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中藥材養生寶典

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  • 優惠期限:2020年06月04日止
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內容簡介

  ●本書依《本草綱目》精選85種日常生活中最常用的中藥蔬果,介紹其屬性、主治病症、所含營養成分、挑選方法,和相互搭配以達到保養身體的方法,並附上精美手繪彩圖,以圖解方式說明蔬果各部位的藥效。

  ●嚴選上百道常見養生藥膳,簡單易做,以「食補」啟動身體自癒力。

本書特色

  ●藥材適用症速查表:針對常見病症精選適用藥材,並按頁碼順序排列,是無病養生,有病對症下藥的中藥指南
  ●9大養生保健中藥蔬果:介紹蔬果功效和食用方法,輕鬆吃出青春活力
  ●私房養生藥膳:提供在家就能自製健康又美味的食補藥膳
 
 

作者介紹

作者簡介

李健 醫師


  ●南京醫科大學臨床醫學系學士
  ●皮膚科&美容專業科副主任醫師
  ●甘肅省酒泉市中國石油玉門油田醫院醫師

  李健醫師出身傳統中醫世家,具備豐富的中醫藥知識。從南京醫科大學畢業之後,多年來致力於中醫保健、食療養生等方面的研究。
 
 

目錄

導讀
藥材適用症速查表
養生保健9大中藥蔬果

第一章 中藥知識入門 藥方組方原則「君、臣、佐使」
中藥氣味有陰陽
中藥五味的宜忌
藥方的組成變化
中草藥的鑑別
中藥煎煮及服用

第二章 調補五臟篇
甘草 補益五臟+調理氣血
白朮 止汗止嘔+幫助消化
芍藥 通利血脈+補腎益氣
草豆蔻 調中補胃+治療嘔吐
肉豆蔻 暖胃除痰+促進食慾
知母 清心除熱+生津潤燥
香附 鎮痛解熱+潤澤肌膚
茉莉 潤燥利濕+清熱解表
藿香 開胃止吐+化濕解暑
菊花 祛風除濕+益肝補陰
芭蕉 止渴潤肺+解悶止暈
麥門冬 調養脾胃+清心潤肺
小麥 養心益腎+除熱止渴 薏仁 健脾利濕+消除水腫 大豆 健脾開胃+潤燥消腫
蔥  養肺益目+治療痔瘡 大蒜 強健脾胃+治療毒瘡 黃瓜 清熱利水+生津止渴 栗子 滋陰補腎+防癌抗癌 梨子 幫助消化+潤肺清心 橄欖 開胃下氣+解毒醒酒 檳榔 生肉止痛+健脾調中 椰子 補脾益腎+潤澤面容 胡椒 溫中散氣+開胃解毒 桑葉、桑葚 利通血氣+補肝益腎 【私房養生藥膳】

第三章 調養五官篇
人參 安神健脾+明目益智
薺苨 清熱解毒+明目止痛
黃精 補肝明目+強健筋骨
地榆 除渴明目+療刀箭傷
防風 安神定志+疏肝理氣
艾葉 主治明目+止血安胎
茺蔚 活血調經+清肝明目
牛蒡 明目補中+潤肺散氣
決明 降壓潤腸+清肝明目
【私房養生藥膳】

第四章 益氣補虛篇
沙參 補中益氣+排膿消腫
黃耆 生肌補血+益氣壯骨
玉竹 治療虛損+祛除疲勞
稻米 益氣止泄+可止消渴
紅棗 活血止痛+補中益氣
荸薺 開胃消食+溫中益氣
蓮  鎮靜安神+養顏輕身
【私房養生藥膳】

第五章 潤腸利尿篇
肉蓯蓉 潤腸通便+延年益壽
淫羊藿 除濕利尿+壯陽益精
紫蘇 潤肺寬腸+利大小便
燈心草 清心降火+利尿通淋
車前子 清熱利尿+涼血解毒
澤瀉 利尿消腫+降膽固醇
豌豆 清熱解暑+利尿止瀉
芝麻 滋潤肌膚+解毒潤腸
菠菜 補血活血+止渴潤腸
苜蓿 清健脾胃+利大小腸
海帶 泄熱利水+祛脂降壓
桃 潤腸通便+面色潤澤
石榴 治療瀉痢+健胃提神
葡萄 防癌利尿+抗氧化
香瓜 清肺潤腸+消暑利尿
菱角 利尿通乳+可解酒毒
丁香 生津益胃+生津止嘔
【私房養生藥膳】

第六章 止咳化痰篇
遠志 安神益智+祛痰消腫
桔梗 補勞養氣+療咽喉痛
柴胡 消痰止咳+解熱潤肺
黃芩 主治發熱+利氣消痰
貝母 滋潤心肺+化痰止咳
海藻 祛痰消腫+清熱利尿
生薑 止咳潤肺+治療腹痛
【私房養生藥膳】

第七章 解毒止痛篇
紫草 解毒透疹+活血涼血
黃連 清熱燥濕+瀉火解毒
秦艽 祛除風濕+可止痹痛
細辛 祛風散寒+通竅止痛
薄荷 發汗退熱+通利關節
蒲公英 清熱解毒+消除惡腫
茄子 散血止痛+解毒消腫
杏 止渴生津+清熱去毒
菖蒲 祛除煩悶+止心腹痛
杜仲 治腰膝痛+補肝益腎
【私房養生藥膳】

第八章 活血通經篇
番紅花 活血化瘀+解鬱安神
當歸 活血補血+調經止痛
王不留行 活血通經+催乳消腫
地黃 清熱生津+生精補血
牛膝 祛瘀通經+引血下行
馬鞭草 活血通經+利水消腫
絲瓜 解暑除煩+通經活絡
山楂 增強心肌+調節血脂
荔枝 大補虛損+補血益氣
慈菇 活血通便+補中益氣
【私房養生藥膳】
 
 

前言

神奇中藥的養生智慧


  中藥是東方傳統的智慧結晶,也是中華民族最高的哲學智慧,它包含了以人為小宇宙的現代觀念,結合陰陽五行互生互長的道理,以天然的植物,利用其成分、屬性,互相搭配成養生保健的好方法,甚至以此滋養自己與家人。補者,補其所不足也。養者,栽培之,將護之。使得生遂條達,而不受疾病之患也。

  現在養生風大為流行,食補已經是一種趨勢,中醫所強調的「藥食同源」,就是在吸取中藥蔬果的營養物質,進而達到延年益壽,保養生命,增強體質,預防疾病的目的,也就是用最天然的植物和方法,照顧自己的身體,符合現代人所倡導流行的「藥活」養生之道。

  《神農本草經》記載,藥分上中下三品,上藥可常用,選用為四季保健養生最適宜,可常吃,故中藥藥膳最適合忙碌的現代人養生之用。這是因為人之氣稟,罕得其平。有偏於陽而陰不足者,有偏於陰而陽不足者,故必假於藥膳以滋助之。使氣血歸於平和,乃能形神俱茂,而疾病不生也。

  本書以《本草綱目》為基礎,精選了85種日常生活最常用的中藥蔬果,並補充中藥蔬果的學名、性味、主治、現代營養素和挑選方法,而且每種中藥蔬果都附上精美的手繪插圖,以牽線的方式,圖解草藥各部位的性味和主治,同時精選100多道常見的藥膳,適合所有想以更溫和的方法預防和治療疾病的現代人。

  筆者自幼學習草藥,深感中藥對健康的助益良多,今特出版本書,一來是為了讓現代人能夠認識中醫藥草的「真面目」,經由較為白話且科學的方式說明,以更加了解植物中的天然成分與作用,也希望藉由書中的相關建議,讓讀者能更親近天然草藥。
 
 

詳細資料

  • ISBN:4715443049740
  • 叢書系列:吃出健康
  • 規格:平裝 / 240頁 / 17.2 x 23.3 x 1.2 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

內容連載

【調補五臟篇】

◎甘草 補益五臟+調理氣血
李時珍說:甘草的枝葉像槐,高5、6尺,但葉端微尖而粗澀,好似有白毛,結的果實與相思角相像,成熟時果實自然裂開,子像小扁豆,非常堅硬。

●別名
蜜甘、蜜草、美草、靈通、國老
●營養成分
甘草酸、甘草醇、甘草甜素
●性味
味甘,性平,無毒
●臨床應用
傷寒咽痛,肺熱喉痛,小兒乾瘦,尿中帶血

●醫家調理
《名醫別錄》:溫中下氣,用於煩滿短氣、傷臟咳嗽,並能止渴,通經脈,調氣血,解百藥毒,為九土之精,可調和72種礦石藥及1200種草藥。
隋唐名醫‧甄權:除腹中脹滿、冷痛,能補益五臟,治療驚癇、腎氣不足的陽萎,婦人血淋腰痛。
《日華諸家本草》:可安魂定魄,並進補勞傷、虛損,治療驚悸、煩悶、健忘等症,通九竅,利血脈,益精養氣,壯筋骨。

●草本良品嚴選
甘草的枝葉像槐,高5、6尺,葉端微尖而粗澀,似有白毛,結的果實與相思角相像,成熟時果實自然裂開,子像小扁豆,非常堅硬。現在的人只以粗大、結緊、斷紋者為佳,稱為「粉草」。質輕、空虛、細小的,其功用都不如粉草。

●養生廚房
黃耆甘草魚湯 補氣益血+強筋壯陽
材料:氣補血+
虱目魚肚1片,芹菜少許,鹽、太白粉各適量,防風、甘草各5克,白朮10克,紅棗3顆,黃耆9克
作法:
將虱目魚肚洗淨後切段,放少許太白粉,輕輕攪拌均勻,醃漬20分鐘,備用。藥材洗淨、瀝乾,備用。鍋子倒入清水,將藥材與虱目魚肚一起熬煮,用大火煮沸,再轉小火續熬至味出時,放適量鹽調味,起鍋前加入芹菜即可。

●形態特徵
枝葉像槐,葉端微尖而粗澀,似有白毛,子像小扁豆,非常堅硬。

●功效
益氣補中,清熱解毒,祛痰止咳,緩急止痛,調和藥性。

●趣味小傳說
西漢時期,在一個山村裡有位草藥郎中,一天,郎中外出給鄉民治病未歸,家裡來了很多求醫的人。郎中妻子暗自琢磨,丈夫替人看病,不就是那些草藥,她想起灶前有一大堆草棍子,就把這些小棍子切成小片,發給那些來看病的人。過了幾天,好幾個人拎了禮物來答謝草藥郎中,說吃了他留下的藥,病就好了。從那時起,郎中就把「乾草」當作中藥使用,又讓它調和百藥,從此,甘草便一直沿用下來。

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