序
大家有沒有聽人家說過「食物過敏」呢?現在越來越多小朋友有食物過敏體質,就連正在讀這本書的你,也可能「因為對小麥過敏,所以不能吃麵包也不能吃烏龍麵」、或有可能是「自己的弟弟對蛋過敏」之類的。
食物過敏的意思,是一個人吃到或碰到特定的食物時會產生呼吸困難、皮膚紅腫等症狀的反應。嚴重的情況,甚至有可能會要人命。就算現在沒有對任何食物的人,也不保證未來就不會對某些食物產生過敏喔。
聽了這些,大家也許會覺得「食物過敏怎麼這麼可怕」。不過別擔心!只要具備正確的知識,吃東西時就不必擔心了。
引起食物過敏的各種食物,會在本書中化身為千奇百怪的插畫角色出現!它們會仔細告訴你們食物過敏的相關知識。書中共有27名角色,都是日本法律規定「容易引發食物過敏,所以必須在食品包裝上明確標示出來」的食物喔(成分標示會在68頁進行詳細解說)。
那麼就讓我們快快翻開內容,成為食物過敏小博士吧。也別忘了攝取各式各樣的營養,健健康康、元氣滿滿地長大喔!
東京都立小兒綜合醫療中心 過敏科部長 赤澤 晃