prologue 序言
我的麵包生涯是從一本食譜書開始的。
第一次做小麵包,抓不準發酵狀況和烘烤要領,
做出了說不上好吃的普通麵包。
儘管如此還是有著難以形容的成就感及興奮感,開始沉迷於烘焙。
從前一天開始準備麵糰,隔日烘烤鄉村麵包、
及愈做愈好吃的吐司。
為了某個人用心製作麵包的感覺很幸福。
找到迷戀的事物,
人生會更加有趣。
我的人生因為一本食譜書而有了極大的變化。
從一開始在家做麵包,再到麵包店實習7 年,
終於開了自己的麵包店。
寫這本書並不是希望能改變誰的人生,
只要各位能看這本書做做麵包,度過愉快的時光就讓我很心滿意足了。