泰國我的菜！：泰菜的身世、餐桌文化和美味奧祕

泰厲害 ★ 談泰國飲食、世界變遷的專書
泰有趣 ★ 從料理輕鬆認識泰國人民日常

Sà-wàt-dee～ 懂吃泰國的第一本書！
說到「泰國菜」你想到什麼？
是打拋豬飯、綠咖哩、船麵、粿條？
還是老樣子「冬蔭功」酸辣蝦湯，或「宋丹」涼拌青木瓜？

不說你不知道，泰國人三餐吃的，跟你想吃的完全不同！
泰國人的飲食習慣，和你想的、接觸到的也有不小差異！

原來在泰國，「冬蔭功」不是湯，路邊攤的沙嗲也不算泰國菜，
傳說中的 "月亮蝦餅" 更不是台灣發明，在泰國叫「瓦片蝦餅」！
家家都有杵和臼，香草和香料用量大；最愛吃烤肉、蝦膏拌飯。
早餐吃烤肉串配糯米飯，點心也是芒果糯米飯；糯米飯超百搭！

吃飯都是用叉子＋湯匙，只有吃麵和粿條時才會拿筷子。
飲料裡滿滿的冰塊「很正常」，因為泰國人幾乎不喝熱的！

🍴 達人聯合推薦
瓦勒斯　　　　　《去泰國玩節慶》作者
胖胖樹王瑞閔　　《舌尖上的東協》作者
船橋彰　　　　 　旅行文學作者
黃偉雯　　　　 　亞太研究文史工作者／作家
韓良憶　　　　 　生活美食作家／電台主持人　　　
（按筆畫順序排列）

【本書特色】
🍚 美味兼具知識 → 了解泰國飲食文化第一本書
🍡 深度樂趣皆備 → 具歷史脈絡的美味奧祕研究

【內容介紹】
綠咖哩、紅咖哩、船麵和粿條、伊森香腸、烤肉沙嗲……❤
為什麼泰國菜看起來有各國料理的影子，嚐起來卻滿是驚喜？

這是一本談「泰國人為什麼這樣吃？」的飲食變遷探究書。
東南亞國家中，唯一沒有遭列強殖民的國度：暹羅→泰國，
是如何將各民族之間的味蕾做出調和，還壯大出全球口碑？

分成中部、北部、東北部、南部的4種菜系，其實各有故事，
當中，除了宗教等歷史文化因素，竟還摻雜了「國家考量」!?
甚至連一個泰國傳統金色甜點，都可以和「路易十四」有關！

從歷史脈絡看泰國飲食文化的形塑、調和與集大成，值得一讀！