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12堂飯店人員專業英文進階課(菊8K+1MP3)

Real English for Hotel Staff (advanced)

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內容簡介

  《12堂飯店人員專業英文進階課》專為飯店從業人員與飯店管理相關科系學生量身打造。本書為飯店英語系列套書的第二冊,內容為第一冊《12堂飯店人員專業英文必修課》的延伸深化。第一冊含有緊急救護的情況應對教學,本書則將部分內容以部門分回,如總機、接待部、出納部各自成章,並增加門衛與行李託管部、禮賓專用櫃台接洽及行政樓層入住的教學單元,教學更加全面豐富。

  本書精心規劃12單元主題,從總機服務、前台接待、房務清理、設施與服務預約、餐飲服務到處理糾紛,每單元以數組實境對話模擬,強調實務情境,並穿插補充飯店服務知識,如房種解釋、小費計算等,單元後附自我評量、對話練習與主題短文,幫助讀者步步打造全方位專業飯店英語實力。

本書特色

  1.精選12單元,主題式深度學習

  從接聽電話、住客訂房到處理客訴,涵蓋飯店人員應對必學主題,每單元以大量實際會話、句型、單字與自我測驗,高效率引導讀者完整學習。

  2.模擬飯店環境,實用英語開口說
  實際模擬飯店情境,會話數量較第一冊豐富,教學也更加詳細,同時搭配實境彩圖,從身歷其境中習得自然溝通用語,讓英語表達更專業得體。

  3.多種常用語句替換說法,靈活應對不著急
  彙整飯店英語慣用語句,字彙句型全面升級,對話下方附有相似替代用法,對話之間也補充其他相關情境的應對方式,增強應變能力,不怕無話可說。

  4.單字補充+主題短文,閱讀能力直直升
  每單元開頭補充飯店專業用語,結尾則有介紹單元主題的短文,幫助讀者加深學習認知,短文下方附文中單字片語的釋義,再次增強字彙力,使閱讀能力步步高升。

  5.專業朗讀MP3,道地發音輕鬆學
  由專業母語人士以標準發音朗誦情境會話,刺激讀者融入情境、聽力吸收,並且藉由反覆複誦練習,轉化為標準口說。

  6.課前課後練習,自我檢驗效果佳
  每單元以暖身練習開場,帶領讀者對話討論、熟悉單字,情境對話間也有口語翻譯練習,讓自學者能監督學習成效不落後。單元最後附有三大題評量與角色模擬練習,方便讀者立刻運用所學,熟能生巧。
 

作者介紹

作者簡介

Sun Hee Rho


  美國佛羅里達國際大學(Florida International University)飯店管理碩士、韓國世宗大學飯店觀光研究所飯店觀光經營學博士。

  曾任職於韓國首爾洲際酒店食品飲料部、首爾新羅酒店客房部、美國佛羅里達州的四星級酒店The Fairmont Turnberry Isle Resort & Club客房部,以及四星級酒店Hyatt Regency Pier 66前檯,現為韓國白石大學觀光學系教授。
 
 

目錄

To the Students
Study Guide
Plan of the Book

Unit 1 總機 Switchboard
Unit 2 訂房部 Reservations
Unit 3 門衛與行李託管部 Door and Bell Desk
Unit 4 櫃台(1):接待部 Front Desk (1): Reception
Unit 5 櫃台(2):出納部 Front Desk (2): Cashier
Unit 6 禮賓專員與貴賓接待專員櫃台 Concierge and GRO Desk
Unit 7 行政樓層 Executive Floor
Unit 8 房務部 Housekeeping
Unit 9 飯店設施 Hotel Facilities
Unit 10 客房服務部 Room Service
Unit 11 餐廳與酒吧 Restaurants and Bars
Unit 12 客訴與糾紛 Complaints and Problems

Appendix
-    Answer Key & Translation
飯店常用語縮寫
 

前言

  台灣每年有超過一千一百萬的觀光旅客造訪,帶動無限的觀光商機,也促使飯店業者不斷進步。在人才任用方面,評估服務人員的重要關鍵之一便是英語能力,自由運用英語表達想法、順暢溝通並排除問題的能力,已成為飯店人員的基本條件。

  《12堂飯店人員專業英文進階課》專為觀光科系相關科系學生、飯店從業人員與有志成為飯店人員大眾撰寫,內容收錄大量實務上最常遇到的待客情境,全書單元從預約飯店至退房,按照住客過程中依序接觸到的相關部門編寫。各單元根據不同情境,提供重點句型的替代說法與相關單字,同時收錄課後複習與角色模擬,讓讀者藉由模擬飯店人員和住客的應對情境,為正式上場提前準備,單元最後附上短文,詳細介紹飯店部門的職務與服務要領,培養讀者閱讀能力,並拓展飯店業務的知識。

  飯店的硬體設施能夠吸引客人,但唯有優秀的服務品質才能留住客人。面對國際化的觀光趨勢,英語能力不僅是溝通工具,更是求職與升職利器,《12堂飯店人員專業英文進階課》提供全面的飯店情境演練教學,讀者能夠按部就班,累積實力,臨陣不再怯場。
 
 

詳細資料

  • ISBN:9789863188865
  • 叢書系列:ESP 專業英文
  • 規格:平裝 / 176頁 / 21 x 27.7 x 0.79 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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