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不減肥才能瘦:用心吃、慢健身、不靠意志力,身心平衡瘦一輩子

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優惠組合

 

內容簡介

★暢銷書《慢老》作者 黃惠如 最新著作
★公開20年來體重±2公斤的秘密

  減肥不是數學精算,你要的不是跟體重做拉鋸戰
  你不是在減肥,是在打造自己的人生
  設定行為目標,善用減肥常備菜,用開心的運動開始日常,
  結合腦科學與醫學新知,自然瘦出讓人羨慕的體態。
  不要急、不要餓、不要拚,就能自然而然、優雅地瘦下來


  嚴格執行減肥餐、三個月不吃澱粉,為什麼體重不降就是不降?

  咬緊牙拚運動,早上跑步、中午上健身房。雖然白天很優秀,用意志力戰勝一切,但是到了晚上就破功,再也抵抗不住心中的餓,吃了麵包、吃了蛋糕。再次崩潰。

  你夠拚了,但是身體不是另一個要你征服的戰場!
  慢健身不減肥,才能一直瘦!


  慢老的實踐者黃惠如離開校園二十多年,體重一直維持學生時代±2公斤的數字!她的祕訣就是不減肥,只是在飲食、運動、情緒、生活和心靈上,做出80%的健康選擇,並且結合歐、美、日等最新的科學與醫學研究,發展出一套不必勉強就能日日進行的瘦身方法,瘦成習慣:

  ‧飲食  別再斤斤計較熱量、審查好食物還是壞食物,減肥不需要靠食譜,從吃真食物開始,好吃才能瘦一輩子。
  ‧運動 運動不用那麼拚,慢瘦身效果更持久,一天5分鐘、目標有動就好,用最低的門檻讓自己動起來、持續動。
  ‧情緒  過勞肥是真的,放鬆更需要練習,刻意休息、規律的作息與睡眠充足,才能打造穩定的情緒。
  ‧生活  環境中誘人、高熱量的食物,是讓我們趨向過量飲食的關鍵。把那些高熱量的零食移出你的視線範圍,為自己打造一個乾淨整潔的環境,房間輕,更能瘦。
  ‧心靈  找到內在的喜悅,改變自然會發生。吃自己愛吃的東西,也能對身體帶來好的影響,你會喜歡活動身體,然後身體每個細胞都會將快樂回饋給你。

  不要再讓你的心挨餓。你所抗拒的,都會增強。
  不要向身體宣戰,不要用罪惡感讓自己放棄喜歡的食物。
  從心開始,放下恐懼,朝著目標,一步步建立你真的想要的生活。


名人推薦

  謝明哲│臺灣營養開拓者、臺北醫學大學保健營養學系名譽教授 
  游能俊│游能俊診所院長 
  郭家驊│市立體育學院院長 
  吳映蓉│臺大營養學博士 
  夏韻芬│資深媒體人 
  享瘦推薦

  「惠如撰寫本書時融入多本當今全球暢銷書,引經據典,非常精彩。誠如本書後記所言,這不是一本「減肥書」,這應該是一本「生活書」,提供許多簡單的方法,讓我們可以輕鬆上手。」──臺北醫學大學醫學院副院長 劉燦宏

  「作者黃惠如要告訴大家的是丟掉「減肥」的念頭,回到生活中飲食、運動、情緒、生活、心靈五大面向,才會改變「肥」的體態,為自己健康、壽命、快樂加值。」──游能俊診所院長 游能俊

  「推薦好友惠如的新書《不減肥才能瘦》,相信以她多年擔任《康健》雜誌總編輯的工作薰陶,再加上自己研習瑜伽的淬鍊,一定可以給女性同胞一盞明燈,丟掉偏門極端式的飲食控制,正確地享瘦人生!」──資深媒體人 夏韻芬

 
 

作者介紹

作者簡介

黃惠如  


  深耕健康醫療新聞20年,並身體力行。她習慣耙梳國內外最新醫學研究,變成可親的語言,傳達給讀者。她相信實踐才有力量,因此她明瞭,實踐時的難處與實踐後的益處。

  現為斜槓中年,為《天下》雜誌網站寫專欄,也擔任瑜伽老師。曾任《康健》雜誌總編輯,並獲國內外多項新聞獎項,如亞洲新聞卓越獎(SOPA)人權報導獎首獎、公共報導獎榮譽獎、深度報導獎榮譽獎、吳舜文新聞獎雜誌報導獎首獎、消費權益新聞報導獎首獎、國民健康署健康好書飲食類首獎等。

  著有《慢老》、《走吧,有些遠路是必須的》、《當爸媽變成小孩》、《魔法健康飲食》、《別讓身體比你老》、《代謝好加倍瘦》等;譯有《超健康法》、《怎樣防治高血壓》、《怎樣教好1~2歲孩子》、《怎樣教好3~4歲孩子》、《怎樣教好5~6歲孩子》等。

審訂者簡介

劉燦宏


  台灣彰化人。因為母親的緣故,從國中一年級就立志成為一位復健科醫師。台北醫學大學醫學系畢業後,於台大醫院及署立桃園醫院完成復健專科醫師訓練。2003年台灣SARS肆虐,因緣際會進入陽明大學公共衛生研究所,2004年前往美國哥倫比亞大學修習肥胖與營養,返台後於萬芳醫院率先全國成立運動減重班,協助民眾減重累計超過30噸。現任台北醫學大學教授、台灣復健醫學會專科醫師、部立雙和醫院復健醫學部主任、台北醫學大學醫學院復健學科主任。
 
 

目錄

推薦序一 審定完,我也順利改變了一些習慣
推薦序二 丟掉減肥的念頭,為健康、壽命、快樂加值
推薦序三 不減肥,我才穿回清瘦時的衣服
前 言 給每一顆挨餓的心

第一章     減肥失敗不是你的錯
你只需要找到你做得到、能持久的方法,而且做到B+就好,不用追求A+。也就是你八成的時間都吃對自己好的食物、做對自己好的事,其他時間順其自然。

第二章     吃好吃的,才會瘦一輩子
多數的時候我們為了焦慮、空虛、叛逆、悲傷或尋求慰藉而吃。其實,不需要用食物掩飾焦慮,你需要餵飽靈魂的食物,而且每日如此。

第三章     不需要食譜,常備菜料理出無限創意
想貫徹不減肥依舊能瘦的人生,要記住你不是在減肥,不用再節食了,你只是在乎你吃的食物,吃的時間與地點,與吃的方式與原因,並仔細品嚐老天的恩賜。

第四章     運動不用那麼拚,慢健身效果更持久
不管你有沒有運動細胞、愛不愛運動都不重要,運動能激勵你、保護你、支持你,直到生命最終,你永遠都不該遠離運動,你只需要開始的勇氣與實踐的路徑。

第五章     正確的情緒抒壓,過勞肥不上身
當我們處在壓力下,身體會釋放稱為皮質醇的荷爾蒙,如果長期處在壓力下,身體就必須想辦法處理這些過量的皮質醇,讓我們的肚子愈來愈大。評估你壓力有多大,看你的肚子就知道。

第六章     房間輕,更能瘦
環境中誘人、高熱量的食物,是讓我們趨向過量飲食的關鍵。而對抗這現象的方法就是改變環境,整理好你家,把那些高熱量的零食移出,不再出現在你的視線裡。改變人生,就從改變住家開始。

第七章     從心創造你要的改變
找到內在的喜悅,改變自然會發生。你會吃自己愛吃的東西,卻都是對身體好的,你會喜歡活動身體,然後身體每個細胞都會將快樂回饋給你。

後 記  這不是一本減肥書

 
 

推薦序

審定完,我也順利改變了一些習慣

臺北醫學大學醫學院副院長 劉燦宏


  認識惠如已經超過十年,只知道她是一位勤奮的文字工作者,筆耕不綴,讀完這本書,我才發現她更是一位生活實踐家,我在協助審訂之餘,也從中學習許多,我將書中幾個守則和技巧運用到生活中,竟然順利改變了一些習慣,因此謹將我的一些想法與讀者分享,希望對讀者閱讀此書時有所助益。

  首先,對於減肥這件事,少吃多動,看似簡單,但是有句話「女人一輩子都在和體重對抗」,減肥所對抗的不單只是美食的誘惑或是舒服的沙發,減肥對抗的其實是「人性」,更貼切的說,應該是和我們數百萬年來基因演化的對決。

  人類基因的演進,並不是讓我們變得更強大、更優秀或是更健康,生物演化的目的就是為了生存繁衍,人類基因經過數百萬年的演化,順利度過遠古至今惡劣的生活環境,發展出最適合生存的基因,人類成為地球的主宰。然而工業革命以後,尤其是最近這五十年,自動化和資訊化,大大改變了人類的生活方式,我們不再需要狩獵、耕種,也不需要擔心被野獸追捕,更不需要擔心乾旱和飢荒。

  但是我們的基因並不知道這個改變或是來不及應變,我們的基因和五千年前的祖先並無二致,我們的基因依舊為了明天可能的饑荒和威脅做準備。現今的社會除了少數地區或是參加飢餓三十,絕大多數的人一輩子都未曾經歷過餓上一天的滋味,但是我們忠實的基因每天仍指揮著身體儲存足夠的能量,結果過度累積的熱量轉化為脂肪,過多的脂肪導致肥胖,肥胖引發全身的慢性病,演變到了今日全球一發不可收拾的局面。

  日本人稱肥胖是一種「生活習慣病」,是因為生活習慣不良所致,但是看了惠如的這本新書後,我覺得減肥應該是一種「生活哲學」或是「禪」,從日常的行站坐臥、呼吸、睡眠、飲食、冥想、瑜伽無一不是禪,唯有把減肥融入生活,我們才能身心安頓,享受吃、享受動,不再為減肥糾結,真正享受人生。

  惠如撰寫本書時,融入多本當今全球暢銷書,有好幾本更是我想讀而未讀的書,引經據典,非常精彩,令人豁然開朗。此外,惠如融合個人學習瑜伽的經歷,說明人生本來就不容易,愈是刻意強求,反而愈偏離所願,唯有融入生活,樂在其中才能長久,運動如此,飲食如此,減肥亦是如此,這也是為何本書書名《不減肥才能瘦》的道理。

  誠如本書後記所言,這不是一本「減肥書」,這應該是一本「生活書」,提供許多簡單的方法,讓我們可以輕鬆上手,最重要的是減肥不只是為減重而已,最重要的是身心安頓,當我們的意念達成,呼吸、睡眠、飲食、運動都一一到位時,減肥自然成功。

丟掉減肥的念頭,為健康、壽命、快樂加值

游能俊診所院長 游能俊


  不減肥才能瘦,「肥」與「瘦」,無論外型體態與體重秤上數字,一直以來是人們的話題與課題。在我的診間,這兩個字早已經被「肌肉」與「脂肪」替代了。

  飲食是飽足、享受與營養,對減脂效益而言,至少占了八成。這本書雖不是為糖友而寫,但談飲食的篇章中那14條守,也是我的信念與倡議,也幾乎是生活習慣,差別只在診療時,對蛋白質及醣類會給予攝取份數更明確量化的建議。

  增加蔬菜與蛋白質、改變進食順序、慢食賞味、降低醣類,對絕大多數成人而言,都須從過往生活習慣中跳脫出來。這種飲食改變的指導,我們診所進行了三年,絕大多數的人可以調整過來,不僅可以看到「增肌減脂」的改變,更有助於糖尿病的預防及與控制。

  做運動談運動,總是愉悅的時刻,健身中心是我們診所員工與糖友的交誼廳,診間也提供運動指導意見。惠如運動的資歷比我久,她的運動篇主張也和我相近,並不「逼」人去運動,而是告訴您,改變「靜態久坐」的生活。「能站不坐、能走不乘、有空就動、愈動愈多」是我對控糖增肌減脂者的建議。將運動的目標放在心肺、肌力、平衡、伸展、爆發力,而不是將運動與減肥劃上等號,運動篇中的十大守則可以帶您進入「好動人生」。

  以上這些都是作者黃惠如要告訴大家的,丟掉「減肥」的念頭,回到生活中飲食、運動、情緒、生活、心靈五大面向,才會改變「肥」的體態,為自己健康、壽命、快樂加值,不暴起暴落,可以梳理情緒,在生活中揚帆掌舵,邁向身、心、靈的旅程。

不減肥,我才穿回清瘦時的衣服

中廣「理財生活通」節目主持人 夏韻芬


  女人終其一生都在減肥,我也不例外。我的減肥方式涵蓋吃喝塗抹、中西藥以及民俗療法,但多如曇花一現,難以長久。

  幾年前一場大車禍,我的大腿股骨斷了,印證了一句話「斷手瘦身,斷腿肥肉生」,因為腿不能動,手倒是可以隨時自我餵食,我坐了四個月輪椅,之後,由四柱拐杖,一路進階到三柱枴杖、雙枴杖,到後來走路都必須要單手的手杖協助,悲慘的是一年過後,我已慢慢可以走路了,卻發生之前植入的鋼釘斷裂,我再度經歷輪椅、拐杖的生活,前後五年的時間,我斷腿、再斷鋼釘、再開刀取出鋼釘,當時我擁有崩潰的人生以及失控的體重。

  復健過程中,醫生一直要求我減肥,因為擔心腿部負擔過大,尤其下樓是體重的五倍之重,還好當時接觸都是醫院,醫生將我介紹到營養門診進行減肥,我開始認識食物以及運動,認識我的人都知道,我不愛運動,小時候,升旗典禮只要致詞太久,我就會被同學抬去司令台下休息,體育課舉凡籃球、排球常常需要補考,大學時候,我的體育課選的太極、劍舞、扇子舞,比劃一番,總可過關,出社會工作我總是力行能躺就不坐,能坐就不站,但是面對腿不能走的恐懼,我終於邁向正確的飲食之路。

  嚴格說起來,跟過去的減肥之路大不相同,我體重沒有減少,但是我的確可以穿下我之前清瘦時期的衣服,我一樣吃美食做運動,我沒有變成紙片人,也沒有練成金剛芭比,甚至在強力運動兩年多後,我的體重增加了2公斤,體脂卻由38降至28以下,我的旅行變多了,我去人間天堂的瑞士深度旅行,跟大家走山也去克羅埃西亞走湖區,在旅行中我拖著20公斤的行李上下車、階梯,不會氣喘吁吁而且快樂自在。

  為文分享經驗的目的是推薦好友惠如的新書《不減肥才能瘦》,相信以她多年擔任《康健》雜誌總編輯的工作薰陶,再加上自己研習瑜伽的淬鍊,一定可以給女性同胞一盞明燈,請大家丟掉偏門極端式的飲食控制,正確地享瘦人生,這也是每一個聰明美麗女人該擁有的生活品質!


 
 

詳細資料

  • ISBN:9789863985044
  • 叢書系列:美好生活
  • 規格:平裝 / 240頁 / 14.8 x 21 x 1.2 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

書籍延伸內容

不減肥才能瘦:用心吃、慢健身、不靠意志力,身心平衡瘦一輩子

 

內容連載

前言  給每一顆挨餓的心
 
作家村上春樹從1982年穿上球鞋開始跑步以來,每天跑十公里不輟,他說自己的體質是不論吃什麼都長肉,他太太反而一遇到不如意的事就吃甜點,也從不運動,卻連贅肉也不長,村上有時候也會覺得,「人生真是不公平呀!」
 
但他後來發現,為了不增加體重,注意飲食、積極運動,或許是一種幸運。他推論到文學這行,即使是才華洋溢的小說家,隨著年齡增長,思路也會遲鈍、衰退,跑步需要決心,寫小說也一樣。
 
曾經成功減肥又從此不復胖的朋友告訴我,減肥是人生重大的學習,這個經驗可以運用到人生各個層面。我和他們聚餐時,他們總會聰明選擇相對低卡、均衡的餐點,但並不以為苦,吃得津津有味,一來已經成為生活習慣,二來喜歡自己這個樣子。
 
我和村上春樹一樣喜歡減肥,正在為體重所苦的人一聽會很想揍人,因為我的生活根本每天都在減肥,也沒在減肥。因為我相信,不減肥,才能瘦,也就是這個方法必須你可以享受其中的、持之以恒的,而且是你人生最後一次減肥,但你沒有畢業的一天,因為你從此改變了自己。
 
為什麼不減肥才能瘦?
 
從科學來看,靠意志力少吃多動讓自己瘦下來,難上加難,因為你在和人類原始的設定作對。我們的祖先在遠古時代,背著弓箭走出山洞後覓食,可能走三公里才捕獵到一隻兔子,飽餐一頓休息過後,看到蜂巢也大快朵頤了蜂蜜,之後不知要走多少路才能看到下一個獵物。
 
為了生存和繁延後代,吃了這餐下一餐不知道在哪裡,人類本來就是貪吃的、傾向過度飲食的,這是從祖先就已經設定了大腦迴路。
 
肥胖暨神經科學研究員基文納特(Stephan J. Guyenet)在所著的《住在大腦裡的肥胖駭客》裡指出,人體內主宰體溫恆定的是下視丘,也就是你感覺熱的時候會流汗、冷的時候發抖,幫助體溫調節就像居家恆溫空調一樣。遺憾的是,下視丘也調控你的體脂肪恆定,當你要瘦下來時,讓你感到飢餓或減緩代謝等,雖然我們早已不在野外覓食。
 
過去,我們一直被教導,體重的問題只和兩件事有關。一是攝取的熱量多寡,另一件事是意志力是否堅定。
 

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