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365,日日有好湯:營養滿點,暖心開胃的365道湯品

365日のスープ 365人の「とっておきレシピ」をあつめました

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內容簡介

被家事、工作追著跑的忙碌日子,
來喝碗湯,暖暖心吧?
 
  日本知名生活風格媒體「macaroni」,將人氣專欄〈365天的麵包和湯品〉集結成冊囉!
  從爽口的清湯到綿密的濃湯,全數公開365人的私藏食譜,讓充滿營養又有飽足感的湯品,溫暖你的每一天!
 
本書特色
 
  ‧依四季排序,用當季食材做出新鮮美味的湯品
  ‧穿插料理小專欄,傳授只有行家才懂得料理知識,做菜零失敗!
  ‧日式、西式、中式、甜點、咖哩、濃湯,集結365道湯品,天天不愁沒湯喝!
 
 

作者介紹

作者簡介
 
macaroni
 
  以「從飲食展開充滿笑容的生活。」為宗旨的生活風格媒體。
 
  每天刊登對做菜有幫助的烹飪影片、倍受矚目的餐具、以及廚房小物資訊、人氣IG專欄等,對飲食和生活有所助益的資訊。此外,也有經營超過5千5百人(目前2.2萬)登錄會員的IG專欄「macaronimate」,以及飲食生活選物店「macaroni store」。
 
 

目錄

湯品的優點
製作湯品必要工具
烹調好喝湯品的秘訣
本書使用方式・本書規則 
 
【冬】
12月的湯
1月的湯
專欄    早知道早方便!料理基礎 
濃醇滑順!好想做碗美味濃湯!
印象大幅改變!牛奶湯的世界
2月的湯
 
【春】
3月的湯
4月的湯
專欄    早知道早方便!微波爐面面觀
早知道早方便!海鮮類的處理 
早知道早方便!冷凍保存食材
5月的湯
 
【夏】
6月的湯
7月的湯
專欄    基本高湯作法   
煩惱解決!冷湯入門   
早知道早方便!避免蔬菜變色的秘訣 
早知道早方便!香草和辛香料的二三事
8月的湯
專欄    湯品升級!簡單手做擺盤裝飾 
剩下的湯大變身!好喝變身點子  
 
【秋】
9月的湯
10月的湯
11月的湯
 
食材類別索引 
 

詳細資料

  • ISBN:9789865240950
  • 規格:平裝 / 256頁 / 14.8 x 21 x 2 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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