銀髮樂齡族：延齡回春寶典

支氣管氣喘
支氣管氣喘是一種常見的發作性肺部過敏性疾病，是多種炎症細胞參與的氣管慢性炎症。臨床上表現為反覆發作性的喘息、呼氣性呼吸困難、胸悶或咳嗽等症狀，常在夜間和（或）清晨發作、加劇，常出現廣泛多變的可逆性氣流受限，多數患者可自行緩解或經治療後緩解。氣喘的病因認為與多基因遺傳有關，受遺傳因素和環境因素的雙重影響。氣喘常需抗痙攣及抗過敏治療。
 
飲食建議
➊ 富含蛋白質
氣喘消耗蛋白質，為補償體內消耗，宜食用雞蛋、牛奶、豬瘦肉以及豆製品，如豆漿、豆腐等，但過敏者除外。
 
➋ 富含維生素C、維生素A
維生素A 能維持上皮細胞健康，對因氣喘受到損害的肺泡有修復作用。維生素C 能增強機體抗病力，可預防上呼吸道感染和治療氣喘。維生素C 多存在於新鮮蔬菜和水果中，如柑、橘、橙、柚、番茄、菠菜、大白菜、小白菜、白蘿蔔等。維生素A多存在於動物性食物中，如肝、蛋黃、奶油、黃油等。
 
➌ 咖啡
咖啡因能擴張支氣管，有助於減輕或防止支氣管氣喘症狀，1 日喝3 杯咖啡所產生的支氣管擴張效果相當於使用氨茶鹼的標準用量，所以，適量喝咖啡對支氣管氣喘患者有益。
 
飲食搭配
➊ 紫蘇葉與粳米
紫蘇葉能發散風寒、健胃止吐、理氣化痰、解毒除悶。與粳米搭配熬製成粥，有平喘作用，適於支氣管氣喘及支氣管炎患者食用。
 
➋ 銀耳、燕窩與冰糖
用瓷罐或蓋碗盛入燕窩、銀耳、冰糖，隔水燉熟後食用，可治療支氣管氣喘、支氣管炎、肺源性心臟病）。
 
➌ 黑木耳與冰糖
共同加水煮熟，常食可治療支氣管氣喘。
 
食療方
冰糖蒸白梨：白梨250 g，冰糖50 g。將白梨洗淨去核及蒂後切塊，放入碗中，加冰糖、適量水，隔水入鍋蒸至梨熟軟即可。早晚2 次服用，連服5 天為一個療程。清心潤肺、化痰定喘止咳，適用於肺虛型氣喘患者。
 
八寶燉雞：母雞1 隻，粳米60 g，蓮肉、香菇各20 g，蝦肉15 g，豌豆75 g，薏仁、火腿肉、芡實各30 g，鹽、胡椒粉、太白粉各適量。母雞、010 011