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傳家健康菜:潘懷宗博士的三代養生食譜+長壽要訣,讓你健康多活40年

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內容簡介

潘懷宗教授全面公開從潘爺爺、潘奶奶到潘師母的養生料理食譜!
26招A到Z長壽要訣+18道傳家健康甜點、配菜、主食、調味+3套9帖養生便利貼
=讓你多活40年的藥理學教授養生秘訣
 
  台灣話常說:「呷百二(活到120歲)」;早在三千年前,《尚書》就揭示:「一曰壽,百二十歲也」;金氏世界紀錄最長壽者,享壽122歲半。目前台灣人平均壽命已達80.7歲,然而以現代醫療科技的發達,與人類該有的壽命仍有一段差距,這40年是被誰偷走了?
 
  本書用最輕鬆的方式,從日常生活中,從A到Z,教你26個養生妙招,來創造你健康的120歲。
 
  西方醫學之父希波克拉底說:「讓食物成為你的藥。」吃,是人生大事,面對口腹之慾,很多人是經不起誘惑的,食無節度,或是不知如何選擇對身體好的食物,因而導致百病叢生。其實在家自己做,最安心、最便宜、最健康,但是很多人覺得自己做很麻煩,不切實際。
這本書就是要翻轉這樣的想法,自食其力,讓自己和家人吃得更好因而過得更好,真的沒有那麼困難。
 
  潘懷宗教授與潘師母游謦榕共同創作本書,首次揭露潘博士家平日怎麼養生、吃什麼樣的食物有助健康,以及食物之間怎麼搭配才能得到吃的相乘效果。
 
  書中更第一次公開潘教授家累積三代功力的18道DIY無添加養生常備料理,教你簡單自製、料理方法,讓你快速上桌,省錢、好吃又養生。

本書特色

  吃,是人生大事,面對口腹之慾,很多人是經不起誘惑的。吃超多就算不是黑心食品而且是超級營養食物,也同樣會造成身體負擔,產生肥胖,引發許多疾病。

  自食其力,真的沒有那麼困難,潘懷宗教授與潘師母游謦榕共同創作本書。從日常生活中,用A到Z,教你26個養生妙招,來創造你健康的120歲。

 
健康推薦
 
  趙少康
  蘭萱
  唐湘龍
  王瑞瑤 
 

作者介紹

作者簡介

潘懷宗博士


  美國艾默蕾大學(Emory Univ.)神經化學及分析化學博士,歷任陽明大學醫學院 專任教授、儀器中心主任、副總務長、主任祕書及第三屆國民大會代表,現任臺北市議員,以及陽明大學、中央大學、交通大學、政治大學、臺北教育大學、東吳大學、實踐大學等校兼任教授。

  著有:《為健康把關的57堂課》、《食在有健康》、《海藻讓你遠離癌症》、《飛碟早餐之醫學新知》、《敢吃不敢說的藥—十九堂醫藥通識課》、《潘懷宗藥你健康》、《帶醫生回家》等書。

游謦榕(潘師母)

  學歷
  陽明大學醫學院環境衛生博士
  美國喬治亞理工學院(Georgia Tech.)化學工程碩士
  台灣大學化學工程學士
  北一女中    

  經歷
  八大第一台健康NO.1節目「洗碗精的危險成分與減少殘留的妙方」及「如何減少蔬果農藥殘留」特邀公共衛生專家
  政大、中央、東吳、台北大學「遠離環境毒素,活得健康」特邀講者
  廣達電腦化學實驗室及品質規劃處長
  華碩電腦綠色產品專員
  美商瑋倫公司實驗室主任及技術創新經理
  四維精密材料研發工程師
  北一女中樂隊(低音大喇叭手)

 

目錄

第一章健康與長壽 誰偷走你的40年?
1.誰偷走了你的40年?
均壽與醫療
先人智慧這麼說
百歲人瑞這麼過
為何女性較耐命
輕鬆健康「賈霸哩」   
 
第二章 A-Z 養生26招
A: Abstinence 節制(特別是酒,也可以包括性)
B: Bananas 香蕉
C: Celery; Citrus fruit 芹菜及柑橘類水果
D: Dark Chocolate 黑巧克力
E: Exercise運動
F: Fish 魚
G: Garlic; Ginger 大蒜、薑
H: Hummus 鷹嘴豆泥醬
I: iodine含碘食物
J: Jujube棗子
K: Kale 羽衣甘藍
L: Lemon 檸檬
M: Milk 牛奶
N: Nuts 堅果類
O: Oats 燕麥
P: Pesto羅勒青醬
Q: Quinoa藜麥
R: Radish白蘿蔔(菜頭)
S: Soy 大豆
T: Tomato番茄
U: Utensil size餐盤的大小
V: Variety多樣化
W: Wholegrain全穀類
X: No Smoke 拒菸
Y: Yeast 益生菌
Z: ZZZZZZs 良好的睡眠
 
第三章 潘懷宗18道家傳養生食譜
1.潘奶奶的甜酒釀
2.完全不酸的牛奶自製優格
3.韓式自然發酵泡菜
4.台式即食泡菜
5.酒香四溢的紹興醉雞
6.潘爺爺眷村味酢醬
7.堅果雜糧自製麵包
8.養生雜糧自製饅頭
9.養生紅酒醋佐水煮蛋
10.家鄉味素烤麩
11.自製全麥麵條
12.無糖含渣有機豆漿
13.酪梨九層塔青醬義大利麵
14.健康勾芡利器(白木耳、秋葵水) 
15.自製快速增鮮粉(乾香菇、海苔、柴魚片)
16.自製健康水果口味沙拉醬
17.川燙蔬菜沾醬(日式 中式 義式) 
18.潘太太愛心無糖奶茶
 
第四章 吃出長命百歲的健康養生便利貼
1.健康不能得負分
2.三代功力+DIY好處
3.分分合合18道養生便利貼隨你變
4.養生食譜應用題
新生班:活力早鳥新生早餐
簡便午餐新生午餐
歡聚晚食新手晚餐
速成班:活力早鳥速成早餐:
簡便午餐速成午餐:
歡聚晚食速成晚餐:
用功班:活力早鳥用功早餐:
簡便午餐用功午餐:
歡聚晚食用功晚餐:
5.自己的長壽儲蓄「身體健康本」
 

詳細資料

  • ISBN:9789869809665
  • 叢書系列:Healthy plate
  • 規格:平裝 / 260頁 / 17 x 23 x 1.36 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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