第三波咖啡之後,自釀啤酒這股獨立風潮與Maker精神,
已從美國吹到了日本及台灣。
給男人一杯啤酒,他浪費一小時。
Buy a man a beer, and he wastes an hour.
教他如何釀啤酒,從此沉醉一生。
Teach a man to brew, and he wastes a lifetime.
全台第一本,完全圖解、不省略操作步驟,
從認識與挑選麥芽、酵母、酒花開始,
在地化的器材DIY到麥芽烘焙、酵母擴培,
精確不藏私的25款啤酒配方公開,
讓你第一次自釀啤酒就上手。
大人們的時尚新樂趣!
重拾實驗與手作的Maker精神,
乾一杯自己釀的啤酒,享受宅微醺的美好時光!
一喝就愛上的桶陳啤酒與酸啤酒進階配方首度公開!
現在開釀,倒數的夏日即刻暢飲!
本書特色
■ 深入解說四大釀酒原料和特殊香料,掌握配方開發的基礎知識。
■ 認識各國經典酒款,啤酒品飲技巧說明,學會品味啤酒的方法與味道。
■ 在地釀酒器材選購DIY,釀酒不用花大錢。
■ 解析新手釀酒常見問題,降低失敗率。
■ 流行浪潮酸啤酒、木桶熟成啤酒啤酒與混濁型IPA , Hazy IPA與NE IPA介紹,並提供獨家配方。
25款私藏配方比例完整公開。
微醺推薦
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美國釀酒協會年會(2015)受邀演講人/林幼航
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蔡氏釀酒釀酒師/陳嘉宏
散文家、政大歷史系教授/吳鳴(彭明輝)
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