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神之雫,葡萄酒秒懂BOOK:從享受到了解六個常見葡萄品種、三種基本款酒杯、四十支特選美酒,你就是葡萄酒達人!

神の雫ワイン知ったかBOOK

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  • 優惠期限:2020年06月13日止
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內容簡介

《神之雫》葡萄酒漫畫系列暢銷全球一千多萬冊!
作者亞樹直、漫畫家沖本秀  再度攜手推陳出新,
重現法國葡萄酒與生活情境、美食  經典搭配的絕妙品味!
 
新手入門?想成為嗜酒師?
就從法國葡萄酒開始喝吧!
從享受到了解六個常見葡萄品種、三種基本款酒杯、四十支特選美酒,
你就是葡萄酒達人!
 
  不管功力多深厚的品酒家,一開始都是因為喜愛葡萄酒,而踏出了他的第一步。
  要好好享受葡萄酒,請先直接喝,再具備「秒懂」的知識就夠了,根本不需要死記教科書上的知識。
 
  當你真的親自喝了,也許會成功,也許會失敗,也許會驚豔,或者開懷大笑……在不斷重複品嚐後,慢慢地,你就會跟亞樹直一樣,成為深得其中樂趣的「嗜酒師」!
 
  超級嗜酒師亞樹直並沒有受過品酒師的專業訓練,創作《神之雫,葡萄酒秒懂BOOK》的目的是希望大家喝酒的時候不要較勁葡萄酒的知識,而是去感受、去發揮想像力,抱著好奇心去享受葡萄酒。
 
  為了讓你更容易遇到一瓶好酒,好好感受、好好享受,他提供了許多訣竅!
 
  先認識享受葡萄酒的真諦,再進一步了解葡萄酒。請先秒懂這些:
  認識  六個常見葡萄品種──
  紅酒:
  梅洛 Merlot
  黑皮諾 Pinot Noir
  卡本內蘇維濃 Cabernet Sauvignon
  白酒:
  麗絲玲 Riesling
  白蘇維濃 Sauvignon Blanc
  夏多內 Chardonnay
 
  了解  三種基本款酒杯──
  氣泡酒型
  紅酒波爾多型
  紅酒布根地型
 
  品嚐  四十支特選美酒──
  LADY LANGOA 2011~JEAN MARC LAFAGE 2016(見第4章)
 
  中文版審訂
  王鵬 | 酒類專家 
 
嗜酒名師推薦
 
  (依姓氏筆畫排序)
  林才右 | 萊特‧享樂生活‧微醺葡萄酒FB經營者
  英倫酒哥 | 英倫酒哥說說酒FB經營者
  陳怡樺 | 台灣酒研學院創辦人
  楊士範 |《馬力歐陪你喝一杯》podcast節目主持人
  楊凱琅 | 台北西華飯店餐飲部西餐團隊經理
  楊馥如 | 飲食作家

隨書附贈加佳酒/卓越酒莊優惠好康

  ‧憑截角可至1855 Premier Cru卓越酒莊門市兌換一杯單杯葡萄酒,市值200元
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  (詳細優惠資訊請參閱書中說明)

 

作者介紹

作者簡介
 
亞樹直
 
  漫畫原作者,是姐弟兩人的共同筆名。
 
  作品有《心靈X檔案》、《心理醫恭介》、《神之雫》、《神之雫番外篇 怪盜盧凡》等在《早安雜誌》(MORNING)連載,2015年開始連載《神之雫 最終章~Mariage~》。2008年獲「世界食譜書大獎」(The Gourmand World Cookbook Awards),是首次獲頒最高榮譽「Hall of Fame 名人堂」的日本人。2010年也獲頒法國農業功勞獎,其他獲獎更是多不勝數。
 
繪者簡介
 
沖本秀
 
  漫畫家。在《早安雜誌》(MORNING)和亞樹直聯手《心靈X檔案》、《心理醫恭介》、《神之雫》、《神之雫番外篇 怪盜盧凡》等作品連載。之後,於2015年開始連載《神之雫 最終章~Mariage~》。
 
譯者簡介
 
李俊德
 
  曾任職出版社編輯,現為專職譯者。
 

目錄

前言(獻給讀者)
葡萄酒到底是什麼樣的酒?
為什麼入門要先從「法國葡萄酒」開始?

第1章  葡萄酒一點都不難懂!請感受它!
事到如今,更不好意思問紅酒、白酒、粉紅酒到底哪裡不一樣?
為什麼葡萄酒迷總愛說些冷知識?
說清楚,「侍酒師」的工作到底是什麼?
店裡單杯葡萄酒的種類不多時該怎麼選擇?
葡萄酒有賞味期限嗎?
品嚐葡萄酒時,有什麼特定的詞句可形容各種滋味嗎?
「薄酒來新酒」(Beaujolais Nouveau)到底是什麼?
添加抗氧化物的葡萄酒,品質就不好嗎?

第2章  只要懂這些就OK!一晚就記得住法國葡萄酒基本關鍵!
葡萄酒在哪裡生產非常重要!
葡萄品種非常多,至少要知道六種知名的
知道葡萄的採收年份(Vintage),就能推算出葡萄酒最適合飲用的時間點
試著以區別紅酒「酒體」的概念表達風味
其實法國葡萄酒的等級分別非常容易理解
挑選葡萄酒時先看清楚「酒標」
葡萄酒迷的憧憬!至少要喝一次看看的「五大酒莊」
葡萄酒也需要和料理搭配?沒錯!而且有規則可循
一說到紅酒,最先會想到的是「波爾多」
支撐法國紅酒的另外一個主角是「布根地」
氣泡酒不等於香檳!
要喝白葡萄酒就從「夏布利」開始!

第3章  再貪心一點,為了能品嚐到更好喝葡萄酒的HOW TO集
想要記住各種葡萄酒的人,可以多活用網路商城!
記住!葡萄酒是開開關關的生物
想想在常溫下品嚐紅酒這件事
其實,酒杯就是讓葡萄酒變好喝的最簡單魔法
如果沒有酒櫃,可以用報紙包起來、放在蔬果保存室也沒問題
如果想當「嗜酒師」,就要常開「品酒會」

第4章  葡萄酒和場景的絕妙組合
場景1  戀愛
重要的求婚日/和單戀的對象首次進餐/與昔日戀人再相遇/被戀人甩了時/向戀人提出分手
場景2  天候
夏天豔陽高照時/一早雨就滴滴答答地下/大雪紛飛時/月光皎潔朗朗秋夜/颱風即將登陸的夜晚
場景3  特別的日子
重要親友的忌日/祝福成人/結婚典禮的前一晚/生日時招待親朋好友/聽著除夕鐘聲
場景4  增進人際關係
和想要和好的人/重要的商業會議/向年邁雙親表示感謝之意/親近不熟悉的人時/幫沮喪的人打氣時
結語
特別感謝
小提點
葡萄酒最適合戀人們
珍寶逸品都藏在副牌酒裡!
接下來的焦點是波爾多葡萄酒?
葡萄酒秒懂BOOK,在購買葡萄酒的方法
葡萄酒贈禮,怎麼挑選才對?
《神之雫 最終章~Mariage~》花絮
品酒時請持正向態度,NG行為叮嚀
 

前言
 
獻給讀者
 
  首先,非常謝謝你們對這本書感興趣。
  《葡萄酒秒懂BOOK》,
  這標題的確有些與眾不同,
  但是應該可以看得出來,
  這不是一本學習用書吧?
 
  我猜拿起這本書的很多人,
  也許對葡萄酒有興趣,
  卻覺得「葡萄酒不太好懂」,
  感覺到有些心理障礙吧?
 
  的確,葡萄酒有各種等級,使用的葡萄品種也各式各樣,與我們常聽到的「巨峰」、「蜜思加」(muscat)不一樣。
 
  在高級法國餐廳裡,偶爾會有葡萄酒通抬高下巴,舉著碩大的玻璃杯緩緩晃動,讚嘆著:「這是布根地的特級葡萄園啊」。彷彿給人一種「不懂的人不要隨便喝」的感覺。
 
  但是,我覺得不對,完全不對。
 
  話說回來,那些有點難懂的知識,真的是享受葡萄酒時所必備的嗎?
 
  我們從二○○四年就開始畫《神之雫》的葡萄酒系列漫畫。開始的契機是被一瓶法國葡萄酒所感動,因而一頭栽進了葡萄酒的世界。後來隨著興趣越來越濃厚,就變成了工作。
 
  《神之雫》之後改編成了電視連續劇,也在韓國、中國、台灣、美國,甚至是法國出版了譯本,累計出版冊數超過了一千萬冊。在樂天購物商城裡,還大幅宣傳在「《神之雫》裡出現過的葡萄酒」,銷路都很好,甚至賣到缺貨。
 
  老實說,為什麼《神之雫》的影響力無遠弗屆?分析起來,其中一個重要原因,應該就是我們原作者「並不是葡萄酒專家」。
 
  其實,我們並沒有參加過任何「侍酒師」的資格考試,也沒有葡萄酒專家的證照。頂多就是「嗜酒師」(只是喝酒達人的諧音)而已。
 
  所以《神之雫》這部漫畫不是學習葡萄酒知識,而是畫出喝葡萄酒時的感受、愉悅、自己內心的想像,以及享受而已。
 
  例如,有的葡萄酒喝了會有像搖滾音樂的感覺,有的葡萄酒喝了之後會有如森林深處湧出的清澈泉水般的感受……我們姐弟只是把心裡的感受畫出來,再結合故事就變成了《神之雫》的漫畫。漫畫賣得很好,有愈來愈多的讀者會問:「你們是在哪裡學習葡萄酒知識的?」每次遇到這種問題,我們都會這樣回答:
 
  「我們不是在課桌上學來的,是喝來的。」這不是謙虛,是真心話。
 
  重要的是出自純粹的好奇心,想要好好享受葡萄酒,不需要學習。希望大家可以撇開那些覺得很難的部分,就像孩子一樣,以單純的心情看待、享受葡萄酒。
 
  以我們多年的嗜酒師經驗來說,要想不學習就能好好享受葡萄酒,其實有個小小「訣竅」。
  只要懂得這個訣竅,在店裡接受到的服務也會稍微高人一等。這個小「密技」也能讓人覺得你「這個客人是懂葡萄酒的喔」。
 
  不用學習的訣竅就是只要懂一點特別的知識就夠了,不用記得那麼詳細,只要記得「重點知識」,就能簡單找到好喝的葡萄酒。
 
  書名「葡萄酒秒懂」就是這個意思。為了讓你更容易遇到一瓶好酒,好好感受、享受,超級嗜酒師的我們,收集了許多密技的重點。
 
  等熟悉了「秒懂」,更喜歡葡萄酒了,還想要更深入了解的讀者,可以再去購買指南書籍,書店裡滿是那類書,「侍酒師養成講座」也到處都有。
 
  但是,不管是什麼樣的專家,一開始也都是因為喜愛葡萄酒,而踏出了他的第一步。這本書如果能成為各位喜愛葡萄酒的第一步,我們會非常的開心。
 
  讓我們一邊翻閱此書,一邊在葡萄酒的世界裡「遊玩」吧。
 

詳細資料

  • ISBN:9789570855128
  • 叢書系列:樂活
  • 規格:平裝 / 128頁 / 14.8 x 21 x 0.75 cm / 普通級 / 部份全彩 / 初版
  • 出版地:台灣
 

內容連載

第1章  葡萄酒一點都不難懂,請感受它
 
Q.葡萄酒有賞味期限嗎?
 
若要坦率回答這個問題,我會說葡萄酒「沒有」什麼賞味期限。在「酒標」(頁54)上也沒有標示,如果會腐敗,可能是因為軟木塞劣化導致空氣進入, 一般來說,只要溫度控管得宜,可以輕鬆保存個十年、二十年,沒錯,葡萄酒的壽命比人類還長。
 
每次拜訪法國的葡萄酒釀造者,他們都會帶我們去參觀已經存在好幾個世紀、霉味十足的地下酒窖,那裡存放著已經數百年的葡萄酒,像木乃伊一樣橫躺著。五大酒莊之一的拉斐堡裡最古老的一支葡萄酒,竟是一七九七年釀造的,令人驚訝的是,他們說這支酒還能喝呢。
 
即便沒有賞味期限,葡萄酒還是有最佳賞味的時間點。
 
葡萄酒有「盡量早點品嚐」和「熟成些再品嚐」的分別,盡早品嚐的葡萄酒,如果存放過久,就會失去最佳的賞味時間點。典型的例子就是薄酒來,薄酒來是由一種單寧酸成分較少的葡萄種類「加美」釀造而成的,酒體很輕,無法存放太久。我們曾經將一支薄酒來新酒(十一月第三週上市當年的新酒)存放了十二年,顏色很明顯變了,味道也完全跑掉了。
 
另一方面,也有葡萄酒若早早開瓶,口感仍澀,不容易入口。比方,波爾多五大酒莊的葡萄酒。我們曾經在酒莊裡試飲了當年釀造的新酒,口感緊澀堅硬,感覺上應該至少要存放十年後才會好喝。
 
那麼哪些酒適合盡早品嚐?哪些又適合存放呢? 這的確是很惱人的問題,大概的判斷標準是,三千日幣以下的葡萄酒大多適合趕快品嚐。此外,透過光線觀察瓶中的酒,顏色較淡的紅酒也最好早點品嚐。當然,除了超高級白酒,大部分白酒都最好在十年之內品嚐。粉紅酒也一樣。
 

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