作者簡介
甘智榮
國家考評員
中國烹飪大師
名菜品鑒高級顧問
深圳飲食協會名廚委員會專家委員
《頂級廚師.第二季》深圳賽區評委
榮獲「國家食品餐飲博覽會」大廚獎
榮獲「環球廚神國際挑戰賽」銀獎
甘智榮師傅專業造詣深厚,從事烹飪工作多年,精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜系的烹調,擅長冷熱菜製作、食品雕刻、麵點工藝,特別是對新派菜品的研發獨具天賦,能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘任為策劃師和技術顧問,擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師,創辦智榮廚藝網 (www.zhirongcock.com),並常年開設家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。多年來,培養專業人才成果顯著。