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脆味空氣炸鍋

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內容簡介

  你聽說過空氣炸鍋嗎?飛利浦、美的、九陽各大品牌都在賣,利用的是高速空氣對流技術,用熱空氣煮食物,不加油也能有酥脆口感。空氣炸鍋不僅能做炸薯條、炸雞塊等零食,還能烤出牛排、五花肉、天婦羅……不論西式、中式、日式、韓式、泰式,應有盡有!對於嗜吃炸物的人而言,享用美食的同時不禁會擔心過多的油分或是回鍋油可能對身體造成危害,因此,能夠把油逼出來的空氣炸鍋,絕對令人躍躍欲試,滿足口腹之欲的同時,也能兼顧健康均衡的飲食取向。《輕鬆玩轉空氣炸鍋》,一本將空氣炸鍋料理發揮得淋漓盡致的圖書!著重在料理品項的豐富以及種類的多元,希望讀者輕輕鬆松就能料理出令人一口接一口的健康好菜品!
 

作者介紹

作者簡介

甘智榮


  國家考評員
  中國烹飪大師
  名菜品鑒高級顧問
  深圳飲食協會名廚委員會專家委員
  《頂級廚師.第二季》深圳賽區評委
  榮獲「國家食品餐飲博覽會」大廚獎
  榮獲「環球廚神國際挑戰賽」銀獎

  甘智榮師傅專業造詣深厚,從事烹飪工作多年,精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜系的烹調,擅長冷熱菜製作、食品雕刻、麵點工藝,特別是對新派菜品的研發獨具天賦,能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘任為策劃師和技術顧問,擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師,創辦智榮廚藝網 (www.zhirongcock.com),並常年開設家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。多年來,培養專業人才成果顯著。
 
 

詳細資料

  • ISBN:9789621471291
  • 規格:平裝 / 160頁 / 17 x 24 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:香港

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