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餅乾小禮盒:10類經典餅乾×57種甜蜜滋味×禮盒包裝示範

  • 定價:380
  • 優惠價:79300
  • 優惠期限:2020年06月28日止
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內容簡介

最受歡迎的曲奇餅、奶油酥餅,
歐陸經典布列塔尼、蛋白餅、莎布蕾,
好做不失敗的冰箱餅乾、美式餅乾,
以及孩子最愛的雪球與米餅乾。
詳細步驟示範,事前準備與各步驟小提醒,
加上禮盒包裝示範,
烘焙新手也能做出好吃又好看的禮物餅乾。
 
本書特色
 
  ◆新手也能輕鬆做
  從材料準備、步驟示範到烘烤訣竅、餅乾裝飾,跟著人氣部落客一動作一圖示,鉅細靡遺要讓你第一次烘焙餅乾就上手。
 
  ◆人氣餅乾全集合
  高人氣的曲奇餅乾、奶油酥餅,歐陸經典莎布蕾、布列塔尼、蛋白餅,不怕失敗的冰箱餅乾、美式餅乾,以及跨越歐亞界線的雪球與米餅乾,57種經典滋味一本搞定,親手製作餅乾一點也不難!
 
  ◆關於甜點的二三事
  原來曲奇是廚師烘烤蛋糕前的試驗品?造型可愛的最中前身是日本宮廷御用點心?什麼時候撒上糖粉才能不墜落?如何讓餅乾更酥鬆?回答都在書中的餅乾小教室。不只教你做餅乾,還要告訴你關於餅乾們的可愛故事。
 
  ◆高顏值禮盒超簡單
  根據餅乾形狀與送禮情境,蒐羅9種包裝小技巧,讓味覺視覺兼具,情感更加分。重要節日就用親手做的餅乾禮盒,讓甜甜的心意送進心坎裡。
 
甜蜜推薦
 
  4foodie台灣Instagram人氣第一美食家
  一碟太太的美好時光
  (按首字筆劃排列)
 

作者介紹

作者簡介
 
宋淑娟(Jane)
  
  自小鍾情於廚房裡的氣味,源自於小時候跟在廚房裡父母親身邊的耳濡目染,看著每道佳肴從單一食材組合出多層次的美味,覺得奇妙的不可思議。想探索這份奇妙的想法跟著來到婚後自己的廚房,先生的一句話:「家裡廚房要有自家烹調的食物,孩子們長大後才會記得回家吃飯。」我們家總是香味四溢、歡樂不斷。因緣際會之下接觸烘焙的世界,簡單的奶油、糖鹽、雞蛋和麵粉可以變化組合出各式各樣不同的創意。看著家人開心的享受自宅烘焙和料理有著極大的幸福感,頓時間媽媽的地位更加崇高、更加被需要。愛照顧人的個性促使成立Jane的歡樂廚房部落格,希望透過仔細地分享,讓喜歡烘焙、料理的朋友們,輕鬆簡單的接觸。
 
  經歷:
  Jane的歡樂廚房部落格經營
  Viking Kitchen 料理烘焙講師
  BELLAVITA 料理教室講師
  中華穀物研究所蛋糕班結業
  FB:www.facebook.com/151672228223954/
  Blog:blog.xuite.net/cjs068/mykitchen
 

目錄

作者序 
開始動手之前

Chapter 01奶油酥餅
傳統蘇格蘭奶油酥餅
起司奶油酥餅
檸檬薰衣草奶油酥餅
草莓杏仁奶油酥餅
英式伯爵奶茶酥餅
泰國奶茶奶油酥餅
櫻花玫瑰草莓夾心酥餅
花生奶油巧克力酥餅
雙色聖誕造型餅乾
蘭姆蔓越莓夾心餅乾
巧克力甘納許夾心餅乾
新月香草餅乾
經典維也納酥餅

Chapter02曲奇餅乾
奶油曲奇餅乾四重奏
南瓜肉桂曲奇餅乾
帕馬森起司迷你曲奇餅乾
伯爵茶曲奇餅乾
貝殼曲奇焦糖牛奶巧克力餅乾
巧克力馬蹄擠花餅乾
抹茶花環擠花餅乾
果醬奶酥餅乾
香草曲奇擠花奶油酥餅

Chapter03 美式餅乾×冰箱餅乾
巧克力豆夏威夷果仁餅乾
美式胡桃巧克力餅乾
抹茶燕麥椰絲酥餅
蘭姆葡萄杏仁角餅乾 
蔓越莓燕麥餅乾
堅果巧克力薩瓦琳餅乾 
香草榛果餅乾 
黑糖肉桂杏仁餅乾 
原味椰子、巧克力杏仁冰箱小西餅 
肉桂糖奶油乳酪牛角餅乾 
瑞士蓮巧克力夾心餅乾 
咖啡粒杏仁冰箱小西餅 
MERCI文字奶油餅乾 

Chapter04 莎布蕾×布列塔尼酥餅×蛋白餅
櫻花白巧克力莎布蕾
海苔莎布蕾餅乾
紅茶莎布蕾酥餅
原味布列塔尼酥餅
干邑香橙布列塔尼酥餅
巧克力布列塔尼酥餅
巧克力花式布列塔尼酥餅
義大利杏仁蛋白餅
開心果蛋白杏仁餅
伯爵茶達克瓦茲蛋白餅
抹茶達克瓦茲蛋白餅
巧克力夾心蛋白餅

Chapter05 雪球×比斯烤提×米餅
三溫糖豆香雪球
核桃雪球
抹茶雪球
檸檬雪球
原味香草核桃雪球
焦糖杏仁最中梅花米餅
芝麻最中米餅
最愛杏仁餅
巧克力桔皮杏仁比斯烤提
抹茶無花果胡桃比斯烤提

禮盒包裝小訣竅
 

詳細資料

  • ISBN:9789863641643
  • 叢書系列:烘焙家
  • 規格:平裝 / 200頁 / 19 x 26 x 1.1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

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