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超食用!抗病免疫力救命帖

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內容簡介

  \最強蔬果根莖葉求生飲食/抗流感、祛病毒、增強抵抗力!

  ☉2002年SARS、2009年新型流感H1N1、2012年MERS、2019新型冠狀病毒Covid─19(武漢肺炎)。最近幾年,越來越多隻疾病黑天鵝迎面而來,還有頻繁而至的禽流感、腸病毒、各種流感,你招架得住嗎?

  ☉面對這些醫院沒有疫苗、人體沒有抗體、醫生束手無策的疾病,我們無法倚靠外界,只能向內尋求自體免疫力!

  78種精緻蔬果圖解x375個對症食療處方
  營養保健室x蔬果Fight抗病療效
  吃出免疫抗病力,戰勝2019新型冠狀病毒!

  |全彩雙面拉頁|
  3種冠狀病毒x 2種流感病毒,流行疾病大解密

本書特色

  ☉首創「分解蔬果根莖葉」,教你輕鬆防癌抗老降三高!
  本書首創「分解蔬果根莖葉」,清楚劃分食用藥用部分,讀者將會發現蔬果的種子、樹皮、根莖葉等部分都有其用處,教你巧用蔬果治百病。

  ☉78種救命蔬果×375個對症食療處方×抗病功效×營養保健室
  嚴選78種救命蔬果,教讀者認識舌尖上的良藥,並且設計營養保健室,提供讀者蔬果的飲食宜忌、營養保健效用;再利用圖示呈現蔬果的抗病功效,加深讀者的印象;最後再搭配375個對症食療處方,四管齊下,讓讀者健康營養滿分!

  ☉全彩雙面拉頁:3種冠狀病毒x 2種流感病毒,流行疾病大解密
  3種冠狀病毒→2019新型冠狀病毒、MERS、SARS+2種流感病毒→A型流感、B型流感,一張圖表帶你了解各式各樣的流行疾病,從致病原到潛伏期,從預防方法到高危險族群。知己知彼,才能百戰百勝!

  ☉一定要知道的Q&A,關於病毒和免疫力的33個大哉問
  你知道免疫力和抵抗力的差別嗎?你知道免疫力低弱的原因來自於吃進去的食物嗎?你知道口罩何時需要更換嗎?你知道防疫期間為什麼要勤洗手嗎?所以關於病毒和免疫力的33個問題,了解之後更能冷靜面對疫情來臨!

  ☉免疫力測測看
  (完全或大部分符合為0 分,有時候符合得1 分,幾乎或完全不符合得2 分。)
  1. 容易感到疲倦
  2. 怎麼休息都覺得不夠
  3. 常常頭暈或偏頭痛
  4. 喉嚨常有痰 
  5. 有口臭      
  6. 時常感到胸悶,呼吸困難
  7. 盡力吐氣,吐氣時間明顯短促
  8. 常感腹脹不舒服
  9. 皮膚粗糙
  10. 已經脫離青春期了,痘痘還冒個不停

  8-10分
  恭喜你擁有平衡的免疫系統,可以充分發揮身體防護罩的功能,幫你抵擋疾病,保有健康。但要注意,平衡並非永恆,而是需要持續維持的狀態喔!

  6-8分
  免疫機能稍遜,但也稱不上有什麼大問題,只要稍做一些調整,就能讓你的免疫力晉級為良好的平衡狀態。

  6分以下
  你的免疫力亮紅燈囉!分數愈低愈應警戒,目前也許疾病還沒找上你,但當遇到某種感染性疾病大流行時,你極有可能就是首當其衝的受害者。(更多檢測請參閱本書)
 

作者介紹

作者簡介

賴鎮源/台灣中醫皮膚科醫學會理事長


  丨現任丨
  合元中醫診所院長/台灣中醫皮膚科醫學會理事長/中華民國中醫傳統醫學會副理事長/中國鍼灸學會理事/中華民國中醫師公會全國聯合會監事/廣州中醫藥大學與湖南中醫藥大學客座教授

  丨著作丨
  ♥《三分鐘自診自療穴位圖解全書》
  ♥《多功能特效穴:按一按告別小病小痛》
  ♥《一刮病除自療法:對症刮痧DIY小百科》
  ♥《超效命中取穴100%:圖解經絡穴位按摩速查大全》
  ♥《看圖就會點!絕不失手面足點穴隨身本》
  ♥《1分鐘對症點穴口袋本:最強大x超輕巧圖示穴道按摩法》
  ♥《就是要挑食!圖解食材宜忌全通本》
  ♥《5分鐘凍齡!DIY美肌消脂簡易速效按摩》
  ♥《百病一指除:特效百穴祛病全圖解》
  ♥《按按腳!百病從跟除, 全身病痛都消失!》
  ♥《舌尖上的良藥:分解蔬果根莖葉對症速查全書》
  ♥《小心!頸椎病就在你身邊!顧好頸椎,打造不敗健康力》
  ♥《一按病除!對症取穴全療手冊》(以上皆為活泉書坊出版)


 
 

目錄

─|全彩雙面拉頁:3種冠狀病毒x2種流感病毒,流行疾病大解密|─
─|作者序:吃對好蔬果,平衡免疫力|─

CH1全球性傳染疾病
01 WHO國際關注公共衛生緊急事件
02 防疫從自己做起
03 一定要知道的冠狀病毒Q&A

CH2免疫力的世界
01 免疫力測測看
02 免疫力是什麼?
03 了解身體的免疫系統
04 一定要知道的免疫力Q&A

CH3吃出免疫力─蔬菜篇
01 葉菜類
02 瓜類
03 根莖類
04 蕈菇類
05 其他類

CH4吃出免疫力─水果篇
01 瓜果類
02 核果類
03 仁果類
04 柑橘類
05 漿果類
06 其他類

 
 

作者序

吃對好蔬果,平衡免疫力


  2019年12月,中國湖北省武漢市出現多例不明原因肺炎患者。2020年1月7日,中國疾病預防控制中心實驗室檢出一種新型冠狀病毒,經確認為新型冠狀病毒。而後,世界衛生組織WHO將此病毒命名為 Covid─19(2019新型冠狀病毒),俗稱武漢肺炎。2020年1月31日,世界衛生組織WHO正式宣布此次疫情為「國際關注公共衛生緊急事件」(簡稱PHEIC),而台灣衛福部疾管署也將此疾病列為第五類法定傳染病。

  自從嚴重急性呼吸系統綜合症──SARS爆發,引起全球極大的恐慌之後,又陸續爆發禽流感、腸病毒……等讓醫生束手無策的疾病。而後,又於有2019新型冠狀病毒的全球性大規模疫情。在無藥可醫的疾病之前,我們該如何自己保護自己呢?最重要的就是增強抵抗力,平衡免疫力!

  人們經常提到免疫力,但當被問到什麼是免疫力時,很少有人回答得出來。而免疫力究竟是什麼呢?其實免疫力就是保護身體不生病的能力,也是人類與生俱來的自癒、保護機制。也就是當病毒入侵體內時,為了維持身體機能而啟動的防禦機制。

  本書以「蔬果力」為主軸,點出蔬果可以刺激大腦機能進化、延緩老化、保護心血管、降低癌症發生機率、抵抗流行性疾病等功效,並首創「分解蔬果根莖葉」單元,清楚劃分食用藥用部分,你將會發現蔬果的種子、樹皮、莖葉、花、種子等都可以配合其他中藥達到治病的效果,教導讀者如何善用蔬果的各個部分,充分發揮其最大效用。此外,筆者也提供研究多年的食療對症處方,因為任何病症都有對應的飲食搭配方法,希望本書能夠讓讀者從中獲益。

  衷心期盼本書能夠幫助許多渴望增強抵抗力、平衡免疫力的讀者,希望所有讀者都能吃得好、吃得巧、吃出大健康。

編者 謹識
 

詳細資料

  • ISBN:9789862718797
  • 叢書系列:健康新亮點
  • 規格:平裝 / 224頁 / 17 x 23 x 1.12 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

內容連載

防疫從自己做起

在如今這個全球交流頻繁,來往密切的時代,各個不同國家之間的傳染疾病,都有可能在一瞬間一發不可收拾,讓疾病擴及至全世界。而為了應對這樣的疫情,除了世界組織與各國之間的因應政策之外,我們個人能夠在疫情發生的時候做什麼呢?

根據台灣衛生福利部疾病管制署的宣導,疫情流行時,我們應勤洗手且在必要時配戴口罩,而更重要的是,平常就應該維持均衡的飲食和適量的運動,以確保當未知的病毒來襲時,自身的免疫力足以抵抗疫情。

01戴口罩

1. 進出醫院看病、陪病、探病的時候應戴口罩。
2. 有呼吸道症狀者務必戴口罩。
3. 慢性病患者或身體較虛弱者,外出時建議要戴口罩。
4. 健康的民眾不需要戴口罩,一般學生上學上課也不須戴口罩。
5. 一般外科口罩便有足夠的防護力,不需要戴N95 等專業醫護人員使用的口罩。一般民眾也不需要囤積口罩,應將物資留給第一線防疫人員和真正需要的人。

02勤洗手

1. 吃飯前、如廁後、進出醫院前與後或從外面回家時,都應使用肥皂或酒精洗手。
2. 勤洗手比戴口罩更能夠防止疫情。
3. 正確的乾洗手,使用量只要2~5cc 即可,不需要過多,所以不需要準備太多量。
4. 除了正確的洗手之外,也應盡量避免用手接觸自己的眼、口、鼻等部位。

03均衡飲食提升自身免疫力

均衡飲食就是每天都要均衡的攝取六大類食物,包括全穀雜糧類、乳品類、豆魚蛋肉類、蔬菜類、水果類、及油脂與堅果種子類。

全穀雜糧類:主要提供熱量,建議優先食用未精製的穀類,維生素B1 及膳食纖維會比較多,而且這都是台灣人容易缺乏的物質,像是糙米飯、五穀飯、地瓜、南瓜等,會優於吃白麵條、白飯;例如同樣是一碗飯,五穀飯含有的維生素B1 有0.96 毫克,白米飯含有的維生素B1 則是0.15 毫克,五穀飯的維生素B1 含量,是白米飯的6 倍以上;纖維含量方面,糙米含有6.6 公克的膳食纖維,白米只含有1公克的膳食纖維。

乳品類:提供鈣質、維生素B2、蛋白質,可以幫助骨質健康,包括牛奶、羊奶、優酪乳、起司。

豆魚蛋肉類:主要提供蛋白質、維生素B 群、鐵質,建議選擇及食用順序依序是黃豆製品,如豆干、豆腐;再來是海鮮類食物,如花枝、魚;還有蛋類;最後是肉類,如雞肉、豬肉、牛肉等。尤其是紅肉應該要少吃,避免吃進過多飽和脂肪,造成身體負擔。研究中發現,長期攝取紅肉(牛肉、豬肉、羊肉)的人容易有心血管疾病、中風、腫瘤的現象,但是少吃紅肉、常吃白肉(海鮮、雞肉)的人就沒有相同的狀況。

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