 菌藻類
第一章菌類
木耳
香菇
銀耳
蘑菇

第二章 藻類
海帶(本草正名:昆布)
紫菜


Part 4 畜禽類
第一章 肉食類
牛肉
白鴨肉
羊肉
雞肉
鴿
豬肉
鵪鶉

第二章 內臟類
牛肝
羊肝
雞肝
鴨肝
豬肝
豬腎
豬胰

第三章 奶蛋類
牛乳
雞蛋(本草正名:雞子)
鴨蛋(本草正名:鴨卵)
鴿蛋(本草正名:鴿卵)
鵪鶉蛋


Part 5 水產類
第一章魚蝦類
烏魚(本草正名:鱧魚)
泥鰍
海鰻
銀魚
鯽魚
鯉魚
鰻鱺魚
鱔魚

蝦皮

第二章 貝類
干貝
文蛤肉
田螺
牡蠣肉
蚌肉
淡菜
鰒魚

第三章 其他水產類
烏賊魚肉
龜肉
海參
海蜇
鱟肉
鱉肉


Part 6 造釀類
第一章糖類
白砂糖
赤砂糖
蜂蜜

第二章 調料、油料類
大蒜
生薑
花椒
食鹽
蔥白
辣椒
醋/麻油

第三章 飲料類
茶葉


Part 7 穀物類
第一章 細糧類
粳米
糯米

第二章 雜糧類
白扁豆
玉米(本草正名:玉蜀黍)
赤小豆
蠶豆
綠豆
黃大豆
粟米
黑大豆
豌豆
薏苡仁

常見眼病索引
 
 

前言

  在中醫學的本草學中,有一些對眼病具有治療作用和對眼睛具有保健作用的藥性食物,它們既是日常生活中的食物,又可以作為藥物。這些藥性食物成為當今中醫眼科食物療法的重要構成因素。在中醫眼科領域,目前尚沒有系統論述眼科食療食物的專著,關於眼病食療食物的資料散見於歷代本草、方書、現代綜合性食療書籍和少量的眼病食療書籍中。編者得益於當今資訊時代的發達,在查閱了大量古今醫籍和期刊,結合自身長期從事中西醫結合眼科診療工作的臨床實踐經驗後,編著成本書。

  全書收集眼病常用食療食物141 味,基於本草學的理論,介紹每味食物的性味、功能、用法和使用注意,重點總結歸納每味食物在眼病食療方面的應用,規範眼病適應症,明確食療理念,特別詳細介紹食療方劑的製法。本書對每味食物的成分和藥理做了詳細的闡述,引導讀者運用中醫傳統理論結合現代醫學對眼科食療食物進行深入的科學研究,使眼病食療食物的治療範圍得到進一步拓展,使眼科食療食物的治療效果得到進一步提高。

  在日常生活中,對眼病具有食療價值的食物很多,本書僅收錄了其中的一部分。就已入編的食物而言,在眼病適應症、食療方劑的篩選、食療理念的論述等方便都存在不足之處。所有這些,有待我們在今後眼病食療的實踐中不斷挖掘、不斷探索、不斷總結,使護眼本草得到進一步的充實、發展和提高,讓其為眼睛健康提供更好的服務。
 
 

詳細資料

  • ISBN:9789863618027
  • 叢書系列:生活醫館
  • 規格:平裝 / 240頁 / 17 x 23 x 1.4 cm / 普通級 / 雙色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

內容連載

大棗
【出處】《神農本草經》。
【來源】為鼠李科植物棗Ziziphus jujube Mill的果實。
【異名】幹棗、紅棗、南棗、棗子等。
【藥性】味甘,性溫。歸心、脾、胃經。
【功能】補脾胃,益氣血,安心神,調營衛,和藥性。
【用法用量】水煎服,9~15克(或3~20枚)。日常水煮食,可加少量生薑同煮。
【使用注意】
1.脘腹作脹,苔膩者,不宜食用。
2.大棗含糖量較高,糖尿病患者不宜食用。
 
【現代研究】
成分:大棗果實的水溶性浸出物中含果糖、葡萄糖,果實所含的主要脂肪酸是油酸,還含三萜酸類、皂苷類、甾醇類化合物及生物鹼。果肉中含豐富的維生素P(蘆丁)、維生素C、維生素B1、維生素B2、煙酸、胡蘿蔔素,多種氨基酸和包括硒在內的36種元素。
藥理:大棗有免疫興奮作用,給小鼠連續灌服大棗多糖,可顯著提高小鼠腹腔細胞的吞噬功能,促進溶血素和溶血空斑,促進淋巴細胞轉化及提高外周血淋巴細胞分解。大棗還有增強肌力、抗氧化、延緩衰老、催眠和增強睡眠、抗癌、抗變態反應等作用。
1.用於葡萄膜炎反復發作,細胞免疫功能低下者。
紅棗10枚,生黃芪30克。二味水煎頭、二煎,每次煎30~50分鐘,頭、二汁分早、晚2次服,每日1劑。本方補脾益氣扶正,可增強機體細胞免疫功能,亦可用於單純皰疹性角膜炎的抗復發治療。(《眼病食療》)
2.用於年齡相關性白內障(即老年性白內障)初起期,偏於脾氣虛弱者。
參棗米飯:大棗30克,黨參15克,糯米250克,白糖50克。先將黨參、大棗加適量水,煎湯取汁,並將大棗取出備用;將白糖加入藥汁中,再煎成濃汁備用;將糯米置瓷碗中,加適量水,蒸熟,將備用的大棗擺放在飯上,最後將備用的藥汁加熱,倒入飯內即成,當午飯食用。本方補脾益氣,養血明目。(《中醫食療》)
3.用於高度近視患者的保健,屬氣血兩虛者尤宜。
當歸紅棗赤豆湯:紅棗10枚,當歸30克(紗布包,紮口),赤小豆100克(水浸泡1~2小時)。三味加適量水煮湯,豆爛,取出當歸藥包,飲湯食棗、豆,可當早點服。本方補氣養血明目。(《中華食物療法大全》修訂本)
備註:大棗一般指紅棗。如果選擇棗的適宜品種,將鮮果薰制成烏色的幹品,即是黑棗,其功效與紅棗相似,而滋補作用更強。

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