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最美的日本文化名詞學習圖鑑:六大主題、千項名詞,從文化著手,升等素養,擺脫死背,立刻融入日本!(全彩插圖典藏決定版)

英訳付き ニッポンの名前図鑑:和食・年中行事、和服・伝統芸能、日本建築・生活道具

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內容簡介

★知日必讀、旅日必備的日本文化百科圖鑑★
★學習日本語最有感、最實用、最賞心悅目的工具書★
★文化專業X日語專業,打造日文閱讀力!★

  從和食、和服、節慶、建築、傳統藝能到生活用品,
  6大主題一次囊括,近千項名詞完全收錄,
  中日對照+羅馬拼音+全彩圖解
  讓你不只學日文,更認識「日本文化」!

  ‧壽司餐盒裡的綠色隔片、盛裝蕎麥湯的容器竟然都有專屬的名稱?
  ‧婚禮上新娘穿的叫做「白無垢」,那新郎穿的黑色和服又叫做什麼?
  ‧「迴遊式」與「淨土式」的日本庭園到底怎麼區分?
  ‧名叫「曲げわっぱ」的日本傳統木片便當盒是什麼形狀?
  ‧你知道日本新年必備的「門松」和「鏡餅」的由來嗎?

  不退流行的日本文化名詞,可學習又可珍藏。符合臺灣人語言學習的需求,深入日本文化核心的學習法,讓語言學習不再枯燥乏味,不會發生開不了口的窘境!不論日常生活或職場對話,有了文化名詞的知識,一開口就有內涵!

  本書囊括日本的飲食、服飾、建築、節慶、傳統藝能、生活用品等六大主題,透過精美圖解與翔實解說,讓你用最簡潔易懂的方式認識各領域中近千項日文名詞,除了中文、日語和羅馬拼音對照外,更詳細介紹名詞背後的內涵與知識,讓你知其一更知其二,不僅加深對日本的認識,更能累積日文實力!

本書特色

  ★全彩精美插圖,重現日常生活中的日本元素,理解日本文化更有感!
  ★從「文化」學日語,擺脫死背單字的壓力!
 
 

作者介紹

作者簡介

服部幸應 Hattori Yukio


  料理研究家。
  學校法人服部學園.服部營養專門學校理事長.校長。

市田ひろみ Ichida Hiromi

  服飾評論家.散文作家。
  現經營「京遊學舍」,並擔任日本和裝師會會長等職務。

山本成一郎 Yamamoto Seiichiro

  建築師。
  早稻田大學理工學研究科(研究所)建設工學畢業。
  2001年成立山本成一郎設計室。

譯者簡介

周若珍


  日文教師,日文翻譯。對教育充滿熱忱,並從事各領域的口筆譯工作。
  深愛動物,支持以領養代替購買,以結紮代替撲殺。
  FB粉絲頁「なるみの楽しい日本語教室」:facebook.com/narumi.nihongo
 
 

目錄

和食
會席料理
經典料理
麵食
壽司
高湯材料
辛味蔬菜與辛香料
山野菜
和菓子
季節性和菓子



食器
瓷器
陶器
器皿
一般茶具
抹茶專用茶具
烹調用具
筷子

傳統節慶
正月(1月)
人日節(1月7日)
節分(2月3日左右)
上巳節/桃花節/女兒節(3月3日)
端午節/兒童節(5月5日)
夏季解厄(6月30日)
七夕(7月7日)
盂蘭盆節(陰曆7月15日左右)
十五夜賞月、中秋節、芋名月(陰曆8月15日)
重陽節(9月9日)
除夕(12月31日)

和服
和服各部位名稱
和服的種類
腰帶的種類
腰帶的綁法
腰帶的裝飾品
和服的內襯
鞋類
搭配和服的隨身物品
參加茶會時的隨身物品
顏色的名稱
傳統紋樣
條紋
格紋
家紋
婚禮服飾
神社、佛寺服飾
傳統活動服飾

傳統藝能
能劇服飾
能劇面具
能劇舞臺
能劇樂器
雅樂服飾
雅樂樂器
文樂人偶與操偶師
文樂舞臺
歌舞伎服飾
歌舞伎髮飾
歌舞伎舞臺
歌舞伎小道具
歌舞伎樂器

日本建築
京町家
瓦屋
屋頂
茅葺屋
近代住宅
和室


天花板
浴室
茶室
露地
石燈籠
圍籬
日本庭園

神社
寺院

生活用品
家具
燈具
文具
美術品收納盒
香具
贈禮
神龕
佛龕
墳墓
索引

 
 

詳細資料

  • ISBN:9789865080587
  • 叢書系列:通識課
  • 規格:平裝 / 448頁 / 14.8 x 21 x 2.7 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

內容連載

【和食】
 
鰤魚燉蘿蔔

鰤大根.buri-daikon
 
將鰤魚與白蘿蔔一起燉煮的料理。鰤魚在冬季最為肥美,白蘿蔔吸收了鰤魚的甘甜,風味絕佳。
 
冬が旬の鰤(ぶり)と大根を一緒に煮た料理。鰤の旨味を大根が吸っておいしくなる。
 
筑前煮
ちくぜんに.chikuzen-ni /がめ煮.game-ni
 
將雞肉與胡蘿蔔、牛蒡、蓮藕等根莖類蔬菜炒過之後再燉煮的料理。原為筑前地區(福岡縣)的鄉土料理。
 
鶏肉と、人参・牛蒡(ごぼう)・蓮根(れんこん)といった根菜類を炒めてから煮た料理。本来は、筑前地方(福岡県)の郷土料理だった。
 
味噌烤豆腐
味噌田楽.miso-dengaku
 
將豆腐切成長方形,用竹籤串起,塗上調味過的味噌後燒烤而成的料理;亦可將豆腐換成蒟蒻或蔬菜。日語的「田樂」原意是為祈求稻作豐收而獻給神明的舞蹈,據說食材串在竹籤上的樣子類似獻舞的人,因而得名。
 
豆腐を短冊形に切って竹串に刺し、調味した味噌を塗って焼く料理。こんにゃくや野菜も用いられる。田楽とは、田植えのときに豊作を祈って奉納する踊りで、串に刺した姿が田楽を踊る人に似ていることから付いた名前といわれる。
 
蒲燒鰻魚/白燒鰻魚
鰻の蒲焼き.unagi no kabayaki
 
鰻の白焼き.unagi no shirayaki
 
「蒲燒鰻魚」是將鰻魚剖開後,插入數支竹籤,塗上以醬油為底的甜味醬汁烘烤而成的料理。在關西一般會先將鰻魚蒸熟後再烤。「白燒鰻魚」則是不塗醬汁直接烤的鰻魚,食用時才蘸醬油。一般說到「蒲燒」都是指烤鰻魚,名稱由來眾說紛紜。
 
「鰻の蒲焼」は鰻を開いて数本の串に刺し、醤油ベースの甘ダレをつけながら焼いた料理。関西では、鰻を蒸してから焼くことが多い。「鰻の白焼」はタレをつけずに焼いたもので、醤油をつけながら食べる。「蒲焼」といえば鰻のそれを指すが、語源には諸説ある。

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