IN新竹：外國人帶路，重新認識新竹！

哈比比—口中「彈起」歐洲味：在新竹徐徐飄起的中東風
 
第一次去拜訪哈比，花了一點功夫才找到他的店面。曾經開店的朋友，不止一次告誡周遭，開店三重點：location, location, location. 但從哈比比的店面位置，我們相信老闆（兼大廚）一定覺得某些事情可以打破這些商業規則。店面所在有那種柳岸花明的感覺。但讓我們眼睛為之一亮的不是花，而是庭園裡各種香草、烤爐，還有稍稍異國風情的精緻裝潢。
 
哈比來台經歷主要是因為網路上認識現在的太太，而太太是新竹人，所以哈比可以說是嫁到臺灣。由於是歐洲背景，所以談起文化差異，甚至文化震撼，我們都聽得津津有味：例如，哈比覺得臺灣的海鮮好像不用錢一樣，什麼菜似乎都會用到，湯底，炒菜提味等等，這在他們家鄉是不太可能的。有點讓人驚訝的是，哈比覺得台灣人開車好快，會讓他開車出門時心情受影響。相對於鹹食，他很喜歡許多新竹甜食，例如各種口味的鳳梨酥，或者口感絕佳的燒麻糬。這些都是土耳其人來訪時，他心中要介紹給大家的口袋名單。
 
仔細吃過一次哈比比廚房的推薦料理之後，我們發現菜單上面號稱土耳其口味的食物不太多。詢問之後，哈比表示，台灣的牛羊味都跟他在土耳其吃到的不一樣，所以他無法號稱自己提供的是正統土耳其味（有點龜毛，是不是？），但因為土耳其香料基本上都可以找到進口商，然後雞肉的味道跟土耳其相同，所以菜單上所謂的土耳其風味都是雞肉（或者蔬菜）。

若要說自信料理，哈比七年多的義式及歐陸餐廚經驗，鑽研義大利正統餅皮做法，讓這裡的烤餅跟披薩一直很受歡迎，也絕對是蒞臨此處不能忘記點的必吃料理！
 
有些採訪團隊的特權，忍不住要跟大家分享。雖然菜單上沒有，但哈比現場煮了以濃郁著名的土耳其咖啡，咖啡豆是土耳其原裝進口的。用銅壺煮出來的咖啡，稍微沉澱一下才開喝，有股我們難以忘記的回甘苦味。據說加一點點糖似乎是他們更家常的喝法，但編輯團隊一律滿意地點頭如搗蒜。
 
再次警告，本咖啡並不提供，我們只是讓各位羨慕妒恨而已（哈哈）。